07 mai 2017

Tarte à l'alsacienne vegan

Bonsoir!! Depuis que j'ai fait mon tout premier tofu soyeux, j'avais dans l'idée de faire une tarte à l'alsacienne vegan. Cette spécialité du terroir me manquait vraiment et je suis bien contente d'avoir réussit quelque chose d'aussi bon. Le crémeux est divin et ce dessert mérite de figurer dans n'importe quelle pâtisserie d'Alsace... Je dis ça en toute modestie évidement :-D. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients: 1 pâte à tarte sablée maison ou du commerce (sans beurre svp) 4 à 5 pommes 200 g de tofu soyeux 2 c à... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Tourte aux petits pois

Bonsoir!! Cette tourte aux petits pois est une spécialité maltaise qui se cuisine habituellement avec des oeufs/crème/fromage... J'ai donc eu un peu de boulot pour rendre ce plat totalement végétalien.. N'ayant jamais goûté l'original, je n'ai pas de point de comparaison, ce que je peux en revanche c'est vous affirmer qu'elle est très TRES bonne. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients: 2 pâtes feuilletées vegan du commerce 200 g de tofu soyeux 400 g de yaourt de soja 2 c à soupe de fécule de maïs diluée dans un pot de... [Lire la suite]
01 avril 2017

Tofu soyeux

Bonsoir!! Je n'achète jamais de tofu soyeux... Enfin j'en ai acheté un peu à mes débuts de bébé VG mais je trouvais pas ça super pratique. Déjà, il faut le consommer assez rapidement. Ensuite, comme je planifie plus ou moins (c'est même moins que plus) mes repas, bin j'en avais jamais quand je voulais en utiliser un dimanche par exemple... donc obligée d'attendre le lundi pour en racheter et entre temps changer d'idée de repas et du coup ne plus avoir besoin du tofu. Etc etc etc etc etc..... Bref faisons notre tofu soyeux maison,... [Lire la suite]
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24 août 2015

Flan d'aubergine

Bonsoir!! Quand j'ai fait mes crèmes kiwi banane, il m'est resté la moitié de la boite de tofu soyeux... De plus, Mr m'a ramené tout un stock d'aubergine qu'on lui a donné... Donc 1+1=?  Un flan d'aubergine végétalien doux, légèrement relevé, terriblement frais qui permet de changer de la salade verte en entrée (oui parce que autant le dire une VG ne mange pas que de la salade ^^). Vous en voulez une tranche? Ok alors let's go!! ingrédients: 2 aubergines 200g de tofu soyeux 20 cl de crème de soja 2 g d'agar-agar 1 c à... [Lire la suite]
22 août 2015

Crème kiwi banane

Bonsoir!! Je ne pense pas souvent à faire des crèmes à base de fruits... Quel dommage! C'est juste trop simple à faire et d'une rapidité déconcertante, c'est bon aussi accessoirement :-). Il faut juste s'organiser un peu et penser à les réaliser en avance et hop le tour et jouer. Presque tous les ingrédients de cette crème kiwi banane sont toujours à disposition dans ma cuisine (hormis le tofu soyeux que j'utilise assez rarement), donc il n'y a vraiment aucune raison de ne pas succomber à ce dessert végétalien... A moins de ne... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Flan pomme cannelle

Bonsoir!! Pour l'idée de ce flan pomme cannelle, je n'ai aucun mérite si ce n'est de l'avoir repérée chez Rosenoisettes. Le tofu soyeux remplace les oeufs à merveille dans ce flan végétalien, et l'association pomme cannelle remporte toujours un franc succès chez nous!! Donc autant vous dire que j'étais plutôt pressée de le réaliser.  Vous aussi? Ok let's go!! ingrédients pour 4 à 6: 200g de tofu soyeux 1 pomme à cuire 1 c à soupe de crème de soja 4 c à soupe d'édulcorant Sucralose 1 c à café de cannelle (plus... [Lire la suite]
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08 février 2014

Mini cake aux champignons et céleri

Bonsoir les gens!! Il y a 2 jours j'ai ouvert un paquet de tofu soyeux pour faire ça. je ne voulais pas gâcher les 3/4 restant donc hop j'ai fait un cake aux champignons et céleri. Il est sensiblement pareil que celui-ci hormis les légumes qui changent (et oui sinon y'aura pas d'intérets de vous repartager une vieille recette!). Ce qui change? Le céleri et son goût particulier apporte du pep's, un régal. Je vous laisse juger ;-). ingrédients pour 3 personnes: 300 g  de tofu soyeux 3 oeufs 12 moyens champignons de... [Lire la suite]
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06 février 2014

Madeleines au café

Bonsoir!! Ce soir, je vous emmène faire un tour en  Lorraine. Etant originaire de cette région, je me suis attaquée à une spécialité de la ville de Commercy dans la Meuse. Je dois avouer qu'à la base, je ne raffole pas des madeleines classiques!! et oui ça existe ;-). Ce que je n'apprècie pas c'est le coté sec du gâteau. Je ne suis pas non plus une adepte du trempage dans le café (ou autres boissons chaudes). Tout cela fait qu'il n'y en a presque jamais à la maison (sauf qu'en chéri en demande!). Alors pourquoi tenter ce... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

cake aux épinards et graines de sésame

Il y a des fois comme ça où on veut du vite fait bien fait!  Alors on enchaîne, et direction la cuisine! Il vous faut: 1 bloc de 400g de tofu soyeux 3 oeufs 1 boite d'épinards hachés (environ 400g) une poignée de graines de sésame + un peu pour la déco sel, poivre Hyper simple en fait!!  Faites égoutter le tofu et les épinards. Pendant ce temps là, battez vos oeufs en omelette, salez et poivrez. Versez le tofu et les légumes puis, fouettez pour que le mélange soit bien homogène. Finissez en rajoutant le... [Lire la suite]
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