08 février 2019

Chou rouge braisé au lait de coco #vegan

Bonsoir!! Souvent les choux, je les fais les plus simplement du monde et, comme je trouve que ce sont des légumes rustiques, j'avoue que je reste souvent du côté terroir bien de chez nous. Une fois n'est pas coutume, j'ai eu envie d'innovation et de faire voyager mon chou rouge du côté de l'Asie. Le goût fort du chou rouge est atténué alors que le goût du lait de coco est légèrement masqué (héhé astuce pour ceux qui n'aiment pas le lait de coco). Au final, on se retrouve avec un plat plein de pep's et sacrément onctueux, qui égaye... [Lire la suite]

06 février 2019

Tarte à l'oignon #vegan

Bonsoir!! Les légumes d'hiver, ce n'est pas toujours folichon! Là, on arrive presque à saturation du chou frisé, du chou fleur, du chou vert, du chou rouge, etc etc 😃. Pourtant il y a un légume auquel on pense trop rarement et qui permet de briser un peu la monotonie, c'est l'oignon. On peut le faire en soupe, en beignets, farci et évidement on peut préparer cette délicieuse tarte à l'oignon.  Vous en voulez une part? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3 à 4: 1 pâte feuilletée 350 g de purée de pommes de terre... [Lire la suite]
28 novembre 2018

Tartine de pomme au thym #vegan

Bonsoir!! Ce petit goûter est archi simple mais il est tellement bon, c'est un truc de fou :-). Le tahini, déjà je suis une grande amatrice en sucré (depuis qu'Emma m'a convaincu que les tartines de pains/tahini /confiture font un super petit déjeuner) mais alors avec en plus une petite touche de thym, un filet d'érable... Rahhh je m'en fais baver ^^. Je vous fais une tartine pour que vous vous fassiez votre avis? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1: 2 biscottes ou 1 tranche de pain du tahini (purée de sésame) 1/2 pomme 1... [Lire la suite]
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04 septembre 2018

Gâteau de semoule à la courgette #vegan

Bonsoir!! J'ai fait ce plat un peu à l'improviste parce que je voulais utiliser des courgettes sans que ça se voit (invité difficile) et que mes placards étaient presque vide. Le fait de servir un gâteau à la semoule salé était tellement imprévisible finalement que l'invité n'y a vu que du feu et s'est même resservi ^^. Franchement des fois, faire la cuisine avec peu d'ingrédients et quelques contraintes ça a du bon. Ca décuple la créativité :-D. En attendant les courses, je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 6 à 8: ... [Lire la suite]
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05 octobre 2017

Gnocchi de patate douce à la provençale

Bonsoir!! La derrnière fois que je voulais faire des gnocchi, ça a finit en pâte à tarte. Et une autre fois j'ai voulu décliner cette même pâte à tarte, ça a finit en gnocchi de patate douce à la provençale... Quand je dis que j'ai du mal à suivre une recette, même mes idées de base sont modifiées en cours de confection ^^'. Je suis irrécupérable mais tant que le repas vegan est bon, y'a pas de mal! Je vous sers avant que je ne change d'avis? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: environ 500 g de patate douce 150 g de farine... [Lire la suite]
22 septembre 2017

Coulis de tomates fraîches #vegan (option tofu bolognaise)

Bonsoir!! Cette année, on a eu la chance d'avoir une énorme récolte de tomates! Sur la saison, on a du faire pas loin de 80 kg en partant de nos 20 pieds plantés. C'est la première fois que la culture est aussi productive.  On en a donc mangé beaucoup et j'ai voulu en donner... Seulement voilà les gens veulent bien en prendre un peu pour style un ou deux repas mais surtout pas plus, ça fait du travail sinon.... Amer constat. Qu'à cela ne tienne, j'ai retroussé mes manches et je l'ai fait le travail pour ne pas gaspiller et... [Lire la suite]
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09 août 2017

Sauce tomate aux herbes

Bonsoir!! Dire que tout le mois de juillet, je me suis plaint que les tomates ne rougissaient pas... J'ai même pensé à leurs montrer mes fesses pour accélérer la chose mais bon ma pudeur m'en a dissuadée ^^ et là maintenant on croule dessous! Alors tout naturellement, on commence à faire du stock pour l'hiver avec les soupes et on s'en régale aussi quotidiennement en salade. J'ai tenté les tomates confites mais gros fail! L'huile a réussi à fermenter, j'ai rien compris. Etant aussi une grosse consommatrice de sauce tomates,... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Rillettes de courgette

Bonsoir!! Depuis le début de la saison, je cherche à faire la recette parfaite de rillettes de courgette vegan. J'ai essayé avec du tofu, des haricots blancs et aussi une autre recette dont je ne me souviens même plus sans être à 200% convaincue... jusqu'à ce que je pense au graines de lupin! On a une texture absolument géniale et le goût OMG que c'est bon! Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1 pot et demi: 250 g de courgette crue environ  30 g de graines de lupin décortiquées 3 c à soupe de flocons... [Lire la suite]
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23 juillet 2017

Brochette de champignons marinés

Bonsoir!! Que serait un week end d'été sans barbecue (oui même les vegan aiment les barbec', bin quoi on a le droit non mais 😋)? Cette année je suis bien contente. J'ai pu pas mal innover sur la question du "quoi faire de végétalien sur le grill" et j'ai bien agrandi notre champs de fleurs possibilités. La dernière recette est une brochette de champignons marinés que TOUT le monde s'arrachera. Vous en voulez aussi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 10 moyens champignons de Paris frais  1/2 c à soupe de sauce... [Lire la suite]
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20 juillet 2017

Brouillade courgette et thym

Bonsoir!! Ca se voit qu'on est en été, mes plats sont de plus en plus simple et rapide à faire 😃.  Une de mes spécialités vegan d'ailleurs est la brouillade à la courgette et au thym. Enfin cette fois elle est comme ça mais qu'on peut évidement la décliner selon ses envies et ses réserves à l'instant T. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 250 g de courgette 6 c à soupe de farine de pois chiche 20 cl d'eau 1 oignon 3 brins de thym sel, poivre  Coupez en dés la courgette et... [Lire la suite]
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