28 novembre 2016

Soupe de courge à la châtaigne

Bonsoir!! Je ne sais pas chez vous mais ici (la Loire) le froid s'est bien installé en 2 jours. Hier, on a eu droit à un brouillard à couper au couteau presque toute la journée, encore aujourd'hui de l'humidité en veux tu en voilà et des températures à au moins -8000...  C'est un temps à soupe de courge à la châtaigne vegan :-D. Je vous sers? Ok let's go!! ingrédients pour 4: 200 g de courge  100 g de châtaigne en bocal 1 oignon 1/2 L de bouillon de légumes huile d'olive 1 pincée de muscade sel, poivre Dans... [Lire la suite]

03 novembre 2016

Velouté de roquette

Bonsoir!! C'est la première fois que je fais de la soupe avec de la salade... le résultat est étonnant, ça a clairement le même goût que le potage industriel! Et d'ailleurs, heureusement que c'est moi qui ai fait ce velouté de roquette végétalien, comme ça je suis sûre qu'il n'y a aucun additif... Si ça avait été Mr qui l'avait préparé j'aura franchement eu des doutes (bien qu'il ne s'amuserai pas à ça... je pense). Vous voulez goûter aussi pour vous en assurer? Ok let's go!! ingrédients pour 2 à 3: 3 pommes de terre 125 g de... [Lire la suite]
02 octobre 2016

Velouté de flageolets au curry

Bonsoir!! Je ne sais pas pourquoi mais on voit rarement de recettes (vegan ou pas d'ailleurs) à base de flageolets... Pourtant cette légumineuse a autant à offrir que les autres! J'ai voulu faire un velouté de flageolets au curry tout simple mais surtout, je ne voulais pas que l'ingrédient star partage la vedette avec un autre légume. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 boite de flageolet 1/2 l de bouillon de légumes 2 échalotes 1/2 c à soupe de curry  à voir 1 c à soupe de yaourt de soja... [Lire la suite]
30 septembre 2016

Soupe de tomates, poivron et thym citron

Bonsoir!! La fin de l'été, ou plutôt la période de rentrée a toujours été pour moi synonyme d'automne... L'automne synonyme de froid... Et le froid synonyme de soupe. Donc dans cette transition mentale de fin estivale, j'ai préparé une soupe de tomates, poivron et thym citron. On profite des fruits qui dans quelque temps ne seront plus qu'un lointain souvenir et on se régale d'un délicieux potage végétalien qui nous rappelle que les beaux jours seront bientôt derrière nous. Vous aussi vous avez de subites envies de soupe? Ok alors... [Lire la suite]
20 septembre 2016

Soupe de butternut au curry

Bonsoir!! Je suis trop contente, j'ai refais du velouté hier soir :-). Et pas n'importe quoi comme potage vegan mais une soupe de butternut au curry. C'est doux et parfumé, ça réchauffe et ça fait grandir. Alors je vous sers? Ok let's go!! ingrédients pour 2: 200g de courge butternut 1/2 L d'eau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cm de gingembre frais 1 c à café de curry en poudre 1 c à café d'huile d'olive 2 splatch de crème de soja sel, poivre Dans une petite casserole, faites caraméliser l'oignon émincé dans l'huile... [Lire la suite]
08 août 2016

Gaspacho sucré salé

Bonsoir!! J'avais vu passée une recette semblable l'année dernière je ne sais où et, comme cette année Mr m'a ramené de son boulot une cagette de melon et une pastèque énorme, je me suis dit c'est l'occasion où jamais au risque de voir se perdre ces beaux fruits d'été. Et avec la chaleur, le gaspacho végétalien vite fait, bien frais et sans cuisson me va à merveille. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 1/4 de pastèque (la mienne était grosse, j'ai pas pensé à peser. Si ça vous semble peu because votre pastèque... [Lire la suite]

19 juin 2016

Soupe crue aux 2 choux

Bonsoir!! On pourrait pensé qu'à la porte de l'été, les soupes soient reléguées aux oubliettes... mais non elles restent toujours d'actualité à mon plus grand regret. Seulement pour casser un peu la routine, je teste des soupes crues. Le chou fleur en taboulé m'a donné envie d'ailleurs d'essayer d'autres recettes vegan. Et avec du chou kale, j'avais de quoi faire une délicieuse soupe crue aux 2 choux :-). Vous en voulez une louche? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 1/2 chou fleur 3 feuilles de kale 1 tasse de... [Lire la suite]
25 avril 2016

Soupe à l'ortie kipik

Bonsoir!! Après les râpés aux orties, j'ai voulu faire un potage végétalien, c'est un peu plus classique. Tellement Classique que je me rends compte que je n'en avais jamais fait ^^. L'ortie quand elle est fraîche, elle pique, mais une fois cuite plus du tout... Alors pour vraiment lui rendre honneur, j'ai voulu que sa caractéristique irritante reste même après cuisson.  Et comme l'ortie aussi est très bonne pour nettoyer notre intérieur, je me suis dit que le radis noir (qui nettoie bien le foie) pourrait bien... [Lire la suite]
22 avril 2016

Soupe acidulée aux carottes

Bonsoir!! On aurai pu penser qu'avec le printemps, le temps du potage serait résolu... Que nenni!! Avec ce temps froid et humide, je peux vous assurer que j'en prépare encore souvent.. Ce soir, ça sera une soupe acidulée aux carottes vegan avec plein de citron pour moi mais j'ai noté dans les ingrédients une dose plus convenable (dixit Mr et son palais plus douillet). Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 6 carottes 1 oignon le jus d'1/2 citron jaune 1 cm de gingembre frais 1 c à café de coriandre moulue 1... [Lire la suite]
06 avril 2016

Soupe de petits pois

Bonsoir!! Je ne sais pas quel temps vous avez vous... Mais ici on se croirait en novembre :-(. Entre la pluie, le vent, le froid et les gros manteaux, il faut vraiment se donner de la peine pour apercevoir un signe de printemps proche. Mon envie de verdure renaissante a été malgré tout comblée avec cette soupe de petits pois revigorante et très gourmande. Un bol de ce velouté végétalien vous donnera un avant goût de période fleurie (oui bientôt les petits pois seront de saison)! Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients... [Lire la suite]