24 février 2016

Purée de chou-fleur au curry

Bonsoir!! Aujourd'hul c'est mercredi, aujourd'hui c'est "gardiennage" d'enfants, aujourd'hui c'est saucisses (vegan hein!!)/purée :-D. J'avais envie d'amener un plat végétalien régressif pour le midi. Cependant je ne suis pas une grande consommatrice de patates (sauf les douces miam), et comme j'avais un chou fleur dont j'avais déjà utilisé une moitié en début de semaine, je me suis dit pourquoi pas en faire de la purée? Chose pensée, chose faite... Quel régal en plus! Le curry se marie trop bien avec le chou-fleur et le fait de... [Lire la suite]

22 décembre 2015

Velouté de butternut à la vanille

Bonsoir!! Je vous annonce solennellement qu'il va neiger pour Noël. Non mais sérieux 3 recettes en 3 jours, ça faisait longtemps que ce n'était pas arrivé ^^. Ce velouté de butternut à la vanille pourrait être très simple, mais sincèrement l'ajout de l'épice change tout. Je vous en sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 8:  1 courge butternut 2 grosses pommes de terre 1 carotte 1 oignon 1 gousse de vanille 3 c à soupe d'huile d'olive  1 L d'eau + 2 c à café de bouillon (ou 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
23 août 2015

Potage aux fanes de radis

Bonsoir!! Tiens j'ai envie de manger de la soupe moi! C'est très rare en été ici mais ça arrive ^^. Cette année, je n'ai publié aucune recette de "recyclage" de fanes. J'ai plutôt tourné sur cette sauce, ce cake végétalien et aussi cette tarte... Mais je me suis dit, le plus courant avec les fanes ça reste les soupes et tu n'as jamais testé! Voilà c'est  corrigé :-). Ce potage aux fanes de radis est consistant, savoureux et il réchauffe.. On a beau être au mois d'août, le soir il fait un peu beaucoup frais. Vous en... [Lire la suite]
30 mai 2015

Burgers au tempeh

Bonsoir!! Ce repas végétalien date un peu... voir même il est carrément vieux, je l'avais fait quand j'ai voulu goûter le tempeh (voir ici).  Ces burgers au tempeh m'ont agréablement surprise, bon j'ai encore été dubitative lors du découpage (l'aspect vraiment je m'y fais difficilement). Ils sont très simple à faire et le parfum est juste sublime. La recette  je n'ai pas été la chercher loin, elle était sur le papier d'emballage ^^.  Envie d'un fast food vegan? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 2 pains à... [Lire la suite]
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24 février 2015

Velouté de coeur de palmier

Bonsoir!! Ce potage végétalien aurait été parfait pour la Saint Valentin... Mais comme on ne fête pas vraiment ça chez nous, bin je la publie "un peu" en retard ;-). Je profite de l'hiver à fond en préparant des soupes au quotidien et pour tout vous dire je ne m'en lasse pas. Cette recette est totalement inédite dans notre maison mais elle s'invitera sûrement encore... Et encore... Et encore!! Vous en voulez aussi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 1 bocal de 410g de coeur de palmier 2 petites pommes de terre 1 échalote... [Lire la suite]
23 décembre 2014

Purée de Noël

Bonsoir!! Cette purée de Noël vegan va accompagner ma tourte au vin blanc. Comme il me reste une patate douce violette, je l'utiliserai pour mettre un peu plus de couleur dans mon assiette ;-). Let's go en cuisine!! Ingrédients pour 2 à 3: 1 patate douce 1 pomme de terre 1 peu de lait végétal noix de muscade sel, poivre Compotée de pommes oignons: 1 pomme à cuire 1 gros oignons un peu de 4 épices (au goût) sel, poivre On commence par la compotée. Epluchez oignon et pomme. Débitez-les en dès. Mettez le tout à... [Lire la suite]
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13 décembre 2014

Parmentier festif à la patate douce violette

Bonsoir!! Oulala mais c'est que Noël approche à grand pas!! Et cette année grosse pression, on l'organise à la maison! Je serai comme toujours la seule végétarienne, mais je souhaite plus que tout que ma famille soit étonnée et curieuse de ce que je me ferai. Mon repas sera complètement végétalien, les invités pourront goûter mes petits grignotages d'apéro et le dessert. Quand à ce parmentier festif à la patate douce violette, il risque de les intriguer! Je ne sais pas si c'est ce que je me ferai, comme je l'ai dit j'ai la pression... [Lire la suite]
24 octobre 2014

Pommes de terre sautées épicées

Bonsoir!! Si il y a bien un plat dont on est fan à la maison c'est bien les pommes de terre sautées!! Autant Mr que moi en raffolons. Cette fois, j'avais juste envie de donner une touche exotique à ce repas végétalien on ne peut plus basique... Verdict c'est une tuerie!! Let's go? ingrédients: 2 pommes de terre huile de friture 1 c à café de mélange d'épice masale sel Découpez les pommes de terre épluchées en dès.  Dans une poêle à bords hauts type sauteuse, faites chauffer de l'huile de friture. Faites revenir les... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Velouté du Nil

Bonsoir!! Autant cet automne, on a de belles journées ensoleillées (en général), autant les soirs nous rappellent à l'ordre... Il fait FROID!!!  Mais qui dit froid dit aussi potage végétalien au coin du feu :-D. Bon si vous n'avez pas de cheminée, ça marche aussi contre le radiateur... Et de toute façon pour le côté exotique, ce velouté du Nil vous emmène directement là où il y a du soleil ;-). Egypte nous voilà, let's go!! ingrédient pour 4: 1 verre de lentilles corail 1l d'eau  1 cube de bouillon de légumes 1... [Lire la suite]
25 septembre 2014

Gnocchis aux épinards

Bonsoir!! Ce soir, je fais vite!! Un repas végétalien vite préparé et terriblement bon!! Rien à ajouter ;-). Let's go en cuisine!! ingrédients pour 3: 300 g de pommes de terre 200 g d'épinards hachés en boîte 125 g de farine 1 c à café d'huile d'olive sel, poivre Pour la sauce tomate: 20 cl de coulis de tomate 1 échalote 1 c à café d'ail en poudre 2 carrés de chocolat noir 1 filet d'huile d'olive sel, poivre Epluchez vos pommes de terre et faites-les cuire à l'eau 15 minutes. Egouttez-les et réduisez-les en... [Lire la suite]