06 février 2019

Tarte à l'oignon #vegan

Bonsoir!! Les légumes d'hiver, ce n'est pas toujours folichon! Là, on arrive presque à saturation du chou frisé, du chou fleur, du chou vert, du chou rouge, etc etc 😃. Pourtant il y a un légume auquel on pense trop rarement et qui permet de briser un peu la monotonie, c'est l'oignon. On peut le faire en soupe, en beignets, farci et évidement on peut préparer cette délicieuse tarte à l'oignon.  Vous en voulez une part? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3 à 4: 1 pâte feuilletée 350 g de purée de pommes de terre... [Lire la suite]

22 janvier 2019

Stoemp à la courge #vegan

Bonsoir!!  Vous allez bien? Non mais c'est une vrai question hein, dites nous tout 😉.  Ici, mon mois de janvier est un peu overbooké. D'où mon silence mais je suis toujours là, prête à dégainer une recette qui va bien et même si je le peux, j'essais de vous faire voyager. Ce soir c'est en Belgique et on ne mangera pas de frites promis 😁.  Vous venez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4 à 6, si servi en plat unique ou en accompagnement: 400 g de pommes de terre 400 g de patates douces 600 g de courge (votre... [Lire la suite]
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16 décembre 2018

Potée de chou #vegan

Bonsoir!! Je n'ai jamais été fan de ce style de plat où baignent dans beaucoup de bouillon des aliments qui normalement se mangent sans bouillon. Je mets dans cette catégorie les couscous, les potées et comble de l'horreur intersidéral le pot au feu eurk. J'ai tenté une conciliation avec le couscous. J'ai appris à l'apprécier mais on n'est toujours pas les meilleurs copains du monde. Du coup, je peux maintenant l'inviter à manger avec sa copine parcimonie. Le pote au feu lui qu'il aille faire la fête avec Saint Jean, je n'ai... [Lire la suite]
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10 décembre 2018

Brandade parmentière #vegan

Bonsoir!! J'avais lu je ne sais plus où que les coeurs de palmier pouvaient faire un très bon substitut "textural" au poisson. Mais en ayant un goût mieux :-D. Ils sont donc tout indiqué pour faire une brandade parmentière. Avec un peu d'algue pour la saveur marine, vous avez une combo pas trop mal. En tout cas l'odeur a alléché ma belle mère qui est arrivé après le repas et qui trouvait que ça sentait divinement bon. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 600 g de pommes de terre 200 g de tofu ferme 200 g de... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Gratin de pommes de terre au maïs #vegan

Bonsoir!! Le gratin de pommes de terre est toujours le plat que je fais quand j'ai pas trop d'idée (enfin j'ai rarement pas trop d'idée... disons plutôt le plat que je fais quand j'ai la flemme, c'est plus honnête ^^). Hier soir, Mr me demande de le faire en béchamel. Ca me faisait envie moyen alors j'ai coupé la poire en deux et j'ai fait ma sauce alfredo. C'était crémeux tout pareil mais avec un saveur en plus. On a adoré :-D. Je vous fais goûter? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 6 pommes de terre 1 petite boite de... [Lire la suite]
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13 novembre 2018

Jagaimo mochi #vegan

Bonsoir!! Les choses les plus simples sont les meilleurs et quoi de plus simple, limite banale, qu'une patate? J'ai eu beau chercher, il n'y a qu'une version de jagaimo mochi (jagaimo = pommes de terre et mochi = beignet) sur le net. Ils sont normalement cuits dans de la matière grasse. Donc ma recette est semblable à celles que l'on trouve déjà sauf que je les cuis au four avant de les faire caraméliser pour les rendre plus digestes. Je vous en offre un ou deux? Ok alors let's go!! ingrédient pour 6 beignets: 4 belles pommes... [Lire la suite]

06 novembre 2018

Mijoté de seitan aux carottes

Bonsoir!! Quand je prépare du seitan, j'en fais toujours volontairement beaucoup. Je le stocke ensuite au congélateur en sac de 200 g parce que sa correspond pile poil pour un repas pour 2. Ensuite, quand l'envie me prend d'en cuisiner, ça écourte pas mal le temps aux fourneaux tout en pouvant manger quand même du fait maison :-). Voilà vous connaissez maintenant mon secret seitanique ^^. Et donc pour ce soir, y'a ça. Let's go!! ingrédients pour 2 à 3: 200 g de seitan (maison ou magasin bio) 2 belles pommes de terre 3... [Lire la suite]
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25 août 2018

Poêlée d'été aux pommes de terre #vegan

Bonsoir!! On arrive déjà vers la fin du mois d'août et je ne vous ai pas proposé beaucoup de recette de courgettes cette année. Pourtant, le jardin nous en offre toujours autant :-D. J'ai fais pas mal de réserve pour l'hiver: congélateur, soupes, terrines, confitures. On en a aussi mangé tout au long de l'été. Cette poêlée toute simple a été faite un midi un peu speed! On s'est litteralement régalé alors que plus basique, il n'y a pas :-D. Donc zou je partage avec vous la recette bande de veinard, let's go!! ingrédients pour 3: ... [Lire la suite]
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11 décembre 2017

Soupe de courge aux 4 épices

Bonsoir!! Noël sera bientôt là et c'est toujours le flou artistique quand au menu que je prévois de préparer... Comme tous les ans me direz-vous :-D. J'ai tenté 2 à 3 petites choses déjà, je pense avoir trouvé le plat, le dessert c'est le néant et l'entrée j'hésite. C'est finalement pas mal équilibré comme doute! Donc peut être que le 25, il y aura cette soupe de courge aux 4 épices vegan... soit un autre truc qui n'aura rien à voir, suspens angoisse et tralala ^^. Et vous vous en êtes où? Des idées à me suggérer?  Si vous... [Lire la suite]
09 décembre 2017

Velouté de panais à la poire

Bonsoir!! Mais que serai un Noël sans soupe, je vous le demande? Non parce que Noël étant en hiver + moi étant hyper frileuse = il me faut ma dose de chaud, c'est QFD :-D. J'avais trouvé cette idée de velouté de panais à la poire au détour d'un site internet. J'ai gardé les grandes lignes en tête (sourtout pour rendre ce potage vegan) et direction les fourneaux.  Je vous sers un bol? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 gros panais 2 pommes de terre 1/2 poire  1/2 L de bouillon de légumes sel, mélange 5 baies... [Lire la suite]
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