15 mars 2017

Pois chiches et patate douce rôtie en salade

Bonsoir!! Les pois chiches on sait que c'est bon, la patate douce rôtie on le sait aussi! En toute logique, le mélange des 2 ne peut être qu'excellent. En fait, je dirai même que ces pois chiches et patate douce rôtie en salade frôlent la perfection avec sa petite sauce vegan bien crémeuse qui va bien :-). On partage? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3 à 4:  1 belle patate douce 400 g de pois chiche cuits 1 grosse échalote 2 c à café de câpres 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de tahini (purée de sésame) le... [Lire la suite]
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15 février 2017

Houmous à la mâche

Bonsoir!! On a la chance qu'un des grands classiques de la cuisine vegan soit déclinables à l'infini! Je crois même que je n'ai jamais fait de houmous tout simple...?  Ce soir, j'ai eu envie d'un apéro vert en faisant mon houmous à la mâche. J'ai fait rôtir l'ail pour que le goût sucré ressorte, plus un peu d'oliagéneux, des épices et j'ai obtenu un mélange bien parfumé. Je vous sers un verre avec? Ok let's go!! ingrédients pour 1 pot et demi: 200 g de pois chiche cuits 3 à 4 poignées de feuilles de mâche 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Chou fleur tikka masala

Bonsoir!! Pour ceux qui ne connaissent pas le tikka masala, c'est en fait un curry avec plein d'épices et tout crémeux avec à la base du yaourt qui se prépare généralement avec de la volaille... ici point d'oiseau, point de yaourt mais je garde les épices et je sers avec du riz parce que ça c'est coutume :-D. Finalement ce n'est pas trop dur de faire un plat végétalien s'inspirant d'une version carnée. Et petit secret entre vous et moi, c'est tellement meilleur! On y va? Ok lets' go!! ingrédients pour 4: 500 g de chou fleur 1... [Lire la suite]
27 septembre 2016

Iles flottantes vegan

Bonsoir!! Il y a quelques temps, une personne m'a fait remarquer que toute la blogosphère s'était appropriée la découverte de Joël à propos de l'aquafaba (ou mousse au jus de pois chiche).  Pour rendre justice à ce génial inventeur qui me permet de manger souvent encore de la mousse au chocolat, j'ai repris une de ces recettes, les iles flottantes vegan. Alors on y va? Ok let's go!! ingrédients pour 2 à 3: le jus d'une boite de pois chiche  30 + 20 g de sucre complet 2 c à café de Maïzena 1 c à café de gomme... [Lire la suite]
23 août 2016

Gratin de pain à la béchamel de pois chiche

Bonsoir!! Bien que j'ai fait du pain perdu vegan il n'y a pas longtemps,  il me restait encore du pain. Je me suis souvenue qu'en hiver, j'aimais bien en faire un gratin salé pour changer du sucré. J'ai choisit de faire ce gratin de pain à la béchamel de pois chiche parce que: de une ça change  et de deux j'adore la farine de pois chiche :-D et je trouve que ces deux raisons se suffisent à elle-même. Alors je vous sers? Ok let's go!! ingrédients: 300g de pain sec 1 courgette 50 g d'huile d'olive 50 g de... [Lire la suite]
20 août 2016

Pizza à l'houmous

Bonsoir!! On a souvent en tête l'image du végétalien hyper healthy avec son fitness limite à outrance et sa nourriture presque de régime... Et moi je suis tout le contraire :-p. Je ne pourrais me nourrir que de burgers, de pizza et de desserts, preuve en est cette pizza à l'houmous! Par contre un autre cliché veut que les végétaliens aiment faire profiter de leur nourriture aux autres, alors je vous sers une part (toute petite hein il m'en faut quand même ^^). Let's go!! ingrédients: 1 pâte à pizza maison ou du commerce 1... [Lire la suite]

17 août 2016

salade de concombre, pois chiches et olives

Bonsoir!! Normalement, la météo annonçait des orages sur la Loire... J'étais contente d'avoir un peu de répits et de ne pas aller arroser le jardin ce soir. Mais il semblerait que la météo a encore dit n'importe quoi!!  Alors je vous laisse vite avec une  salade de concombre, pois chiches et olives + d'autres petits trucs qui traînaient dans le frigo, et qui au final donne un plat végétalien bien rassasiant :-). Let's go, Gismo est déjà prêt pour aller voir si les légumes du potager poussent. ingrédients: 1 concombre ... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Houmous de radis

Bonsoir!! Comme chez tout bon végétalien qui se respecte, l'houmous à la maison est une institution. Si je recois du monde à manger, paf je sors de l'houmous. Les soirs de flemme, paf je te sors aussi de l'houmous... et lorsque Mr me laisse une toute petite poignée de légume que je ne consommerai pas telle que, paf je fais encore de l'houmous de radis pour éviter le gâchis. Je vous fais une tartine? Ok let's go!! ingrédients: 1 boîte de 400 g de pois chiches 10 à 15 radis (fanes et racines) 2 gousses d'ail 1 grosse cà soupe... [Lire la suite]
01 avril 2016

Burger au quinoa et brocolis

Bonsoir!! Je vous partage ce soir une vieille recette que j'ai bien envie de refaire ces jours. Je ne sais plus pourquoi je ne l'avais pas publiée avant mais le mal est réparé :-). Ce burger au quinoa et brocolis végétalien m'a décidément réconcilié avec ce fameux légume que j'aurai eu du mal à apprivoiser. c'est pour dire si il vaut le coup!! Vous en voulez? Ok let's go!! ingrédients pour 10 steaks (que vous pourrez stocker facilement au congélateur):  400g de brocolis 1 boîte de 400 g de pois chiche 1 verre de quinoa... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 19:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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27 janvier 2016

Houmous à la butternut

Bonsoir!! J'avais fait cet houmous à nouvel an. Comme il était trop bon, j'ai récidivé... Et j'assume ^^. J'aime beaucoup les tartinades, mais comme je ne mange pas tellement de pain, j'en fais trop rarement. L'avantage avec l'houmous, c'est que même sans pain ça passe à l'aise :-). Normalement, le basique n'utilise que les légumineuses. Cependant, il me reste quelques courges à écouler avant qu'elles ne soient abîmées, et j'avais retenu l'idée d'en mettre dans un houmous végétalien après avoir vu une émission avec Gordon Ramsay où... [Lire la suite]