06 avril 2016

Soupe de petits pois

Bonsoir!! Je ne sais pas quel temps vous avez vous... Mais ici on se croirait en novembre :-(. Entre la pluie, le vent, le froid et les gros manteaux, il faut vraiment se donner de la peine pour apercevoir un signe de printemps proche. Mon envie de verdure renaissante a été malgré tout comblée avec cette soupe de petits pois revigorante et très gourmande. Un bol de ce velouté végétalien vous donnera un avant goût de période fleurie (oui bientôt les petits pois seront de saison)! Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients... [Lire la suite]

16 mars 2016

Chou aux épices

Bonsoir!! Hier, je pensais que le printemps était un peu en avance (suis je la seule??)... Mais ce matin, en ouvrant les volets je n'ai pu que me rendre compte que l'hiver ne voulait pas céder sa place! Du coup, hop on sort l'arme fatale qui fait plus de bien que de mal, ce chou aux épices végétalien. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients : 500 g de chou frisé blanchi et égoutté 30 cl de crémant de Bourgogne (ou vin blanc) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cm de gingembre frais 1 bâton de cannelle 1 c à café de piment... [Lire la suite]
14 mars 2016

Soupe crue acidulée

Bonsoir!! Je ne suis pas trop une adepte de cuisine crue... Pour la bonne raison que je n'y connais pas grand chose! Cependant, il y a un avantage parmi tant d'autre que j'ai bien vite assimilé, c'est la rapidité des préparations :-). Pour faire cette soupe crue acidulée par exemple, il me faut moins de 10 minutes en tout et pour tout, alors que normalement n'importe quel potage végétalien me prend pas moins de 30 minutes en général. Donc vous comprenez qu'en soir de semaine un peu surchargée, cette soupe est un allié de taille. ... [Lire la suite]
08 mars 2016

Riz sans lait aux épices

Bonsoir!! J'avais envie de m'essayer au riz au lait végétalien depuis un moyen mais le soir où je me suis enfin décidée à en faire, paf plus de lait végétal! C'est un comble... Cependant comme je dis souvent "à l'impossible nul n'est tenu", j'ai un chouille triché et mon riz sans lait aux épices est parfait comme ça :-D. Vous voulez juger? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2 à 3: 50g de riz complet 1 c à soupe de fructos 4 gousses de cardamome 1 pincée de muscade 1 bonne pincée de cannelle 1 clou de girofle 1 pincée de... [Lire la suite]
07 mars 2016

Gratin de lentilles

Bonsoir!! Un gratin de lentilles végétalien ça vous dit? Il est un peu long à préparer, mais il vaut tellement le coup tant il est bon que gentille comme je suis, je vous dévoile sans attendre cette recette merveilleuse! (c'est mon record de phrase la plus longue sur le blog => 30 mots qui relève le défi de faire ++?) Let's go!! ingrédients pour 4 à 5: 2 patates douces 2 verres de lentilles blondes 1 c à soupe d'huile d'olive 1/2 chou fleur  2 carottes 20 cl de crème de soja 1/2 c à café de piment en poudre  ... [Lire la suite]
22 février 2016

Velouté de patate douce à l'ail et au piment

Bonsoir!! La couleur "coucher de soleil" de ce velouté végétalien est un appel à l'astre qui me manque tant :-(. La couleur chaleureuse, la douceur du tubercule et le piquant de l'épice, tous se complètent à merveille dans ce velouté de patate douce à l'ail et au piment. En plus aujourd'hui c'est l'anniversaire d'une copine qui est rousse alors je lui dédie ce potage :-D. Vous en voulez aussi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 2 moyennes patate douce (environ 600g) 2 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 1.5L d'eau + 1 c... [Lire la suite]

18 février 2016

Fricassée de tofu à la tomate

Bonsoir!! Au début de mon végéta*isme, je mangeais souvent du tofu... La peur du manque des ces fameuses et indispensables protéines, les idées préconçues sont terribles! Puis plus j'ai appris de chose, plus j'ai intégré les légumineuses de toutes sortes à ma routine alimentaire... Et j'ai un peu mit de côté le tofu qui devenait de plus en plus fade à mon goût. Il est vrai que lorsqu'il marine, il devient délicieux. Mais entre un aliment de base qui a du goût et un autre où il lui faut du temps pour s'imprégner de saveurs... [Lire la suite]
18 septembre 2015

Taboulé de quinoa

Bonsoir!! Bon ce soir en fait j'ai pas grand chose à dire... On va laisser passer le week end et je vous raconterai ce que j'ai fait! Hein on fait comme ça? Donc je passe vite à mon taboulé de quinoa végétalien. Let's go, see you later!! ingrédients pour 4: 1 verre de quinoa 1 petite boite de macédoine 1/2 oignon  1 petit piment séché réduit en poudre 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de jus de citron 10 feuilles de menthe (oublié sur la photo) graines de tournesol ou de courge (facultatif) sel, poivre ... [Lire la suite]
17 septembre 2015

Courgettes au lait de coco

Bonsoir!! Je crois que je vais bientôt arrêter les récoltes de courgettes, bon il y a encore 2 bébés qui arrivent et après FINISH! Heureusement j'ai un beau panel de recettes pour écouler le stock :-D. Le dernier plat végétalien en date pour les sublimer, c'est ces courgettes au lait de coco avec tout plein de sauce crémeuse et un tas d'épice, terriblement gourmand. Vous en voulez un peu? Beaucoup? Alors let's go!! ingrédients pour 4: 600g de courgettes (ça doit faire 3 environ) 3 carottes 2 tomates 1 gros oignon 20cl de... [Lire la suite]
28 août 2015

Brochette de boulettes aux petits pois

Bonsoir!!  Si vous me suivez sur Facebook, vous avez déjà vu cette brochette de boulettes aux petits pois au début de l'été (heum heum je suis encore dans les clous, la saison des barbecues n'est pas terminée d'abord!). Donc avant la rentrée, je vous propose de vous faire des brochettes de boulettes de petits pois :-). Mais sans les asperges parce que ça m'étonnerai bien que vous en trouviez à cette période... Un barbecue végétalien où vous pourrez vous la péter de pouvoir manger des brochettes de petits pois ^^.  Alors... [Lire la suite]