02 mai 2017

falafel à la patate douce

Bonsoir!! Je n'avais encore publié de falafels alors que c'est une recette assez courante chez tout bon végétalien qui se respecte. Mais le mal est réparé, désormais j'ai une délicieuse recette de falafel à la patate douce moi aussi et je crois que je vais en faire très souvent maintenant. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 12 à 14 boulettes: 150g de patate douce crue 1 boite de 400 g de pois chiches (environ 250g poids net égoutté) 2 c à soupe d'amande en poudre 1 c à soupe de graines de sésame 1 c à... [Lire la suite]

11 octobre 2016

Potimarron râpé aux noix

Bonsoir!! Hier, l'arrivée de l'automne m'a donné envie de refaire une détox :-). Comme l'année dernière, je reste sur la même lignée à savoir: zéro sucre, zéro, caféine, zéro, zéro gluten, zéro alcool, entièrement végétalien et complètement dans la bonne humeur pour faire un jeune hydrique de  3 jours Et hier pour débuter, j'ai eu envie de goûter quelque chose que je n'avais encore jamais osé... de la courge crue avec un beau potimarron râpé aux noix. Cette salade vous tente? Ok alors let's go!! ingrédients pour1: 1... [Lire la suite]
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23 juin 2016

Carottes sucrées salées

Bonsoir!! Ah ça y est il fait enfin beau et chaud :D. Beaucoup vont se plaindre dans quelques jours que: trop chaud, trop sec, pas assez de pluie, et patati et patata... Mais ça ne sera sûrement pas moi, j'aime trop la chaleur pour m'en plaindre (bon par contre le froid non je n'y arriverai jamais => dit la fille qui a grandit dans l'Est de la France ^^). Avec ce temps estival, j'ai moins envie d'allumer le four ou même manger chaud. Du coup, j'opte depuis hier pour des repas crus comme avec cette salade de carottes sucrées... [Lire la suite]
21 juin 2016

Pommes de terre et petits pois à l'indienne

Bonsoir!! Quand j'étais petite, je n'aimais pas les petits pois (comprendre => traumatisée par les petits pois carottes beurk de la cantine). Depuis que je suis VG, j'ai appris à l'apprécier, surtout que c'est une légumineuse qui me dépanne bien tellement c'est rapide à préparer par rapport à des haricots blanc ou même des lentilles. Mais à "heum heum" ans, je n'en avais encore JAMAIS goûté des frais, si je vous jure j'étais en fait une inculte du petit pois! Mais ça y est, exit le trauma exit l'ignorance, j'ai grandi et j'aime... [Lire la suite]
19 juin 2016

Soupe crue aux 2 choux

Bonsoir!! On pourrait pensé qu'à la porte de l'été, les soupes soient reléguées aux oubliettes... mais non elles restent toujours d'actualité à mon plus grand regret. Seulement pour casser un peu la routine, je teste des soupes crues. Le chou fleur en taboulé m'a donné envie d'ailleurs d'essayer d'autres recettes vegan. Et avec du chou kale, j'avais de quoi faire une délicieuse soupe crue aux 2 choux :-). Vous en voulez une louche? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 1/2 chou fleur 3 feuilles de kale 1 tasse de... [Lire la suite]
18 juin 2016

Poêlée de chou coeur de boeuf

Bonsoir!! Il y a quelques jours, je vous présentais le chou coeur de boeuf dans une recette crue. Aujourd'hui même légume, mais avec un plat végétalien bien chaud pour se conforter dans l'idée que dans peu de temps c'est l'été... Il parait! Alors sans plus attendre on passe à table, let's go!! ingrédients pour 1: 1 petit quart de chou coeur de boeuf 2 carottes 1/4 d'oignon 1 poignée de pois gourmands 1/2 verre d'eau 1 c à soupe de sauce soja 1 c à café d'huile d'olive persil poivre Emincez finement le chou... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Chou coeur de boeuf en salade

Bonsoir!! J'ai trouvé un drôle de chou au marché dont je n'avais jamais entendu parlé: le chou coeur de boeuf.  Il s'agit en fait d'un chou de la variété des cabus dont la saison est ultra courte, de mai à juin. Il est très tendre et ressemble un peu au chou chinois... mais en local :-D. Son nom, il le doit a sa forme conique qui ressemble un peu à une tomate coeur de boeuf (la vraie hein!) mais en vert, c'est QFD ^^. J'ai tenté de le préparer version cru et cuit pour comparer mais je ne vous livre qu'une recette ce soir...... [Lire la suite]
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29 avril 2016

Haricots rouges façon Porto Rico

Bonsoir!! La cuisine portoricaine est un mélange riche de plusieurs ethnies notamment le Mexique ou l'Afrique. Elle est souvent épicée et les légumineuses sont pour la plupart des plats la base. Dans ces haricots rouges façon Porto Rico, j'ai les légumineuses, le piment et le reste de mon imagination m'a conduite à déguster ce plat végétalien sur une plage de sable blanc ^^. Je vous emmène au soleil? Ok let's go!! ingrédients pour 3: 1 boite de haricots rouges 3 pommes de terre environ 15 cl de tomates concassées (la... [Lire la suite]
23 avril 2016

Râpés aux orties

Bonsoir!! Si vous ne savez pas ce qu'est un râpé, il y a de la lecture ici mais en gros ce qu'il faut retenir, c'est que c'est un beignet frit de pommes de terre râpées (bin oui) qui nous vient de Lorraine.  Ca c'est pour le côté terroir. Et pour mettre un peu de printemps dans ce plat végétalien que je raffole, j'ai décidé de mettre un peu de mauvaises herbes 'orties. L'ortie est un concentré de bonnes choses même des protéines, elle est idéal en détox aussi et au sortir de l'hiver, elle aide à relancer la machine. ... [Lire la suite]
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22 avril 2016

Soupe acidulée aux carottes

Bonsoir!! On aurai pu penser qu'avec le printemps, le temps du potage serait résolu... Que nenni!! Avec ce temps froid et humide, je peux vous assurer que j'en prépare encore souvent.. Ce soir, ça sera une soupe acidulée aux carottes vegan avec plein de citron pour moi mais j'ai noté dans les ingrédients une dose plus convenable (dixit Mr et son palais plus douillet). Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 6 carottes 1 oignon le jus d'1/2 citron jaune 1 cm de gingembre frais 1 c à café de coriandre moulue 1... [Lire la suite]