08 mars 2017

Choux de Bruxelles et châtaignes à la crème

Bonsoir!! Dernière recette pour la route qui contiendra des marrons, promis je n'en rachète plus avant l'automne/hiver prochain! Cette poêlée de choux de Bruxelles et châtaignes à la crème vegan a été faite un peu à l'aveugle un soir où je ne savais pas trop quoi faire mais où j'étais déterminée à finir mot pot de marrons. Verdict, je me suis régalée de la première fourchette à la dernière.  Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: environ 800 g de choux de Bruxelles surgelés ici 4 échalotes 250 g de marrons... [Lire la suite]

07 mars 2017

Crème de lentilles, courges et marrons

Bonsoir!! Bon j'avoue ma recette vegan n'est plus vraiment de saison mais j'en avais envie et ca devra suffire à vous convaincre haha. Cette crème de lentilles, courge et marrons est d'une douceur incroyable tout en tenant bien au ventre, elle est parfaite pour un soir où l'on a besoin de réconfort... et si tout va bien, elle est parfait aussi :-). Je vous sers? Ok let's go!! ingrédients pour 4: 400 de courge butternut (la mienne est surgelée, récolte du jardin cet automne mais on en trouve encore il me semble) 100 g de... [Lire la suite]
17 février 2017

Beignets de potimarron à la châtaigne

Bonsoir!! En ce moment je n'ai pas une lubie alimentaire... j'en ai 2!! Je tourne à fond avec des lentilles (bon y'en a pas ici mais il y a quelques jours je vous ai mis une recette) et les châtaignes... Pour l'exemple et la diversification alimentaire indispensable de tout bon vegan, je repasserai ^^.  Vous aussi ça vous le fait d'avoir des périodes de mono (ou duo) ingrédient? C'est donc presque naturellement que j'ai glissé ma douceur du moment dans ces beignets de potimarron à la châtaigne et l'association a déjà fait ses... [Lire la suite]
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14 février 2017

Lentilles aux châtaignes

Bonsoir!! Cette recette est partie des mes recherches l'année dernière quand je me demandais ce qu'on pouvait bien manger au moyen âge... Oui je sais de drôle de questions existentielles ^^. J'avais pu découvrir le minutal que je m'étais empressée de rendre végétalien mais j'ai aussi lu plusieurs fois qu'on mangeait souvent à cette époque des lentilles aux châtaignes. C'est le genre de plat hyper light (ironie hein) et qui réchauffe. Il est donc parfait pour profiter des derniers jours d'hiver... Oui parce que le printemps sera... [Lire la suite]
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20 décembre 2016

Mousse de marrons

Bonsoir!! Souvent les recettes à base d'aquafaba contiennent presque exclusivement du jus de pois chiche.. mais en fait, on peut très bien monter en neige n'importe quel jus de légumineuses. Et je vous garantis qu'on ne sent pas plus les haricots rouges qu'un autre grains. Pour en attester aussi assurément, j'ai goûté avec cette mousse de marrons qui n'est pas sans rappeler un dessert industriel mais pas du tout végétalien lui (je ne vous dis pas le nom parce que BIP mais vous avez sans doute reconnu... sinon tant pis demandez au... [Lire la suite]
16 octobre 2016

Tarte courge, châtaignes et noisettes

Bonsoir!! On m'a donné une courge énorme l'autre jour mais incapable de définir la variété... Sur cette courge, j'ai pu faire du couscous végétalien, du pain perdu, de la soupe (recette à venir), de la purée, des beignets de la purée restante, et cette tarte courge, châtaignes et noisettes... et il m'en reste encore que j'ai stocké au congel avant de saturer! On passe à table? Ok alors let's go!! ingrédients: 1 pâte à tarte maison ou une pâte brisée du commerce  600 g de courge (celle qui vous plaît) 60 g de marrons en... [Lire la suite]

07 janvier 2014

Pizza de kale

Qu'est ce Kale (prononcez keile ou quel en fait) dit? Fallait que je la fasse c'était trop tentant ^^. Hormis cette petite blague un peu beaucoup pourrie (si c'est vrai faut l'admettre!), j'ai enfin trouvé du chou kale chez le primeur. Sans même savoir comment le préparer, v'là ti pas que je repars avec mon bouquet sous le bras. A peine rentrée évidement je surf pour savoir quoi en faire et je tombe sur une recette de pizza (que je me permet de ne pas suivre à la ligne because je ne suis pas bilingue mais pour les puristes je... [Lire la suite]
06 janvier 2014

Purée aux châtaignes

Bonsoir à vous!! Je ne sais pas si vous vous souvenez, il y a quelque temps de ça, un homme s écriait les pommes c est bon mangez-en! Et bien presque aucun rapport parce que je vais vous parler de patates moi!! Il y a cependant 2 rapports, de un le nom pommes/pommes de terre c est kif kif, et ensuite bin c est vrai que c est bon :-).   Pour une bonne assiette, il vous faut: 3 pommes de terres cuites à l'eau 1/2 oignon émincé un peu de lait  sel, poivre 2 c à soupe d'armagnac 5 marrons cuits Faites cuire vos... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

tourte forestière à l'armagnac

Bonsoir les ami(e)s!!  Certain(e)s d'entres vous auront certainement reconnus ce plat vegan qui n'est pas de moi! Enfin sur la photo si c'est la mienne hein, mais je n'ai aucun mérite. J'ai juste suivi à la lettre  cette recette (bon j'ai même oublié le sel, j'ai trop bien suivit et comme ça a été omis voilà!! donc vous pensez y lol), un délice copieux et festif avec ses champignons sur lit de marrons.    Je n'ai pas dorer au lait végétal volontairement vu que je n'avais plus que du lait vanille ou... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Truffes aromatisées

Je ne sais pas pour vous mais, un Noël sans truffes c'est juste pas possible pour moi!! Cependant cette année.... Je suis à la bourre lol. J'ai repris la base de la recette de la bûche faite cette année (ici) pour rester vegan, modifié les quantités et rajouté 2 à 3 petits trucs et voilà j'ai mes truffes!! Branle bas de combat, le chantier commence! il faut pour une bonne trentaine de truffes: 1 tablette de 100 g de chocolat noir 200 g de crème de marrons vanillée 50 g de purée d'amandes blanches 70 g de sucre glace ... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 15:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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