04 avril 2016

Yaourt au cassis

Bonsoir!! Il parait qu'on est au printemps... Oui bien le beau temps, n'a pas l'air d'avoir été invité! Pour contrer cette grisaille, j'ai fait un dessert full color un peu beaucoup girly :-D. L'idée m'est venue quand j'ai trouvé un sac de cassis congelés. J'en avais mis de côté dans l'idée de faire de la gelée mais vu que je mange de moins en moins sucré, mon stock n'a pas trop baissé.  J'ai voulu faire un yaourt végétalien sans yaourtière et je suis plus que comblée. D'une fabrication enfantine à une texture fondante et... [Lire la suite]
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15 mars 2016

Cake choco châtaigne

Bonsoir!! Ce cake choco châtaigne vegan est en fait une réadaptation d'une de mes recettes "vintage". J'ai juste fait 2 ou 3 menues modifications... Mais surtout, j'ai zappé tout le sucre ajouté en plus. Lui qu'y m'était si nécessaire à l'époque! C'est vrai ça, y'en a pas besoin ici avec la crème de marrons qui en est déjà bourrée!! Vraiment, c'est quand on ressort de vieilles recettes qu'on se rend compte du changement de ses goûts/besoins. Enfin trêve de blabla évolutionnaire et place au goûter, let's go!! ingrédients pour 6: ... [Lire la suite]
13 mars 2016

Mug cake brownie à la coco

Bonsoir!! Avant que le temps des goûters gourmands soient résolus pour cause de soleil (quoi que, on verra le moment voulu si goûter il y a), j'ai envie de vous partager mon addiction du moment. Ca fait genre 1 mois que je fais ce mug cake brownie à la coco et, à force, j'ai réussit à obtenir le goût et la texture parfait pour ce gâteau végétalien minute. Je vous en prépare un? Ok let's go!! ingrédients pour 1: 1/4 de tasse de lait de coco 2 c à soupe de farine complète 2 c à soupe de cacao sans sucre (type Van Houten) 1 c à... [Lire la suite]
20 février 2016

Panna cotta au café corsé

Bonsoir!! Le fait de diminuer le sucre au quotidien implique la suppression de desserts industriels.. Bon en vrai de toute façon, j'ai toujours été plus fruits que crèmes diverses ou yaourts même vegan. Mais des fois j'ai quand même des envies de gourmandises!  Pour contrer ces pulsions sucrières, je m'adapte en préparant des dessert rapides. Les panna cotta pour ça c'est génial, 2 minutes 30 de cuisson à tout casser et une variété de parfum qui n'est limitée que par ma créativité. En même temps les saveurs basiques sont si... [Lire la suite]
22 janvier 2016

Brioche des rois

Bonsoir!! Je vais vous avouer un truc... Je ne suis pas galette. Voilà ça c'est dit! Déjà l'année dernière, j'avais fait du pudding de pain à la place... L'année d'avant oui j'avais fait une galette mais aux fruits... Et cette année, j'étais partie pour ne rien faire (ce que j'ai fait d'ailleurs parce que fin janvier, je suis un peu hors sujet avec ma fête des rois ^^).  Par contre, je suis très brioche. J'ai repris mon ancienne recette sans beurre qui méritait d'être retravaillée, pas parce qu'elle n'était pas bonne mais elle... [Lire la suite]
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19 janvier 2016

Tarte à la courge, carotte et topinambour

Bonsoir!! J'ai une quiche de ce style mais en version été et végétarienne... Du coup, c''est une bonne excuse pour dépoussiérer cette ancienne recette en la rendant vegan et en y apportant mon légume préféré de la saison :-).   Cette tarte à la courge, carotte et topinambour est juste un délice! Tous les légumes, les épices aussi, s'accordent à merveille et elle est très rassasiante pour quelqu'un qui a un appétit quasi insatiable. C'est donc la tarte salée parfaite pour l'hiver. Je vous sers une part? Ok... [Lire la suite]

05 janvier 2016

Feuilleté sapin

Bonsoir!! Ce soir c'est plutôt une idée de présentation qu'une recette à proprement parlé. J'ai tout acheté tout prêt, je me suis contentée de dresser ^^. Pour l'apéro de nouvel an, je voulais aussi bien du chaud que du froid sur la table. Ce feuilleté sapin est totalement raccord avec la saison de Noël, facile à faire et surtout les garnitures sont déclinables à l'infini. Il m'a été très simple d'obtenir un joli feuilleté végétalien et personne ne m'a fait la remarque que ça aurait été bon aussi avec du fromage :-). ingrédients: ... [Lire la suite]
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27 décembre 2015

infusion de gingembre

Bonsoir!! Je suis une adepte d'infusion en tout genre, et il y en a une qui se démarque encore plus quand je sens que j'ai un peu froid, c'est l'infusion de gingembre.  Je la décline en fonction de mes envies et à chaque fois c'est une chaleureuse réussite :-). Et en cette période de hivernale, j'utilise beaucoup d'épices aux notes  chaudes et douces. Cependant, je vais vous donner 3 versions comme ça vous aurez le choix ;-), une version vegan + une aux épices de Noël et une dernière aux notes plus piquantes! Vous en... [Lire la suite]
21 décembre 2015

Bûche chocolat pistache

Bonsoir!! Hier l'apéro, ce soir le dessert vegan ;). Au moins vous aurez le plus important du repas ^^. Il est tard donc sans plus de blabla, je vous dis tout. Let's go!! ingrédients pour le biscuit: 200g de farine 100g de cassonade (ou 3 c à soupe de fructos) 100g de compote de pommes sans sucre ajouté 2 grosses c à soupe de Maïzena 20 cl de crème de soja 1 c à café de bicarbonate de soude 1 c à café de vinaigre de cidre 5 cl d'huile d'olive 2 c à soupe de pâte de pistache ingrédients pour la crème chocolat: 50g... [Lire la suite]
01 décembre 2015

Crème au chocolat et potimarron

Bonsoir!! J'ai décidé de rendre hommage à mon tout dernier potimarron du potager. Et quoi de mieux pour ma dent sucrée qu'un dessert végétalien? Rien c'est certain ;-). En ce moment, je suis dans une période crème dessert faite maison, j'en prépare un gros pot le dimanche et j'en ai pour tous les midis ou soirs (ou goûters haha) de ma semaine. Simple et efficace... Et déclinable à l'infini (les versions chocolat, vanille, pistache et même épices sont testées et approuvées et redemandées).  Alors let's go pour une nouvelle... [Lire la suite]