04 mars 2015

Saucisses aux lentilles

Bonsoir!! Si il y a bien un plat que je n'appréciais pas avant, c'était celui-ci! Si bien que je n'en faisais jamais... Mais je me suis dit tente les saucisses lentilles façon végétalien tu verra bien... Verdict c'est trop trop mais vraiment trop bon (et c'est pas gismo qui me contrediras, voir photo du bas!). Vous me suivez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 verre de lentilles vertes 2 saucisses de tofu fumé 2 carottes 1 branche de céleri 1 gros oignon 1 c à café d'ail en poudre 1 grosse pincée de paprika  ... [Lire la suite]

02 mars 2015

Boulettes aux haricots rouges

Bonsoir!! En ce moment je ne prend pas forcément le temps de partager des recettes... Et pourtant j'en ai à la pelle à vous montrer, dont ces boulettes aux haricots rouges que j'ai déjà eu le temps de faire plusieurs fois ;-). J'adore les boulettes, c'est ludique, savoureux, plein de variante possible... C'est en gros le repas végétalien qui va bien et qui fait du bien! Alors hop let's go!! ingrédients pour 10 boulettes environ: 1 boite de haricots rouges de 400g  1 c à soupe d'ail en poudre 1 c à soupe d'oignon en... [Lire la suite]
06 février 2015

Dahl de pois cassés

Bonsoir!! Le dahl, le plat par excellence dès qu'on passe du côté végétalien!  Il est plus courant de retrouver ce plat à base de lentilles... Mais n'importe quelle légumineuse peut s'enrober de saveurs indiennes.  Ici c'est le pois cassé qui s'invite. J'adore ce pois mais je n'en fais pas assez souvent,  je suis donc doublement contente et j'ai hâte de passer à table :-D. Alors hop let's go en cuisine!! ingrédients pour 6: 3 verres de pois cassés secs 1.5 L d'eau  20 cl de lait de coco le vert d'une... [Lire la suite]
31 janvier 2015

Mafé au potimarron

Bonsoir!! Ce soir, je vous emmène en Afrique... Et plus exactement en Côte d'Ivoire. Le mafé est un plat typique que j'ai découvert alors que j'avais beaucoup d'ivoirien dans mes contacts. Ils en mangeaient souvent... vraiment souvent... pour mon plus grand plaisir (bon pour la ligne on repassera hein).  J'ai repris la recette de base, remplacé le poulet par des pois chiches et je l'ai agrémenté de potimarron comme ça pour voir ;-). De ce fait, j'ai un plat végétalien à IG bas avec un concentré de saveur qui fait voyager à... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Salade tiède de lentilles blondes

Bonsoir!! Depuis que je surveille plus ou moins mon alimentation, je me rends compte que je ne mangeais que très rarement des entrées. Lorsque que l'on se base sur les IG bas, il est important de varier les (bons) lipides. Et quoi de mieux qu'une salade vegan pour en ingérer? D'autant que cette salade tiède de lentilles blondes apporte sa dose de protéines, de calcium... Et de gourmandise aussi ;-). Donc sans plus de préambules, let's go!! ingrédients pour 3: 1 verre de lentilles blondes 250g de chou frisé émincé... [Lire la suite]
06 janvier 2015

Purée de carotte et fenouil

Bonsoir!! Il est grand tant de redevenir raisonnable lors des repas. Noël commence à s'éloigner doucement pour laisser place au train train quotidien... Hier, je vous annonçais mon intention d'être vigilante aux index glycémiques. Je ne perd pas de temps et vous présente une purée de carotte et fenouil à IG moyen, repas végétalien qui est parfait le soir et qui en plus cale vraiment bien grâce à l'ajoût de ma légumineuse préférée.  J'ai un peu modifié la recette d'origine... Mais j'ai envie de dire comme d'hab' quoi ;-). ... [Lire la suite]

31 décembre 2014

Cookies salés

Bonsoir!! Pour l'apéro de ce soir, je nous ai préparé des petites douceurs à base de légumineuses :-). Ces cookies salés de haricots blancs végétaliens seront servis et je prend le risque de vous les montrer en sachant que je ne les ai pas goûté encore... Suspense! J'espère qu'ils seront aussi bons que beaux ^^. Let's go!! ingrédients pour 10 à 12 cookies: 150 g d'haricots blancs en boîte 50 g de compote de pommes sans sucre 1 c à café de bicarbonate de soude  1 c à café de vinaigre de cidre 1 c à soupe de farine 1... [Lire la suite]
12 décembre 2014

Curry de pois chiches

Bonsoir!! Une bonne dose de légumineuses s'invitent en cuisine ce soir! J'adore les curry, ce n'est pas nouveau... Et quand j'ai vu la photo de ce plat végétalien chez Une plume dans la cuisine, c'est bien simple, j'ai salivé ^^. J'ai donc fait ce curry de pois chiches presque à l'identique et ce qui m'a surpris au premier abord, c'est qu'il n'y a pas de curry ici. Par contre il y a un mélange d'épices généreux qui vont ravir vos papilles j'espère! Je vous emmène en Inde? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 400 g de pois... [Lire la suite]
11 décembre 2014

Mug cake banane cacahuète

Bonsoir!! Personne ne semble remarquer que je ne partage presque plus de recettes sucrées... alors que j'en suis une vrai droguée ^^. J'ai tâché de réduire ma consommation, mais j'avoue que le matin il me faut du sucre... après chaque repas, il me faut du sucre... et des fois même au goûter, il me faut du sucre! Après je vous rassure je ne suis pas la vrai camée qui se fait un rail de la précieuse poudre (facile celle-ci!), le sucre des fruits me convient, le leurre de la cannelle ou du beurre de cacahuète fait aussi des merveilles... [Lire la suite]
10 décembre 2014

Velouté de pois chiches à l'oriental

Bonsoir!! Toujours pas de neige dans la Loire... mais qu'est ce qu'il fait froid! Pour contrer cette météo de saison, je carbure à la soupe. Tantôt aux légumes, des fois uniquement aux légumineuses, ou encore un mélange des deux, je me régale :-). Ce velouté de pois chiches à l'oriental végétalien réchauffe autant qu'il tient au corps! Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 200 g de pois chiches cuits 300 g de carottes 3 tomates séchées 1 cube de bouillon de légumes 45 cl d'eau 1 c à café d'ail en poudre ... [Lire la suite]