26 janvier 2016

Ragoût de chou-fleur à la tomate

Bonsoir!! L'autre jour, j'ai fais ce ragoût de chou-fleur à la tomate. Etant une fille, je faisais plusieurs choses en même temps (les filles sont simultanément multitâches  au cas où vous en douteriez!)... Donc, au moment de verser mon coulis de tomates, j'en ai mis genre beaucoup. Au début je ne peux même pas dire que ça baignait, c'était carrément le naufrage, j'ai presque cru que j'allais réinterpréter le radeau de la Méduse! Et finalement en laissant mon ragoût végétalien bien mijoter, les légumes ont bu la sauce et... [Lire la suite]

25 janvier 2016

Poêlée de blettes aux carottes et cumin

Bonsoir!! J'essais autant que faire ce peut de vous proposer toujours des recettes de saisons... mais j'ai plein de blettes du potager qui attendent dans le congel alors on va commencer à écouler les stocks afin de faire de la place pour les récoltes à venir. Et comme double excuse, ce plat végétalien est à tomber tellement il est bon... Donc je me devais de vous le présenter quitte à ce que vous le mettiez de côté pour le printemps ;-). Trêve de prétexte, je vous sers une assiette de poêlée de blettes aux carottes et cumin? Ok... [Lire la suite]
23 janvier 2016

Croque Monsieur à la betterave

Bonsoir!! Vous savez pourquoi on dit croque monsieur? Je trouve ce nom drôlement barbare du coup, je suis allée voir et j'ai trouvé une petite anecdote sympa: Un bistrot parisien avait mauvaise presse auprès des concurrents car il cartonnait et ils avaient lancé la rumeur que dans cette brasserie il y avait du cannibalisme. Un jour en  panne de baguette, il a servi ses sandwichs dans du pain de mie chauffé au four pour garder tout le croustillant du pain classique. Quand les clients surpris ont demandé ce que c'était, le... [Lire la suite]
20 janvier 2016

Potage de brocoli au lait de coco

Bonsoir!! Avant j'aimais pas le brocoli! Mais ça c'était avant. J'ai essayé de l'apprivoiser depuis que je suis VG en le cuisinant dès qu'il est de saison de temps en temps, et je dois reconnaître que depuis quelques temps je commence à vraiment l'apprécier (huuum en boulettes). Donc devant cet amour naissant, j'en ai vite profité pour tenter de nouvelles expériences et je constate que avec d'autres ingrédients au goût prononcé j'adore, mais juste cuit à l'eau je ne peux toujours pas! Ce potage de brocoli au lait de coco est en... [Lire la suite]
13 janvier 2016

Beignets fourrés à l'okara de légumes

Bonsoir!! Au tout début de l'automne, j'ai fait une dizaine de jour de détox qui incluait un jeûne alimentaire de 3 jours. Pendant ce jeûne, j'ai mangé en fait quand même mais que du liquide et pour l'occasion, j'ai fait mon propre jus de légumes. Le midi, je me faisais mon "petit"litre. Par contre, j'ai eu plein de déchet... Enfin déchet est un grand mot puisque j'ai mis cet okara de côté au congélateur. Par okara, j'entend ce qu'il reste des légumes après le passage à la centrifugeuse. On appelle bien okara ce qu'il reste des... [Lire la suite]
06 janvier 2016

Navets glacés

Bonsoir!! Il serai peut être temps que je vous donne mes recettes de Noël non? Ou sinon je peux attendre juillet mais les navets ça ne sera plus de saison donc bon!! Alors je commence ce soir avec mes navets glacés. Je suis assez mitigée quand je vois des navets, je ne sais jamais comment les préparer... Et malgré cela j'en ai mis tout plein au potager juste pour voir si on pouvait aussi cultiver quelques légumes en hiver. Donc je me retrouve avec pas mal de boules de neige violacées. Pour accompagner mon rôti végétalien du 24... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Purée de carottes et fenouil

Bonsoir!! Ma cuisine s'est toujours voulue simple et même en cette période de Noël, je suis capable de faire de la purée qui déchire. Ici, j'ai juste utilisé 2 légumes très goûteux pour obtenir un plat végétalien où tous les parfums se mêlent avec harmonie et se partagent la vedette sans empiéter sur la saveur des uns et des autres. Alors partant(e)s pour de la purée de carottes et fenouil? Ok let's go!! ingrédients pour 2: 1 bulbe de fenouil 2 carottes 1 c à café d'herbes de Provence 1 pincée de cumin sel, mélange de 5... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 décembre 2015

Velouté de butternut à la vanille

Bonsoir!! Je vous annonce solennellement qu'il va neiger pour Noël. Non mais sérieux 3 recettes en 3 jours, ça faisait longtemps que ce n'était pas arrivé ^^. Ce velouté de butternut à la vanille pourrait être très simple, mais sincèrement l'ajout de l'épice change tout. Je vous en sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 8:  1 courge butternut 2 grosses pommes de terre 1 carotte 1 oignon 1 gousse de vanille 3 c à soupe d'huile d'olive  1 L d'eau + 2 c à café de bouillon (ou 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
30 novembre 2015

Potage de carottes, miso et gingembre

Bonsoir!! Après le bel été indien dont on a pu savourer la chaleur (Gismo s'est fait une cure de vitamines D en bronzant dans la cour comme en été), la météo de saison a repris ses droits. Welcome le froid, la pluie ou au moins l'humidité, le ciel gris et les microbes... Mais c'est aussi le retour du potage végétalien à chaque repas (ou presque!), des épices réchauffantes... Et du chocolat chaud mais ça c'est un autre post! Ici je vous partage une recette qui n'est pas de moi (j'ai juste adapter le miso que j'avais). Elle a... [Lire la suite]
30 septembre 2015

Salade de lentilles aux noisettes

Bonsoir!! Point d'éxotisme aujourd'hui mais plutôt une salade vegan qui a fait plus que ses preuves ici. En effet, dès que l'automne pointe le bout de son nez et ses températures frisquettes, je dégaine tous les ans ma salade de lentilles aux noisettes. Elle est très simple à faire et surtout très rassasiante... Je ne sais pas si c'est moi, mais dès que l'été tire sa révérence, je meurs de faim! Alors je me fais très souvent de grosses salades de légumineuses, comme ça les après-midis me sont un peu plus supportable ;-). Vous... [Lire la suite]