29 janvier 2016

Tortilla aux navets

Bonsoir!! Hier, je vous ai fait manger des fanes... Aujourd'hui, je redeviens raisonnable et je vous sers des légumes sinon on va encore dire que les VG mangent comme des lapins ^^. Et pour clore le bec de tous les septiques, oui un végétalien mange autre chose que de l'herbe et en plus il n'a pas besoin d'oeufs pour faire cette tortilla aux navets, non mais! Besoin de preuves? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2 à 3: 500g de navets  1 oignon 2 branches de romarin 1 verre d'eau huile d'olive 16 c à soupe de... [Lire la suite]

28 janvier 2016

Soupe irlandaise

Bonsoir!! J'ai trouvé pas mal de recettes de soupe irlandaise. Certaines utilisaient des pommes de terre, d'autres des flocons d'avoine, quelques unes des poireaux et beaucoup étaient composées d'ingrédients que je ne mange plus (poisson, crustacés, ... Enfin pas trop vegan quoi!). J'ai fais un mix avec ce que j'avais et pour la verdure, j'ai pris mes fanes de navets. Cet hiver, au potager on a mis des navets. Ca supporte pas mal le climat humide de la Loire, alors je me retrouve avec beaucoup de fanes et en cherchant des idées,... [Lire la suite]
26 janvier 2016

Ragoût de chou-fleur à la tomate

Bonsoir!! L'autre jour, j'ai fais ce ragoût de chou-fleur à la tomate. Etant une fille, je faisais plusieurs choses en même temps (les filles sont simultanément multitâches  au cas où vous en douteriez!)... Donc, au moment de verser mon coulis de tomates, j'en ai mis genre beaucoup. Au début je ne peux même pas dire que ça baignait, c'était carrément le naufrage, j'ai presque cru que j'allais réinterpréter le radeau de la Méduse! Et finalement en laissant mon ragoût végétalien bien mijoter, les légumes ont bu la sauce et... [Lire la suite]
25 janvier 2016

Poêlée de blettes aux carottes et cumin

Bonsoir!! J'essais autant que faire ce peut de vous proposer toujours des recettes de saisons... mais j'ai plein de blettes du potager qui attendent dans le congel alors on va commencer à écouler les stocks afin de faire de la place pour les récoltes à venir. Et comme double excuse, ce plat végétalien est à tomber tellement il est bon... Donc je me devais de vous le présenter quitte à ce que vous le mettiez de côté pour le printemps ;-). Trêve de prétexte, je vous sers une assiette de poêlée de blettes aux carottes et cumin? Ok... [Lire la suite]
23 janvier 2016

Croque Monsieur à la betterave

Bonsoir!! Vous savez pourquoi on dit croque monsieur? Je trouve ce nom drôlement barbare du coup, je suis allée voir et j'ai trouvé une petite anecdote sympa: Un bistrot parisien avait mauvaise presse auprès des concurrents car il cartonnait et ils avaient lancé la rumeur que dans cette brasserie il y avait du cannibalisme. Un jour en  panne de baguette, il a servi ses sandwichs dans du pain de mie chauffé au four pour garder tout le croustillant du pain classique. Quand les clients surpris ont demandé ce que c'était, le... [Lire la suite]
20 janvier 2016

Potage de brocoli au lait de coco

Bonsoir!! Avant j'aimais pas le brocoli! Mais ça c'était avant. J'ai essayé de l'apprivoiser depuis que je suis VG en le cuisinant dès qu'il est de saison de temps en temps, et je dois reconnaître que depuis quelques temps je commence à vraiment l'apprécier (huuum en boulettes). Donc devant cet amour naissant, j'en ai vite profité pour tenter de nouvelles expériences et je constate que avec d'autres ingrédients au goût prononcé j'adore, mais juste cuit à l'eau je ne peux toujours pas! Ce potage de brocoli au lait de coco est en... [Lire la suite]

13 janvier 2016

Beignets fourrés à l'okara de légumes

Bonsoir!! Au tout début de l'automne, j'ai fait une dizaine de jour de détox qui incluait un jeûne alimentaire de 3 jours. Pendant ce jeûne, j'ai mangé en fait quand même mais que du liquide et pour l'occasion, j'ai fait mon propre jus de légumes. Le midi, je me faisais mon "petit"litre. Par contre, j'ai eu plein de déchet... Enfin déchet est un grand mot puisque j'ai mis cet okara de côté au congélateur. Par okara, j'entend ce qu'il reste des légumes après le passage à la centrifugeuse. On appelle bien okara ce qu'il reste des... [Lire la suite]
06 janvier 2016

Navets glacés

Bonsoir!! Il serai peut être temps que je vous donne mes recettes de Noël non? Ou sinon je peux attendre juillet mais les navets ça ne sera plus de saison donc bon!! Alors je commence ce soir avec mes navets glacés. Je suis assez mitigée quand je vois des navets, je ne sais jamais comment les préparer... Et malgré cela j'en ai mis tout plein au potager juste pour voir si on pouvait aussi cultiver quelques légumes en hiver. Donc je me retrouve avec pas mal de boules de neige violacées. Pour accompagner mon rôti végétalien du 24... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Purée de carottes et fenouil

Bonsoir!! Ma cuisine s'est toujours voulue simple et même en cette période de Noël, je suis capable de faire de la purée qui déchire. Ici, j'ai juste utilisé 2 légumes très goûteux pour obtenir un plat végétalien où tous les parfums se mêlent avec harmonie et se partagent la vedette sans empiéter sur la saveur des uns et des autres. Alors partant(e)s pour de la purée de carottes et fenouil? Ok let's go!! ingrédients pour 2: 1 bulbe de fenouil 2 carottes 1 c à café d'herbes de Provence 1 pincée de cumin sel, mélange de 5... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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22 décembre 2015

Velouté de butternut à la vanille

Bonsoir!! Je vous annonce solennellement qu'il va neiger pour Noël. Non mais sérieux 3 recettes en 3 jours, ça faisait longtemps que ce n'était pas arrivé ^^. Ce velouté de butternut à la vanille pourrait être très simple, mais sincèrement l'ajout de l'épice change tout. Je vous en sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 8:  1 courge butternut 2 grosses pommes de terre 1 carotte 1 oignon 1 gousse de vanille 3 c à soupe d'huile d'olive  1 L d'eau + 2 c à café de bouillon (ou 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]