24 février 2015

Velouté de coeur de palmier

Bonsoir!! Ce potage végétalien aurait été parfait pour la Saint Valentin... Mais comme on ne fête pas vraiment ça chez nous, bin je la publie "un peu" en retard ;-). Je profite de l'hiver à fond en préparant des soupes au quotidien et pour tout vous dire je ne m'en lasse pas. Cette recette est totalement inédite dans notre maison mais elle s'invitera sûrement encore... Et encore... Et encore!! Vous en voulez aussi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 1 bocal de 410g de coeur de palmier 2 petites pommes de terre 1 échalote... [Lire la suite]

09 février 2015

Pain d'épices à la courge

Bonsoir!! Avant la fin de l'hiver, je voulais essayer de faire au moins un pain d'épices... Challenge réalisé :-D. C'est mon tout premier et contrairement à ceux qu'on trouve dans le commerce, j'ai trouvé celui-ci pas mal! J'ai trouvé cette recette chez Lili, j'ai juste fait quelques modifications pour qu'il soit à IG bas... Végétalien, il l'est déjà. Je ne tiens plus, je vous présente le super pain d'épices à la courge, let's go!! ingrédients: 120 g de farine complète 80 g de farine d'épeautre 200 g de purée de courge (ici... [Lire la suite]
24 janvier 2015

Pizza blanche au poireau

Bonsoir!! Il y a comme une envie de gourmandise ici. Il n'a pas fait super beau aujourd'hui, l'hiver arrive et avec lui la neige! Non pas que je n'aime pas la neige... Mais j'ai horreur du froid qui l'accompagne!!!  Donc pour me réconforter, rien de mieux que de mettre de la pizza au menu. Cette pizza blanche au poireau n'est pas à IG bas simplement parce que la pâte, faite à base de farine intégrale, n'est pas suffisamment savoureuse selon moi (beaucoup trop friable). La garniture par contre, elle est ok  ! C'est déjà... [Lire la suite]
23 janvier 2015

Gratin de courge spaghetti

Bonsoir!! Chaque hiver, j'ai une courge de prédilection. Cette année mon choix se porte sur la courge spaghetti. Elle est tellement bonne et, même si la cuisson est plus laborieuse pour moi (merci Mr de me l'ouvrir en 2 à chaque fois ^^), je suis de plus en plus inspirée par ce cucurbitacé. Ce gratin de courge spaghetti végétalien a déjà été fait plusieurs fois et à chaque fois c'est un pur régal! Ce plat à IG bas tient bien au ventre alors qu'il n'est composé que de légumes... Vraiment, d'ailleurs la première fois que je l'ai... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Salade tiède de lentilles blondes

Bonsoir!! Depuis que je surveille plus ou moins mon alimentation, je me rends compte que je ne mangeais que très rarement des entrées. Lorsque que l'on se base sur les IG bas, il est important de varier les (bons) lipides. Et quoi de mieux qu'une salade vegan pour en ingérer? D'autant que cette salade tiède de lentilles blondes apporte sa dose de protéines, de calcium... Et de gourmandise aussi ;-). Donc sans plus de préambules, let's go!! ingrédients pour 3: 1 verre de lentilles blondes 250g de chou frisé émincé... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Velouté poireau et topinambour

Bonsoir!! J'aime beaucoup les soupes et encore plus tester de nouveaux légumes! Ici, c'est la toute première fois que j'utilise du topinambour. Ce légume ancien a la réputation d'être "difficilement épluchable", ce qui fait que je ne l'avais jamais tenté (feignasse power ^^)... Finalement avec un économe, ce n'était pas si compliqué. Ce velouté poireau et topinambour végétalien est superbement parfumé. Il est très consistant et pour l' hiver, il est juste réconfortant. Lovez-vous avec un bol fumant, la... [Lire la suite]

10 décembre 2014

Velouté de pois chiches à l'oriental

Bonsoir!! Toujours pas de neige dans la Loire... mais qu'est ce qu'il fait froid! Pour contrer cette météo de saison, je carbure à la soupe. Tantôt aux légumes, des fois uniquement aux légumineuses, ou encore un mélange des deux, je me régale :-). Ce velouté de pois chiches à l'oriental végétalien réchauffe autant qu'il tient au corps! Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 200 g de pois chiches cuits 300 g de carottes 3 tomates séchées 1 cube de bouillon de légumes 45 cl d'eau 1 c à café d'ail en poudre ... [Lire la suite]
25 novembre 2014

Soupe acidulée aux carottes

Bonsoir!! Ce velouté végétalien, je l'avais trouvé sur un blog l'année dernière (je ne me souviens plus où) et il m'avait accompagné tout l'hiver... Fait tellement souvent que j'ai finit par connaître la recette par coeur (que celui qui me dit "oh ça va c'est pas compliqué non plus" s'abstienne parce que de ma part c'est vraiment un exploit!). Et c'est donc tout naturellement que cette soupe acidulée aux carottes se retrouve sur ma table ;-). Un bol pour se réchauffer? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 5... [Lire la suite]
19 novembre 2014

Chocolat chaud gourmand

Bonsoir!! En hiver ou juste quand il fait très froid, j'adore me faire des goûters régressifs! Et le chocolat chaud qu'il soit noir ou blanc est idéal quand on veut se réchauffer corps et âme :-). Il est tout à fait possible de trouver du chocolat blanc végétalien en magasin bio (lisez bien la compo) ou sur internet (un monde vegan)... Donc vous n'avez aucune raison de vous priver! Alors let's go? ingrédients pour 2: 50g de chocolat blanc 2 tasses de lait d'amandes intenses  2 pincée de cannelle Cassez le chocolat en... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 18:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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16 novembre 2014

Curry de choux aux arachides

Bonsoir!! Il y a comme une sensation d'hiver dans l'air :-(. Manque de lumière, trop de pluie, pas assez chaud... Mais heureusement il existe des plats qui sont là pour nous réconcilier avec la météo! Ce curry de choux aux arachides végétalien en fait parti. Du chou et des épices se baignent dans un bain de coco, parfument toute la cuisine et affolent mes papilles ;-). Ce voyage envoûtant vous tente? Ok let's go!! ingrédients pour 2: 1/4 de choux blanc découpé en fines lamelles blanchit au préalable 4 petites pommes de terre ... [Lire la suite]