09 février 2019

Soupe 3C : carotte/courge/curcuma #vegan

Bonsoir!! En hiver, je ne sais pas vous, mais moi j'ai tendance à glisser du curcuma un peu partout.  Bon déjà soit disant que cette épice aurait un attrait pour une meilleure santé (sous conditions de bonne qualité, de la consommer avec du poivre et une matière grasse... Et de lever la jambe gauche en même temps que de tourner la tête vers la droite => bref gardez toujours un esprit critique et ne croyez pas tout ce que vous lisez sur le net. On ne sait rien de vraiment précis et on n'est pas des docteurs 😉), mais elle est... [Lire la suite]

08 février 2019

Chou rouge braisé au lait de coco #vegan

Bonsoir!! Souvent les choux, je les fais les plus simplement du monde et, comme je trouve que ce sont des légumes rustiques, j'avoue que je reste souvent du côté terroir bien de chez nous. Une fois n'est pas coutume, j'ai eu envie d'innovation et de faire voyager mon chou rouge du côté de l'Asie. Le goût fort du chou rouge est atténué alors que le goût du lait de coco est légèrement masqué (héhé astuce pour ceux qui n'aiment pas le lait de coco). Au final, on se retrouve avec un plat plein de pep's et sacrément onctueux, qui égaye... [Lire la suite]
05 février 2019

Soupe de ramen épicée #vegan

Bonsoir!! C'est le nouvel an chinois aujourd'hui 😊. L'occasion est trop belle pour se préparer une bonne soupe de ramen un petit peu kipik! Habituellement, je ne prépare jamais rien pour cette fête parce que de: je ne me sens pas concernée j'y pense jamais 😂 Cette année, je sors de ma zone de confort et je vous en fais profiter. Alors, on sort les cotillons et tout le tralala?? Ok let's go!!  ingrédients pour 1: 1 carotte 1 grosse poignée de fleurette de mélange de chou surgelé (chou fleur, chou romanesco... [Lire la suite]
30 novembre 2018

Tajine de seitan aux pruneaux #vegan

Bonsoir!! Souvent je me restreins de faire des recettes parce que je n'ai pas le bon plat pour les cuire. C'est un peu le cas des tajines, j'hésite parce que j'imagine le plat étant essentiel, l'outil faisant le met. Cuire un tajine dans un tajine, c'est tellement logique... Mais bon, une fois n'est pas coutume, j'ai osé et je me suis régalée grâce à la bonne vielle cocotte 😁. Le but étant de faire mijoter longtemps à feu bas, elle en était tout à fait capable. Je vous montre ça? Ok alors let's go!! Ingrédients pour 2: ... [Lire la suite]
08 novembre 2018

Mini cake salé courge et noisettes #vegan

Bonsoir!! Le froid n'est pas une raison pour se priver de cakes salés mais on repassera pour l'idée du pic nic sous la pluie.  Quoi que, il n'y a pas que le pic nic loisir sous les arbres avec les fourmis qui s'invitent fleurs qui nous entourent. Il y a aussi la pause lunch au boulot, moins réjouissante mais plus que nécessaire.  Mon cake peut s'inviter dans ce cas là et vos collègues vont vous jalouser puissance 10 000. Du coup, vous leur donnerez la recette et même s'ils ne sont pas (encore mouhaha) véganes, ils feront... [Lire la suite]
31 octobre 2018

Cake streusel poires et gingembre #vegan

Bonsoir!! Le streusel, si vous vous demandez ce que c'est, est un topping qu'on retrouve sur des pâtisseries de l'Est de la France. C'est un crumble qui recouvre très souvent les gâteaux, voir les flans du côté frontalier avec le Luxembourg. En gros streusel vient du verbe streuen, qui veut dire répandre/parsemer en allemand. Et il donne toutes ses lettres de noblesse à un simple cake aux poires 😁. Maintenant que vous savez tout, ça vous dit de le goûter? Ok alors let's go!! ingrédients: 250 g de farine de blé complète 1... [Lire la suite]
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04 septembre 2017

Conserve de courgette aigre douce

Bonsoir!! Cette année, le congélateur est bien rempli mais le jardin est très productif. Je me vois donc dans l'obligation de chercher d'autres modes de conservation si je veux qu'on puisse en profiter cet hiver. J'ai fais un peu de lacto fermentation, des confitures et maintenant j'attaque la conserve de courgette aigre douce.   Pour les amateurs de plats sucrés salés vegan, cette sauce est juste sublime! Elle est tellement bonne que je suis obligée de me restreindre sinon les pots auront disparu avant le début de l'automne... [Lire la suite]
30 août 2017

Riz à la tomate

Bonsoir!! Je croule toujours sous les tomates ce qui fait qu'on en mange... encore et encore et encore un peu!   Bon en même temps c'est pas moi qui vais m'en plaindre, c'est quand même mon fruit préféré depuis que je suis capable de manger autre chose que de la purée. Ce riz à la tomate végétalien est très parfumé grâce au mélange d'épices, c'est vraiment un délice.   Vous en voulez une assiette? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 1 kg de tomates 2 verres de riz complet 1 gros oignon 5 gousses d'ail 1... [Lire la suite]
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18 juillet 2017

Salade de concombre façon thaï

Bonsoir!! Je cuisine très rarement avec une inspiration asiatique. C'est bien dommage parce que sincèrement c'est délicieux et en plus il y a full plat végétalien. J'ai fait cette salade de concombre façon thaï pour changer de mon traditionnel concombre à la grecque. Finalement depuis le début de la saison, je mange ce légume presque plus que comme ça, la sauce sucrée salée est très bonne et le concombre prend une délicate saveur. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1/2 concombre 1 échalote 5 feuilles de... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 18:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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27 mai 2017

Pois chiches et épinards à la tomate

Bonsoir!! C'est qu'il commence à faire chaud en ce moment. Alors du coup dur dur pour se motiver à passer derrière les fourneaux 🙁... Même s'il faut bien se nourrir! Ces pois chiches et épinards à la tomate ont au moins l'avantage d'être vite préparé tout en étant très bon (normal pour du manger végétalien me direz vous!). Sans plus attendre, on passe à la recette, let's go!! ingrédients pour 2: 600 g d'épinards frais 1 boîte de 400 g de pois chiches 1 boite de tomates concassées 1 cm de gingembre 1 oignon 2 gousses... [Lire la suite]