27 avril 2016

Gâteau à l'ananas

Bonsoir!! Je crois qu'il existe autant de déclinaison du gâteau à l'ananas qu'il n'existe de cuisinière. Même du côté du végétalien lambda, je pense que le tour de ce must de la cuisine familiale a presque été fait. Ce gâteau, je lui porte une affection particulière car c'était le dessert préféré de mon grand-père... Mais dans sa version, il était dégoulinant de caramel. Alors ici, j'ai pas une recette officielle, c'est vrai... Mais alors qu'est ce que c'est bon :-)! Vous voulez goûter un morceau? Ok let's go!! ingrédients... [Lire la suite]
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26 avril 2016

Tarte rustique aux épinards

Bonsoir!! J'adore les  épinards mais genre vraiment beaucoup! D'ailleurs sur le blog, il y a un bon nombre de recette en contenant. Mais que voulez vous, je ne me lasse jamais de ce légume. J'en ai déjà fait une tarte mais ici, je désirais quelque chose d'archi simple. Je me suis inspirée d'une photo vue il y a longtemps où il y avait plein de noisettes dessus, que j'ai tronqué par des noix... Et mes noix sont rangées à côtés de mes raisins secs donc ni une ni deux j'en ai mis aussi ^^. Voilà comment est née cette tarte... [Lire la suite]
24 avril 2016

Tarte amandine aux cerises et mirabelles

Bonsoir!! Voilà un dessert complètement hors saison je sais! Je vous avez déjà fait le coup des cerises il y a presque pile poil 1 an (si si souvenez-vous ici) et j'avais la même raison d'en manger en avril => vidage de congel. Sauf qu'ici en plus d'avoir trouvé un dernier sac de cerises du jardin, j'ai aussi trouvé un fond de mirabelles. Il n'y avait pas assez ni de l'un ni de l'autre pour faire un dessert végétalien de chaque alors on s'embéte pas et on mélange tout :-). Et maintenant que je n'ai plus de fruits dans le... [Lire la suite]
21 avril 2016

Tartelette pomme/kiwi

Bonsoir!! En bonne Lorraine que je suis, j'ai toujours du mal à me passer de mes tartes "à l'alsacienne" faites d'un mélange oeuf/crème/sucre pour les versions fruitées... Je sais que dans la Loire, beaucoup ne mette que de la compote et là c'est tout de suite plus végétalien. Seulement pour juste une tarte aux pommes ou aux poires, je ne m'y fais pas, ça doit être culturel ^^. Par contre si vous rajoutez des kiwis à la tarte aux pommes, la compote est juste fantastique! Elle vient contrebalancer l''acidité des fruits et permet de... [Lire la suite]
07 avril 2016

Perles du Japon aux pommes caramélisées

Bonsoir!! En ce moment je me fais une cure de pommes! Pas une de ces mono-diètes tant à la mode mais plutôt en dessert/goûter/petit déj', j'en mets de partout. Crues à la croque, en smoothie, cuites en compote, ou juste comme ici dans ces perles du Japon aux pommes caramélisées. Un dicton dit qu'une pomme par jour éloigne le docteur... On verra si j'ai besoin de consulter d'ici quelques temps... Bon en même temps je dis ça mais cela fait 3 ou 4 ans que je n'ai pas été malade, même sans pommes :-D alors ce serai ballot que ça... [Lire la suite]
04 avril 2016

Yaourt au cassis

Bonsoir!! Il parait qu'on est au printemps... Oui bien le beau temps, n'a pas l'air d'avoir été invité! Pour contrer cette grisaille, j'ai fait un dessert full color un peu beaucoup girly :-D. L'idée m'est venue quand j'ai trouvé un sac de cassis congelés. J'en avais mis de côté dans l'idée de faire de la gelée mais vu que je mange de moins en moins sucré, mon stock n'a pas trop baissé.  J'ai voulu faire un yaourt végétalien sans yaourtière et je suis plus que comblée. D'une fabrication enfantine à une texture fondante et... [Lire la suite]
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02 avril 2016

Tarte tatin

Bonsoir!! Encore une recette que j'ai faite genre y'a un mois, décidément je suis à la bourre dans mes recettes testées et approuvées puissance 10! Donc y'a un mois, j'ai eu du monde à la maison et j'ai voulu faire un dessert qui en jette mais sans trop me prendre de temps. J'ai trouvé le compromis parfait avec cette tarte tatin (et en plus j'avais fait de la mousse au chocolat façon végétalien) et j'ai validé ma mission :-D. Tout le monde, enfant adulte chien (juste la pomme pour lui!), a dévoré son dessert sans en laisser... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Nems à la compote de fruits

Bonsoir!! J'ai un gros stock de feuille de riz à la maison que j'avais acheté y'a un bail (pour faire ma soirée asiatique)... Je ne sais pas si ça garde longtemps (???), alors de temps en temps j'essais de penser à les utiliser. Et pour changer du rouleau de printemps salé, j'ai voulu du sucré... Et en version cuit aussi tant qu'à faire, autant aller jusqu'au bout. Pour faire simple, j'ai fait des nems à la compote de fruits. Et finalement, en ne suivant pas sa destiné de feuille de riz, j'obtiens un dessert végétalien... [Lire la suite]
23 février 2016

Compote multi fruits

Bonsoir!! En ce moment, je suis très multi! J'ai fait un gratin multi couche, cette compote multi fruits et j'ai regardé ça y'a pas longtemps :-). La boucle est bouclée. Je vous invite pour un goûter végétalien? Si vous êtes sage, je vous garde même pour le dessert! Alors let's go!! ingrédients pour 5: 2 pommes canada 1 banane 2 kiwi 1 coing 1 c à café de cannelle 1 c à café d'extrait de vanille eau Découpez tous les fruits épluchés en morceaux en enlevant les pépins pour les pommes et le coing.  Mettez-les dans... [Lire la suite]
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24 janvier 2016

Compote pommes/banane au vin rouge

Bonsoir!! Je n'achète jamais de desserts industriels mais je n'en suis pas moins hyper gourmande. En général, je me fais toujours un pot de compote (ou de crème ou des mini cakes ou... Enfin c'est une autre histoire) le week end, comme ça en cas de crise subite d'envie sucrée, je n'ai plus qu'à dégainer mon pot de dessert vegan, qui soit dit en passant me fait 4 à 5 jours en le laissant au frigo dans un pot fermé. Là avec l'hiver qui s'installe sur la France, j'ai ressenti un peu de nostalgie du temps ou j'étais saisonnière en... [Lire la suite]