18 mai 2017

Fondue de fenouil mariné

Bonsoir!! J'arrive enfin à mon dernier jour de détox 😃. Elle m'a parut longue cette fois alors qu'il n'y a eu que 2 petits jours de plus. Pour info les détox que je fais 2 fois par an sont sans sucre même naturel et donc je dois grandement changer mes habitudes de petits déjeuners et manger des légumes. Au début c'est vraiment étrange mais finalement on s'y fait. On se sent même plus rassasié comme après un repas de midi et donc on a plein d'énérgie! Et si je vous raconte tout ça c'est parce que cette fondue de fenouil mariné... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Boulettes au fenouil

Bonsoir!!  Il y a des plats qui sont régressifs à souhait et ils sont très souvent à base de coquillettes ❤ ou de purée... Et s'ils sont accompagnés de boulettes, alors là c'est bon on fait direct un bon dans le temps. Dans le plat végétalien de ce soir on a tout. On fait le plein de protéines, un peu de folie aussi avec la sauce à la bière et on retrouve une saveur incroyable dans ces boulettes au fenouil. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 24 boulettes: 1 boite de 400 g de haricots blancs (poids... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Taboulé de chou fleur

Bonsoir!! Ce taboulé végétalien et sans gluten avait été préparé lors de ma "détox de printemps: zéro sucre". Ce n'était pas la première fois que j'en mangeais, mais cette version a été crée pour l'accasion et elle était tellement bonne que je me suis dit que ça pourrai vous intéresser (bon en plus j'ai un chou fleur qui m'attend au frigo et c'est en voulant en refaire que je me suis rendue compte que j'avais oublié de publier cette entrée avant ^^). Faute d'avoir le pic nic ensoleillé, je vous sers du taboulé?? Ok alors let's... [Lire la suite]
02 mai 2016

Gaspacho de fenouil

Bonsoir!! Même si le printemps se veut timide, j'ai décidé de le provoquer... S'il est courageux, il viendra vite! Moi même pas peur, je sirote un gaspacho de fenouil végétalien (devant la cheminée quand même, je l'ai fait hier alors qu'il faisait hyper froid...). Et vous, vous vous associez à moi pour faire venir le soleil et la chaleur? Ok let's go!! ingrédients pour 3: 1 gros fenouil 1 verre de jus de citron  2 verres d'eau 1 oignon 1 avocat 1 c à café de sel poivre Lavez, épluchez et émincez en dès... [Lire la suite]
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28 décembre 2015

Purée de carottes et fenouil

Bonsoir!! Ma cuisine s'est toujours voulue simple et même en cette période de Noël, je suis capable de faire de la purée qui déchire. Ici, j'ai juste utilisé 2 légumes très goûteux pour obtenir un plat végétalien où tous les parfums se mêlent avec harmonie et se partagent la vedette sans empiéter sur la saveur des uns et des autres. Alors partant(e)s pour de la purée de carottes et fenouil? Ok let's go!! ingrédients pour 2: 1 bulbe de fenouil 2 carottes 1 c à café d'herbes de Provence 1 pincée de cumin sel, mélange de 5... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Fenouil cake

Bonsoir!! Alors là je vais vous parler d'un cake un peu audacieux! Tout à commencé sur instagram, une personne que je suis à posté une recette de funnel cake (des gâteaux de carnaval made in US)... Seulement elle a mal orthographié funnel en écrivant fennel (=fenouil), l'idée aidée de ma curiosité a germée. Depuis j'ai fait quand même pas mal de test parce que c'est un peu spécial et là, je crois que cette version est très réussie. Ce fenouil cake végétalien a un goût super original mais impossible de déceler l'ingrédient insolite... [Lire la suite]
13 septembre 2015

Pâtes au fenouil

Bonsoir!! Le fenouil est vraiment un légume épatant, son petit goût anisé rend toujours un plat banal au top! Ces pâtes au fenouil et tomates sont pleines de saveur et évidement dès que c'est des pâtes, je me mets à table plus vite qu'il ne faut pour le dire :-D. Ici exit le fromage pour obtenir un plat végétalien et sincèrement ça ne manque pas! Je vous mets une assiette? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: des pâtes en quantité suffisante (ici des farfalles complète) 1 gros fenouil 4 tomates fraîches 1 oignon 1 c à... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Purée de carotte et fenouil

Bonsoir!! Il est grand tant de redevenir raisonnable lors des repas. Noël commence à s'éloigner doucement pour laisser place au train train quotidien... Hier, je vous annonçais mon intention d'être vigilante aux index glycémiques. Je ne perd pas de temps et vous présente une purée de carotte et fenouil à IG moyen, repas végétalien qui est parfait le soir et qui en plus cale vraiment bien grâce à l'ajoût de ma légumineuse préférée.  J'ai un peu modifié la recette d'origine... Mais j'ai envie de dire comme d'hab' quoi ;-). ... [Lire la suite]
13 juin 2014

Couscous au fenouil

Bonsoir!! C'est drôle ma légumineuse préférée est le pois chiche et je ne vous partage pas tellement de recette en contenant! En plus c'est l'ingrédient idéal si on lui mélange des céréales et des légumes... On obtient alors un plat nutritionnellement très bon et au niveau du goût, on peut varier les plaisirs à l'infini. La preuve en est, ce couscous au fenouil, un nouveau plat sucré salé végétalien ;-). Je suis sur que vous êtes curieux! alors let's go!! ingrédients pour 4: 1 gros fenouil 1 boîte de 400g de pois chiches 1/2... [Lire la suite]