28 décembre 2014

Fromages à tartiner

Bonsoir!! Lors de mon repas de Noël, j'ai proposé des toasts de fromages à tartiner végétaliens qui ont remporté un franc succès (oui même pour ceux qui ne jurent que par Bo*rs*n ou T*rt*re, c'est pour dire!). C'est tellement simple à faire qu'il serai dommage de s'en priver en plus! Bref ces fromages ont tout pour eux :-D. Let's go!! ingrédients pour 2 pots: 6 yaourts de soja nature 2 c à soupe de crème de soja pour 1 pot = cranberries séchées et poivre long au goût pour l'autre pot = ciboulette ciselée et noix concassées... [Lire la suite]

19 décembre 2014

Pâtes au poireau sauce citronnée

Bonsoir!! C'est bien beau à cette période de l'année, on ne fait que manger des plats somptueux avec plein de tralala et tout et tout! Mais moi je suis une fille simple avec des goûts simples... Et je me régale avec 3 fois rien ;-). Le rien N°1= des pâtes <3 <3 <3 Le rien N°2= des poireaux Le rien N°3= une crème au citron Et voilà pour moi c'est presque le nirvana, en plus j'apprécie ce petit répit culinaire avant d'attaquer les tables des fêtes! Donc je vous laisse avec mes pâtes au poireau sauce citronnée, un... [Lire la suite]
13 décembre 2014

Parmentier festif à la patate douce violette

Bonsoir!! Oulala mais c'est que Noël approche à grand pas!! Et cette année grosse pression, on l'organise à la maison! Je serai comme toujours la seule végétarienne, mais je souhaite plus que tout que ma famille soit étonnée et curieuse de ce que je me ferai. Mon repas sera complètement végétalien, les invités pourront goûter mes petits grignotages d'apéro et le dessert. Quand à ce parmentier festif à la patate douce violette, il risque de les intriguer! Je ne sais pas si c'est ce que je me ferai, comme je l'ai dit j'ai la pression... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Risotto ultra cremeux

Bonsoir!! En ce moment je suis très risotto :-D. Il y a eu celui au potimarron et aujourd'hui, je revisite encore cette recette en la rendant toujours plus onctueuse! Ce risotto ultra crèmeux végétalien fond en bouche, il est hyper régressif et il va sûrement devenir addictif. Comme j'ai des courgettes au congélateur, j'ai pu me mettre des légumes du soleil. Un petit coup d'épices pour bien parfumer et je suis aux anges. Bref let's go? ingrédients pour 3: 1 verre de riz spécial risotto 2 courgettes (blanchies puis congelée,... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Choux de Bruxelles aux pommes

Bonsoir!! L'association de la pomme et des choux de Bruxelles est étonnamment bonne :-D, surprenante mais délicieuse! Mon voisin de jardin (on a un jardin ouvrier!) m'a donné un peu de sa récolte abondante de ce légumes souvent méprisé dans les cuisines... C'est vraiment dommage parce que le chou de Bruxelles est un aliment plein de ressources (multivitamines, anti cancer, source de minéraux et de fibres entre autre chose). Pour lui donné une note acidulée, j'ai eu l'envie de faire ces choux de Bruxelles aux pommes. Un... [Lire la suite]
15 novembre 2014

Latte au potimarron

Bonsoir!! Je n'ai jamais été dans un Starbucks de ma vie... Mais malgré cela leur célèbre boisson d'automne est arrivé à mes oreilles (plutôt que dans ma tasse!!).  Comme je suis une "courge-addict", il fallait vite remédier à ce manque... Et j'ai vraiment bien fait ;-). Depuis cette découverte, je mets systématiquement de la purée de courge de coté quand j'en prépare en prévision de latte végétalien gourmand. Envie de se réchauffer? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1: 1 c à soupe de purée fine de potimarron 1/2... [Lire la suite]

07 novembre 2014

Sauté de tofu sauce forestière

Bonsoir!! Qui a dit qu'un végétalien ne mange que des plats long à préparer fait d'ingrédients presque introuvable? J'étais dans l'optique de faire genre un sauté de dinde mais sans la pauvre volaille. J'admet qu'avant ce plat là m'arrangeait bien quand j'avais moins de temps à passer derrière les fourneaux... Et aussi parce que la sauce était trop bonne :-D.  J'ai chercher en vain (enfin j'ai pas trop cherché non plus ^^) une recette végétale, du coup j'ai juste adapté ma recette en retirant viande crème beurre et compagnie! ... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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27 octobre 2014

Chou farci à la crème de butternut

Bonsoir!! Y'a pas à dire la butternut m'inspire! Chaque année j'ai une courge de prédilection. Cet automne, mon choix se porte sur ce cucurbitacé ... J'espère que ça ne vous dérange pas si du coup je fais plein de plat végétalien avec ^^ (bon évidemment, libre à vous d'utiliser votre courge favorite... Je ne suis pas sectaire!). Bref en cuisine, let's go!! ingrédients pour 4: 4 grandes feuilles de chou frisé 1/2 courge butternut 1 oignon 6 gros shiitakés 1 c à café de poudre d'ail 1/2 c à café de cumin 5 cl... [Lire la suite]
15 octobre 2014

Velouté du Nil

Bonsoir!! Autant cet automne, on a de belles journées ensoleillées (en général), autant les soirs nous rappellent à l'ordre... Il fait FROID!!!  Mais qui dit froid dit aussi potage végétalien au coin du feu :-D. Bon si vous n'avez pas de cheminée, ça marche aussi contre le radiateur... Et de toute façon pour le côté exotique, ce velouté du Nil vous emmène directement là où il y a du soleil ;-). Egypte nous voilà, let's go!! ingrédient pour 4: 1 verre de lentilles corail 1l d'eau  1 cube de bouillon de légumes 1... [Lire la suite]
11 octobre 2014

Blanquette vegan

Bonsoir!! Comme Mr est en vacances, ce week end on prend le temps de se faire un festin et comme il ne fait pas bien chaud, on pioche dans les recettes du terroir! Ma blanquette vegan n'a pas été difficile à confectionner au final. J'ai pris une recette dans un très vieux livre de cuisine vintage et j'ai remplacé tous les ingrédients animaux contre des végétaux. Quel bonheur de faire la cuisine à 2 et quel délice une fois à table, un beau passe temps avec une bonne récompense à la fin et un plat tellement plus sain et light que la... [Lire la suite]