26 janvier 2015

Tartelettes à la carotte

Bonsoir!! Tiens mais ça faisait longtemps que je n'avais pas mis de légumes au dessert! A la base, j'ai fait de la confiture de carottes pour essayer tartiner mon pain le matin. Mais dès que j'ai eu fini, je l'ai imaginé sur des tartelettes. Et je suis assez fière de moi :-D. Ce dessert végétalien est très savoureux et léger. Et en plus ces tartelettes à la carotte sont très rapide à faire! Vous me suivez? Ok let's go!! ingrédients pour 2 pots de confiture de carottes:  8 carottes (environ 350g) le jus de 2 oranges 1 c... [Lire la suite]

24 janvier 2015

Pizza blanche au poireau

Bonsoir!! Il y a comme une envie de gourmandise ici. Il n'a pas fait super beau aujourd'hui, l'hiver arrive et avec lui la neige! Non pas que je n'aime pas la neige... Mais j'ai horreur du froid qui l'accompagne!!!  Donc pour me réconforter, rien de mieux que de mettre de la pizza au menu. Cette pizza blanche au poireau n'est pas à IG bas simplement parce que la pâte, faite à base de farine intégrale, n'est pas suffisamment savoureuse selon moi (beaucoup trop friable). La garniture par contre, elle est ok  ! C'est déjà... [Lire la suite]
23 janvier 2015

Gratin de courge spaghetti

Bonsoir!! Chaque hiver, j'ai une courge de prédilection. Cette année mon choix se porte sur la courge spaghetti. Elle est tellement bonne et, même si la cuisson est plus laborieuse pour moi (merci Mr de me l'ouvrir en 2 à chaque fois ^^), je suis de plus en plus inspirée par ce cucurbitacé. Ce gratin de courge spaghetti végétalien a déjà été fait plusieurs fois et à chaque fois c'est un pur régal! Ce plat à IG bas tient bien au ventre alors qu'il n'est composé que de légumes... Vraiment, d'ailleurs la première fois que je l'ai... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Crème d'avocat

Bonsoir!! Je publie super en retard ma recette de crème d'avocat que j'ai servi à Noël... Après mieux vaut tard que jamais... Et en plus ce petit mets végétalien et à IG bas peut se préparer n'importe quand... Donc voilà ;-). Vous m'en voulez pas trop? Bon je ne vous fais pas patienter plus, let's go!! ingrédients pour 10 verrines apéro: 2 gros avocats 1/2 échalote 1 citron vert bio (zeste et jus) 10 brins de ciboulette frais si vous avez, sinon séché mais moins parfumé :( 2 c à soupe de crème de soja sel, poivre 1 pincée... [Lire la suite]
14 janvier 2015

Crozetto poireau et champignons

Bonsoir!! Vous connaissez déjà tous le risotto (d'ailleurs vous en trouverez ici, là ou par là et même ici), mais le crozetto est nettement moins courant. Je voulais quelque chose de simple mais néanmoins bon, rapide et original pour le dîner. Et c'est la que ce crozetto poireau et champignon végétalien entre en piste.  Juste un mot: UN REGAL... bon ça fait 2 mais c'est que c'est doublement bon :-D. Vous me suivez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 400 g de crozets nature 1 gros oignon 8 à 10 champignons de... [Lire la suite]
29 décembre 2014

Gâteau mangue et crème de châtaignes

Bonsoir!! Bon et si je vous présentais mon méga trop bon dessert de Noël végétalien!?  Il semble long à faire mais comme souvent, en m'organisant j'ai réussi... Donc vous, ça ne fait aucun doute que vous y arriverez aussi ;-). Let's go!! ingrédients pour 10 à 15 personnes: 2 génoises  compotée de mangue: 3 mangues bien mûres 1 c à soupe d'arôme vanille 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet d'agar-agar dilué dans un fond d'eau crème de châtaignes: 400 g de crème de marrons 20 cl de crème de soja 1... [Lire la suite]

28 décembre 2014

Fromages à tartiner

Bonsoir!! Lors de mon repas de Noël, j'ai proposé des toasts de fromages à tartiner végétaliens qui ont remporté un franc succès (oui même pour ceux qui ne jurent que par Bo*rs*n ou T*rt*re, c'est pour dire!). C'est tellement simple à faire qu'il serai dommage de s'en priver en plus! Bref ces fromages ont tout pour eux :-D. Let's go!! ingrédients pour 2 pots: 6 yaourts de soja nature 2 c à soupe de crème de soja pour 1 pot = cranberries séchées et poivre long au goût pour l'autre pot = ciboulette ciselée et noix concassées... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Pâtes au poireau sauce citronnée

Bonsoir!! C'est bien beau à cette période de l'année, on ne fait que manger des plats somptueux avec plein de tralala et tout et tout! Mais moi je suis une fille simple avec des goûts simples... Et je me régale avec 3 fois rien ;-). Le rien N°1= des pâtes <3 <3 <3 Le rien N°2= des poireaux Le rien N°3= une crème au citron Et voilà pour moi c'est presque le nirvana, en plus j'apprécie ce petit répit culinaire avant d'attaquer les tables des fêtes! Donc je vous laisse avec mes pâtes au poireau sauce citronnée, un... [Lire la suite]
13 décembre 2014

Parmentier festif à la patate douce violette

Bonsoir!! Oulala mais c'est que Noël approche à grand pas!! Et cette année grosse pression, on l'organise à la maison! Je serai comme toujours la seule végétarienne, mais je souhaite plus que tout que ma famille soit étonnée et curieuse de ce que je me ferai. Mon repas sera complètement végétalien, les invités pourront goûter mes petits grignotages d'apéro et le dessert. Quand à ce parmentier festif à la patate douce violette, il risque de les intriguer! Je ne sais pas si c'est ce que je me ferai, comme je l'ai dit j'ai la pression... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Risotto ultra cremeux

Bonsoir!! En ce moment je suis très risotto :-D. Il y a eu celui au potimarron et aujourd'hui, je revisite encore cette recette en la rendant toujours plus onctueuse! Ce risotto ultra crèmeux végétalien fond en bouche, il est hyper régressif et il va sûrement devenir addictif. Comme j'ai des courgettes au congélateur, j'ai pu me mettre des légumes du soleil. Un petit coup d'épices pour bien parfumer et je suis aux anges. Bref let's go? ingrédients pour 3: 1 verre de riz spécial risotto 2 courgettes (blanchies puis congelée,... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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