11 février 2019

Crêpes champignons châtaignes #vegan

Bonsoir!! Vous avez déjà fait une recherche de crêpes salées vegan dans un moteur de recherche voir même sur pinterest? Non parce que comme ça on trouve de tout sauf des idées.  Pour la chandeleur, j'ai tenté la recherche. On confond facilement régime végétal avec alimentation "healthy" 😒 et, ça nous sort des recettes avec aux choix du fromage, des oeufs ou du poisson! Voici une idée toute simple qui j'espère s'affichera pour ceux qui feront des recherches l'année prochaine 😁. En attendant, à table? Ok alors let's go!!... [Lire la suite]
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09 février 2019

Soupe 3C : carotte/courge/curcuma #vegan

Bonsoir!! En hiver, je ne sais pas vous, mais moi j'ai tendance à glisser du curcuma un peu partout.  Bon déjà soit disant que cette épice aurait un attrait pour une meilleure santé (sous conditions de bonne qualité, de la consommer avec du poivre et une matière grasse... Et de lever la jambe gauche en même temps que de tourner la tête vers la droite => bref gardez toujours un esprit critique et ne croyez pas tout ce que vous lisez sur le net. On ne sait rien de vraiment précis et on n'est pas des docteurs 😉), mais elle est... [Lire la suite]
06 février 2019

Tarte à l'oignon #vegan

Bonsoir!! Les légumes d'hiver, ce n'est pas toujours folichon! Là, on arrive presque à saturation du chou frisé, du chou fleur, du chou vert, du chou rouge, etc etc 😃. Pourtant il y a un légume auquel on pense trop rarement et qui permet de briser un peu la monotonie, c'est l'oignon. On peut le faire en soupe, en beignets, farci et évidement on peut préparer cette délicieuse tarte à l'oignon.  Vous en voulez une part? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3 à 4: 1 pâte feuilletée 350 g de purée de pommes de terre... [Lire la suite]
04 janvier 2019

Blanquette de haricots blancs #vegan

Bonsoir!! Ce que j'aimais dans la blanquette, c'était la sauce bien onctueuse avec une petite saveur aigre.  Je n'ai gardé aucun code de la recette traditionnelle (en même temps si vous en voulez une à l'ancienne, c'est par ici) mais j'ai préservé cette sauce doucement acidulée et j'ai obtenu un plat bien gourmand... mais qui vous laissera un peu de place au cas où vous vouliez manger une galette des rois après 😁. Enfin avant le dessert, on goûte à cette blanquette? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 1.5 potimarron ... [Lire la suite]
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13 décembre 2018

Velouté de champignons de Paris #vegan

Bonsoir!! La photo ne rend pas du tout justice à cette soupe, l'odeur pas top non plus mais le goût est juste waouh! Mr n'a pas voulu goûter parce qu'il n'est pas aussi aventurier. Du coup j'ai tout sifflé toute seule et je me suis étonnée de tant me régaler.  Vous me faites confiance? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 300 g de champignons de Paris frais 1 pomme de terre 1 oignon 3/4 L de bouillon de légume 5 cl de crème de soja 1 c à café de moutarde mi forte sel, poivre Pelez la pomme de terre. Brossez les... [Lire la suite]
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10 décembre 2018

Brandade parmentière #vegan

Bonsoir!! J'avais lu je ne sais plus où que les coeurs de palmier pouvaient faire un très bon substitut "textural" au poisson. Mais en ayant un goût mieux :-D. Ils sont donc tout indiqué pour faire une brandade parmentière. Avec un peu d'algue pour la saveur marine, vous avez une combo pas trop mal. En tout cas l'odeur a alléché ma belle mère qui est arrivé après le repas et qui trouvait que ça sentait divinement bon. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 600 g de pommes de terre 200 g de tofu ferme 200 g de... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Gratin de pommes de terre au maïs #vegan

Bonsoir!! Le gratin de pommes de terre est toujours le plat que je fais quand j'ai pas trop d'idée (enfin j'ai rarement pas trop d'idée... disons plutôt le plat que je fais quand j'ai la flemme, c'est plus honnête ^^). Hier soir, Mr me demande de le faire en béchamel. Ca me faisait envie moyen alors j'ai coupé la poire en deux et j'ai fait ma sauce alfredo. C'était crémeux tout pareil mais avec un saveur en plus. On a adoré :-D. Je vous fais goûter? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 6 pommes de terre 1 petite boite de... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Courge spaghetti farcie #vegan

Bonsoir!! La courge spaghetti est une de mes préférées. Non pas pour son goût mais pour sa texture qui se démarque totalement des autres. Donc tous les ans, on en plante au jardin et tous les ans, j'en récolte de moins en moins. On a essayé des plants, des recyclages de graines, des graines neuves... Rien n'y fait :-(. Alors quand on en a une, je me mets toujours la pression pour ne pas la louper. Et ce soir, je suis plutôt fière :-). Je vous montre ça ? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 petite courge spaghetti 1... [Lire la suite]
11 décembre 2017

Soupe de courge aux 4 épices

Bonsoir!! Noël sera bientôt là et c'est toujours le flou artistique quand au menu que je prévois de préparer... Comme tous les ans me direz-vous :-D. J'ai tenté 2 à 3 petites choses déjà, je pense avoir trouvé le plat, le dessert c'est le néant et l'entrée j'hésite. C'est finalement pas mal équilibré comme doute! Donc peut être que le 25, il y aura cette soupe de courge aux 4 épices vegan... soit un autre truc qui n'aura rien à voir, suspens angoisse et tralala ^^. Et vous vous en êtes où? Des idées à me suggérer?  Si vous... [Lire la suite]
25 novembre 2017

Indian burger au potimarron

Bonsoir!! Je passe en coup de vent et je vous pose la recette de l'indian burger au potimarron avec sa sauce vegan là comme ça et vous en faites ce que vous voulez :-D.  Vous mangez avec moi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 4 pains à burger maison ou du commerce 1 bloc de tofu ferme nature 500 g de potimarron  50 g de farine de pois chiches 1 échalote  1 c à café d'ail en poudre 1/2 c à café de moutarde 1 c à café de curry 1 c à café de coriandre moulue 1 peu de persil (à défaut de... [Lire la suite]