29 juin 2015

Soupe froide de courgette et menthe

Bonsoir!! En ce début de canicule, je vous propose une délicieuse soupe à consommer froide. L'association menthe et courgette n'a plus à faire ses preuves et ici encore, elle affole les papilles tout en apportant de la légèreté et de la fraîcheur. Et comme souvent, dès qu'il commence à faire trop chaud, l'appétit baisse mais pas la gourmandise (ni les besoin vitaux ^^). Ma soupe froide de courgette et menthe est mon alliée du moment :-). Un peu de potage végétalien? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 grosse courgette... [Lire la suite]

23 janvier 2015

Gratin de courge spaghetti

Bonsoir!! Chaque hiver, j'ai une courge de prédilection. Cette année mon choix se porte sur la courge spaghetti. Elle est tellement bonne et, même si la cuisson est plus laborieuse pour moi (merci Mr de me l'ouvrir en 2 à chaque fois ^^), je suis de plus en plus inspirée par ce cucurbitacé. Ce gratin de courge spaghetti végétalien a déjà été fait plusieurs fois et à chaque fois c'est un pur régal! Ce plat à IG bas tient bien au ventre alors qu'il n'est composé que de légumes... Vraiment, d'ailleurs la première fois que je l'ai... [Lire la suite]
13 janvier 2015

Poêlée de courgettes

Bonsoir!! Le temps que je trouve mes marques avec les index glycémiques, je me base sur des recettes vegan hyper simples ;-). C'est le cas ici avec cette poêlée de courgettes que je partage avec vous parce qu'en plus d'être rapide à faire, elle est super bonne avec juste 4 ingrédients et donc IG moyen (si utilisation de chapelure, sinon c'est un IG bas)!! Le rêve pour les fins de mois difficiles (ou les débuts en attente de paie). Bon par contre, ce n'est pas la saison des courgettes /!\.  N'en achetez pas exprès pour... [Lire la suite]
01 décembre 2014

Risotto ultra cremeux

Bonsoir!! En ce moment je suis très risotto :-D. Il y a eu celui au potimarron et aujourd'hui, je revisite encore cette recette en la rendant toujours plus onctueuse! Ce risotto ultra crèmeux végétalien fond en bouche, il est hyper régressif et il va sûrement devenir addictif. Comme j'ai des courgettes au congélateur, j'ai pu me mettre des légumes du soleil. Un petit coup d'épices pour bien parfumer et je suis aux anges. Bref let's go? ingrédients pour 3: 1 verre de riz spécial risotto 2 courgettes (blanchies puis congelée,... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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15 octobre 2014

Velouté du Nil

Bonsoir!! Autant cet automne, on a de belles journées ensoleillées (en général), autant les soirs nous rappellent à l'ordre... Il fait FROID!!!  Mais qui dit froid dit aussi potage végétalien au coin du feu :-D. Bon si vous n'avez pas de cheminée, ça marche aussi contre le radiateur... Et de toute façon pour le côté exotique, ce velouté du Nil vous emmène directement là où il y a du soleil ;-). Egypte nous voilà, let's go!! ingrédient pour 4: 1 verre de lentilles corail 1l d'eau  1 cube de bouillon de légumes 1... [Lire la suite]
19 septembre 2014

Soupe de courgette au beurre de cacahuète

Bonsoir!! Je clôture toutes mes recettes de courgettes avec un délicieux velouté végétalien... et je vais essayer de ne pas tester de nouvelles recettes avant l'année prochaine! Ah et aussi l'année prochaine c'est décidé on mettra moins de pieds, même si mon adorable voisine me donne des plants, on en mettra que 3 et on fera avec. Sur toutes ces résolutions, place à la recette! Let's go!! ingrédients pour 2: 2 courgettes 1 pomme de terre 1L d'eau 1/2 c à soupe de cumin 1/2 c à soupe de poudre d'ail 1 c à soupe de beurre de... [Lire la suite]

17 septembre 2014

Pâtes et ses légumes à la sauce miso

Bonsoir!! Alors ok c'est encore de la courgette... mais j'annonce le début des recettes d'automne avec un ingrédient de saison!! J'y vais timidement mais j'y vais. Des céréales, des légumineuses et des légumes réunit autour d'une sauce délicatement parfumée font de ce plat végétalien une bonne combo qui marche à tous les coups. Vous me suivez? Ok let's go!! ingrédients pour 2: des pâtes  1 petite courgette 1 boite de 200 g de petits pois 20 cl de crème de soja 1 c à café de miso d'orge dilué dans 5 c à café d'eau 1... [Lire la suite]
16 septembre 2014

Courgettes farcies aux PST crémeuses

Bonsoir!! Je suis toujours dans l'expérimentation des recettes à base de courgettes!! On en a encore qui arrivent au potager, et si je ne veux pas être lassée, j'ai plutôt intérêt à être inventive... je ne cache pas que ça commence à être dur... J'avais un paquet de PST d'entamé depuis un moment, un bouteille d'armagnac qui traînait... Donc on improvise une recette fourre tout et ça devient un délice végétalien comme on les aime! Mes courgettes farcies aux PST  crémeuses vous font de l'oeil alors let's go en cuisine!! ... [Lire la suite]
11 septembre 2014

Ratatouille rustique

Bonsoir!! Cet été bizarrement, je n'ai pas tellement fait de ratatouille alors que j'adore ça... Allez comprendre! J'en ai fait qu'une et j'ai innové en testant pour la première fois une cuisson au four, après avoir trouvé cette recette dans un livre que Mr a acheté sur une aire d'autoroute. Je vous livre la recette telle que, je ne me foule pas ^^. Ca change vraiment, les légumes restent bien croquants, les saveurs sont bien réparties... bref un plat végétalien à faire s'en hésiter. Let's go!! ingrédients pour 4: 300 g de... [Lire la suite]
22 août 2014

Muffin à la banane... et aux courgettes

Bonsoir!! Cette année, le jardin n'a pas été terrible avec plus de pluie que de soleil... Mais (oui il y a un mais) on a tout de même été plus que gâté en courgette :-D. Je dirais même tellement gâté, que je teste plein de recette pour ne pas avoir l'impression de toujours les déguster de la même façon! En version sucré, j'ai déjà testé en gâteau au chocolat et désormais aussi avec de la banane. Je l'ai volontairement peu sucré pour en manger dès le petit déjeuner avec des petits morceaux qui tombent sans le faire exprès dans... [Lire la suite]