03 avril 2016

Gnocchis de carottes sauce à la coriandre

Bonsoir!! Des gnocchis de carottes sauce à la coriandre pour finir en beauté le week end, ça vous dit? C'est vite fait, bien bon, végétalien et ça sent le printemps :-D. Alors qu'est ce qu'on attend, let's go!! ingrédients pour 4: 5 carottes 2 pommes de terre moyenne 15 c à soupe de farine de pois chiche 7 c à soupe de farine de blé complète  20 cl de crème de soja 2 échalotes 1 c à soupe de levure malté 1 filet d'huile d'olive coriandre fraîche  sel, poivre Coupez les pommes de terres et les carottes... [Lire la suite]

14 mars 2016

Soupe crue acidulée

Bonsoir!! Je ne suis pas trop une adepte de cuisine crue... Pour la bonne raison que je n'y connais pas grand chose! Cependant, il y a un avantage parmi tant d'autre que j'ai bien vite assimilé, c'est la rapidité des préparations :-). Pour faire cette soupe crue acidulée par exemple, il me faut moins de 10 minutes en tout et pour tout, alors que normalement n'importe quel potage végétalien me prend pas moins de 30 minutes en général. Donc vous comprenez qu'en soir de semaine un peu surchargée, cette soupe est un allié de taille. ... [Lire la suite]
07 mars 2016

Gratin de lentilles

Bonsoir!! Un gratin de lentilles végétalien ça vous dit? Il est un peu long à préparer, mais il vaut tellement le coup tant il est bon que gentille comme je suis, je vous dévoile sans attendre cette recette merveilleuse! (c'est mon record de phrase la plus longue sur le blog => 30 mots qui relève le défi de faire ++?) Let's go!! ingrédients pour 4 à 5: 2 patates douces 2 verres de lentilles blondes 1 c à soupe d'huile d'olive 1/2 chou fleur  2 carottes 20 cl de crème de soja 1/2 c à café de piment en poudre  ... [Lire la suite]
29 février 2016

Pizza à la carotte

Bonsoir!! Ce week end, j'ai eu envie de faire de la pizza... Mais fin de mois oblige, les seuls ingrédients qu'ils me restaient c'étaient des carottes. Heureusement que j'aime ça, l'inspiration est venue toute seule du coup :-). Donc sur cette pizza à la carotte vegan on a de la crème à la carotte et des carottes râpées, bon et pis y'a aussi un peu de champignon des bois et des oignons et des etc. Bref, vous en voulez? Ok let's go!! ingrédients: 1 pâte à pizza 6 carottes 1.5 oignon 2 grosses poignées de champignons de bois... [Lire la suite]
22 février 2016

Velouté de patate douce à l'ail et au piment

Bonsoir!! La couleur "coucher de soleil" de ce velouté végétalien est un appel à l'astre qui me manque tant :-(. La couleur chaleureuse, la douceur du tubercule et le piquant de l'épice, tous se complètent à merveille dans ce velouté de patate douce à l'ail et au piment. En plus aujourd'hui c'est l'anniversaire d'une copine qui est rousse alors je lui dédie ce potage :-D. Vous en voulez aussi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 2 moyennes patate douce (environ 600g) 2 carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 1.5L d'eau + 1 c... [Lire la suite]
03 février 2016

Crêpes à la fondue de légumes

Bonsoir!! Hier c'était la chandeleur! Alors même si on a mangé plein de pancakes ce week end, j'ai voulu faire des crêpes salées pour marquer le coup. Pour la crêpe vegan, je n'ai pas été bien loin. J'ai repris ma recette de l'année dernière. Et pour le reste, j'ai fait simple mais ça change des champignons :-). Vous aussi vous voulez des crêpes? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 2 crêpes Du poireau surgelé 1 petite carotte 1/2 oignon huile d'olive 1 trait de jus de citron sel, poivre On part du principe que les... [Lire la suite]

02 février 2016

Betterave et carottes râpées aux noix

Bonsoir!! Ce qui m'a étonné quand j'ai commencé à opter pour un mode de vie végétalien, c'est que je n'étais plus malade... Oui mais... C'est vrai, ça faisait juste 3 ans que je n'avais pas été malade... Mais il a fallut que Mr choppe un virus et voilà! Saleté de bisous contagieux!!! J'ai passé un week end la tête dans les mouchoirs, une forte odeur d'huile essentielle formant un halo autour de moi dans mon pyjama tout doux... Ultra glamour, je vous le dis. Alors aujourd'hui, je me fais une bonne cure de vitamines avec une recette... [Lire la suite]
26 janvier 2016

Ragoût de chou-fleur à la tomate

Bonsoir!! L'autre jour, j'ai fais ce ragoût de chou-fleur à la tomate. Etant une fille, je faisais plusieurs choses en même temps (les filles sont simultanément multitâches  au cas où vous en douteriez!)... Donc, au moment de verser mon coulis de tomates, j'en ai mis genre beaucoup. Au début je ne peux même pas dire que ça baignait, c'était carrément le naufrage, j'ai presque cru que j'allais réinterpréter le radeau de la Méduse! Et finalement en laissant mon ragoût végétalien bien mijoter, les légumes ont bu la sauce et... [Lire la suite]
25 janvier 2016

Poêlée de blettes aux carottes et cumin

Bonsoir!! J'essais autant que faire ce peut de vous proposer toujours des recettes de saisons... mais j'ai plein de blettes du potager qui attendent dans le congel alors on va commencer à écouler les stocks afin de faire de la place pour les récoltes à venir. Et comme double excuse, ce plat végétalien est à tomber tellement il est bon... Donc je me devais de vous le présenter quitte à ce que vous le mettiez de côté pour le printemps ;-). Trêve de prétexte, je vous sers une assiette de poêlée de blettes aux carottes et cumin? Ok... [Lire la suite]
19 janvier 2016

Tarte à la courge, carotte et topinambour

Bonsoir!! J'ai une quiche de ce style mais en version été et végétarienne... Du coup, c''est une bonne excuse pour dépoussiérer cette ancienne recette en la rendant vegan et en y apportant mon légume préféré de la saison :-).   Cette tarte à la courge, carotte et topinambour est juste un délice! Tous les légumes, les épices aussi, s'accordent à merveille et elle est très rassasiante pour quelqu'un qui a un appétit quasi insatiable. C'est donc la tarte salée parfaite pour l'hiver. Je vous sers une part? Ok... [Lire la suite]