19 juin 2017

Crackers au curcuma

Bonsoir!! Je n'ai jamais été grignotage et même si apéro il y a, je me contente de quelques noix de cajous histoire de faire comme les autres. Pourtant, j'ai voulu essayer de faire un gâteau végétalien roi de l'apéro qui me semblait bien compliqué à réussir. Et en fait, c'est un vrai jeu d'enfant!! Ces crackers au curcuma sont rapides à faire, rapides à cuire et se conservent impeccablement. Vous pourrez même varier les épices à loisir, je pense déjà en faire avec du paprika fumé (grosse addiction en vue). Vous offrez à boire? je... [Lire la suite]
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18 juin 2017

Houmous au concombre

Bonsoir!! Hier vers 12H, Mr m'annonce que le soir on est invité à un barbecue imprévu. Ni une ni deux, je réfléchis à un truc que je pourrais amener si je veux manger autre chose que du pain et finalement je me suis rabattu sur un pot d'houmous au concombre végétalien que j'avais fait la veille juste comme ça parce que le houmous c'est ma vie en ce moment. Vous en voulez aussi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1 pot: 1 boite de 400 g de pois chiches  environ 5 cm de concombre 2 c à soupe de tahini 2 c à soupe de jus... [Lire la suite]
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15 mai 2017

Socca au cumin

Bonsoir!! En regardant mon pot de farine de pois chiches l'autre jour, j'ai eu envie d'essayer une panisse (chose que je n'ai encore jamais goûté et dont je ne connaissais absolument pas la recette). En farfouillant sur internet, histoire d'en savoir plus, j'ai vu des temps de cuisson à rallonge et de fil en aiguille, il était déjà l'heure de manger donc plus le temps d'en faire 🙁. Je me suis alors rabattu sur une autre spécialité du sud avec une socca qui est déjà une valeur sûre at home. c'est un plat naturellement végétalien et... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Chips de betteraves et carottes

Bonsoir!! Au dernier anniversaire de Mr, il avait demandé pour cadeau une mandoline. Je lui ais demandé "mais t'es sûr? déjà c'est dangereux si t'es pas doué et pis..."! Il ne m'avait même pas laissé finir ma phrase qu'il affirmait que si il en avait besoin et que ça servirait pour plein de trucs + beaucoup d'autres arguments qui ont fini aux oubliettes... avec l'appareil en question!! Bref, j'ai décidé de la sortir du placard histoire qu'elle serve au moins une fois et qu'elle me permette de préparer un bon petit apéro végétalien... [Lire la suite]
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15 février 2017

Houmous à la mâche

Bonsoir!! On a la chance qu'un des grands classiques de la cuisine vegan soit déclinables à l'infini! Je crois même que je n'ai jamais fait de houmous tout simple...?  Ce soir, j'ai eu envie d'un apéro vert en faisant mon houmous à la mâche. J'ai fait rôtir l'ail pour que le goût sucré ressorte, plus un peu d'oliagéneux, des épices et j'ai obtenu un mélange bien parfumé. Je vous sers un verre avec? Ok let's go!! ingrédients pour 1 pot et demi: 200 g de pois chiche cuits 3 à 4 poignées de feuilles de mâche 2 gousses d'ail... [Lire la suite]
18 octobre 2016

Gâteaux apéro carottes et olives noires

Bonsoir!! J'avais fait ces gâteaux apéro carottes et olives noires le mois dernier alors que j'étais invité à un barbecue chez un carniste pur et dur qui pense que l'apéro c'est uniquement bibine et cochonnaille... J'avais déjà pas tellement envie d'y aller mais en plus j'avais peur d'être sur la touche ou ne devoir me gaver que de cacahuètes. Donc quitte à emmener mon repas autant emmener aussi mon apéro non?  Puis au dernier moment, l'invitation a été reporté d'une semaine cause maladie (moment de répits), j'ai donc... [Lire la suite]

28 septembre 2016

Aubergine grillée au beurre de cacahuète

Bonsoir!! J'adore la sauce torator (ou tarator, je ne sais jamais comment qu'on dit... mais je sais que ce n'est pas albator ^^). En voulant en faire pour accompagner une salade d'aubergines vegan, je me suis dis que ça vaudrait le coup d'échanger le tahini par du beurre de cacahuètes. Ma foi, l'idée n'est pas mauvaise, l'aubergine grillée au beurre de cacahuète est juste sublime. Je vous en prépare un peu? Ok let's go!! ingrédients pour 2:  1 aubergine le jus d'un citron 1 bonne c à soupe de beurre de cacahuètes (non... [Lire la suite]
31 août 2016

Bâtonnets de polenta aux olives et au romarin

Bonsoir!! Ce soir, vous avez droit à la suite de l'apéro d'hier (rappelez-vous, c'était un dip épicé). Ces bâtonnets de polenta aux olives et au romarin peuvent se manger froids... mais je les imagine bien chauds aussi, en frites vegan après un bref passage au four pour les faire dorer. En attendant que je teste cette deuxième option, place à la recette. Let's go!! ingrédients pour 6 à 8 personnes: 200 g de polenta 1 c à café de bouillon de légumes diluée dans 1L d'eau 30 olives noires 2 branches de romarin 2 c à soupe... [Lire la suite]
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09 juillet 2016

Feuilletés apéro à la courgette de Miss Résé

Bonsoir!! Lors d'une conversation sur le "comment passer des courgettes de façon originale" sur un groupe Facebook, il y a une personne qui a expliqué comment elle faisait des crackers avant d'être vegan. Sur sa recette, je n'ai eu que le fromage à retirer pour obtenir un biscuit apéro végétalien en bonne et due forme.  La recette est méga simple mais je la partage car moi elle m'a bien dépannée pendant un pic nic où je voulais autre chose que des cacahuètes (et comble de l'ironie, tous les omnis autour de moi ont adoré).... [Lire la suite]
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07 mai 2016

Tartines printanières

Bonsoir!! Ce soir, il y a 1 recette et demie ^^ pour célébrer le printemps qui a décidé de finalement se montrer. La demie c'est une recette tellement connue de tous que je ne vais rien vous réveler de nouveau. J'ai nommé la tartinade d'avocat, je vous la mets surtout parce que je trouvais cette tartine trop jolie ^^. ingrédients: 2 tranches de pain de campagne grillées 1 avocat 1/2 gousse d'ail quelques gouttes de Tabasco ciboulette, menthe, fleur de ciboulette au goût sel, poivre Pendant que votre pain grille, écrasez... [Lire la suite]