22 avril 2016

Soupe acidulée aux carottes

Bonsoir!! On aurai pu penser qu'avec le printemps, le temps du potage serait résolu... Que nenni!! Avec ce temps froid et humide, je peux vous assurer que j'en prépare encore souvent.. Ce soir, ça sera une soupe acidulée aux carottes vegan avec plein de citron pour moi mais j'ai noté dans les ingrédients une dose plus convenable (dixit Mr et son palais plus douillet). Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 6 carottes 1 oignon le jus d'1/2 citron jaune 1 cm de gingembre frais 1 c à café de coriandre moulue 1... [Lire la suite]

03 février 2015

Salsifis à la Kardinal

Bonsoir!! Un des légumes délaissés dans ma cuisine se retrouve à l'honneur ce soir!  J'avais déjà tenté une timide approche avec les salsifis ici, ... Je réitère. J'ai repris la recette de Sébastien Kardinal et je me suis régalée! La douceur de la crème acidulée adoucit le goût particulier de ce légume ancien.  Ce plat végétalien de salsifis à la Kardinal est déconcertant de simplicité pour un résultat optimal. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 1 boite de salsifis (500g poids net égouttés) ... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Crème d'avocat

Bonsoir!! Je publie super en retard ma recette de crème d'avocat que j'ai servi à Noël... Après mieux vaut tard que jamais... Et en plus ce petit mets végétalien et à IG bas peut se préparer n'importe quand... Donc voilà ;-). Vous m'en voulez pas trop? Bon je ne vous fais pas patienter plus, let's go!! ingrédients pour 10 verrines apéro: 2 gros avocats 1/2 échalote 1 citron vert bio (zeste et jus) 10 brins de ciboulette frais si vous avez, sinon séché mais moins parfumé :( 2 c à soupe de crème de soja sel, poivre 1 pincée... [Lire la suite]
12 janvier 2015

Muffins au citron et graines de pavot

Bonsoir!! Ca fait un moment que je n'ai rien préparer pour combler la gourmande qui sommeil en moi! Mais le mal est réparé aujourd'hui :-). J'ai eu une grosse méga urgente envie de muffins au citron et graines de pavot et bien évidement, il fallait que ce goûter soit végétalien et à IG bas (enfin IG moyen ici). Ceci est mon tout premier essai. J'en déduis qu'il est concluant tout simplement parce que Mr (qui est toujours aussi difficile...) a plus qu'apprécié! Alors direction la cuisine, let's go!! ingrédients pour 15: 150 g... [Lire la suite]
25 novembre 2014

Soupe acidulée aux carottes

Bonsoir!! Ce velouté végétalien, je l'avais trouvé sur un blog l'année dernière (je ne me souviens plus où) et il m'avait accompagné tout l'hiver... Fait tellement souvent que j'ai finit par connaître la recette par coeur (que celui qui me dit "oh ça va c'est pas compliqué non plus" s'abstienne parce que de ma part c'est vraiment un exploit!). Et c'est donc tout naturellement que cette soupe acidulée aux carottes se retrouve sur ma table ;-). Un bol pour se réchauffer? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 5... [Lire la suite]
21 juin 2014

Salade antillaise

Bonsoir!! Une salade fraîche, acidulée, colorée et sucrée salée (enfin si je cherche bien je peux encore trouver des adjectifs ^^) s'invite à table :-). Aujourd'hui c'est l'été (et aussi la fête de la musique <3) et j'ai ressorti un vieux livre "La cuisine des Antilles" au édition de la Seine. Je l'avais totalement oublié et quand je l'ai retrouvé, je l'ai feuilleté attentivement en me rendant compte qu'il était très bien fournit question recette végétalienne :-D. Tout ça pour dire attendez-vous à ce que je teste plein de bonne... [Lire la suite]
11 juin 2014

Taboulé aux fèves fraîches

Bonsoir!! Avec l'été et sa chaleur complémentaire, aux repas j'ai juste envie de léger et de fraîcheur!  C'est sûrement pour ça que le taboulé est si populaire et en plus c'est vegan :-D. Ma version du moment comporte du quinoa et des fèves fraîches. On est en plein dans la saison de cette légumineuse et j'alterne entre une consommation cuite et crue pour varier les plaisirs. Ça croque, c'est frais, c'est acidulé, à déguster sans modération! Let's go? ingrédients pour 2: 1 verre de quinoa 1/2 poivron jaune 1 oignon... [Lire la suite]
21 mai 2014

Salade de chou rouge aux noix

Bonsoir!! J'ai pris pas mal de retard dans mes publications grrr! Du coup, ce soir je vous présente une salade de chou rouge aux noix qui n'est plus réellement de saison... Mais on trouve encore du chou rouge chez les primeurs, donc je vous la partage parce qu'elle est trop bonne ;-). Un nouveau mélange sucré salé végétalien, riche en couleurs et vitamines, croquant à souhait, bref de quoi se régaler avec un minimum d'effort. Let's go? ingrédients pour 1: 1/4 environ d'un petit chou rouge râpé 1/4 d'orange 1 poignée de noix... [Lire la suite]
14 avril 2014

Panna cotta acidulée

Bonsoir!! En ce début de semaine, je vous présente le dessert végétalien qui va bien :-D. Sans prétention, cette panna cotta acidulée est idéale lorsque l'on veut se faire plaisir, tout en étant rapidement préparée pour le peu qu'on arrive à s'organiser (c'est le plus dur dans cette recette ^^). Tenté(e)s? Ok on y va!! ingrédients pour 6: 40 cl de lait de riz 40 cl de crème de soja 4 c à soupe de sirop d'agave  4 gr d'agar-agar 1 c à café d'extrait de citron 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger Mélangez dans... [Lire la suite]