31 décembre 2014

Cookies salés

Bonsoir!! Pour l'apéro de ce soir, je nous ai préparé des petites douceurs à base de légumineuses :-). Ces cookies salés de haricots blancs végétaliens seront servis et je prend le risque de vous les montrer en sachant que je ne les ai pas goûté encore... Suspense! J'espère qu'ils seront aussi bons que beaux ^^. Let's go!! ingrédients pour 10 à 12 cookies: 150 g d'haricots blancs en boîte 50 g de compote de pommes sans sucre 1 c à café de bicarbonate de soude  1 c à café de vinaigre de cidre 1 c à soupe de farine 1... [Lire la suite]

30 décembre 2014

Crème de petits pois au citron confit

Bonsoir!! L'apéro végétalien que j'ai servi pour Noël peut vous être utile pour la Saint sylvestre! Et oui mine de rien, on en a pas fini avec les fêtes de fin d'année :-). Dernière ligne droite, vous êtes prêt(e)? Ok alors let's go!! ingrédients pour un bol: 400 g de petits pois en conserve 10 lamelles de citron confit 1 gousse d'ail 6 c à soupe d'huile d'olive 2 c à café de jus de citron 2 bonne poignée de feuilles de menthe fraîches (facultatif) sel, poivre Dans le bol de mixer, placez les petits pois rincés et... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

Gâteau mangue et crème de châtaignes

Bonsoir!! Bon et si je vous présentais mon méga trop bon dessert de Noël végétalien!?  Il semble long à faire mais comme souvent, en m'organisant j'ai réussi... Donc vous, ça ne fait aucun doute que vous y arriverez aussi ;-). Let's go!! ingrédients pour 10 à 15 personnes: 2 génoises  compotée de mangue: 3 mangues bien mûres 1 c à soupe d'arôme vanille 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet d'agar-agar dilué dans un fond d'eau crème de châtaignes: 400 g de crème de marrons 20 cl de crème de soja 1... [Lire la suite]
27 décembre 2014

Menu Noël 2014

Bonsoir!! Je passe juste en coup de vent vous souhaiter un joyeux Noël végétalien un peu en retard... Et comme ici c'est un blog qui parle de manger, je me devais de vous parler de mon menu de Noël ;-). Alors let's go, petit retour en arrière nous voilà de nouveau à la date du 25 décembre!! Ma table thème Pôle Nord (déco DIY) Apéro 1: des toasts de fromages végétaux  Apéro 2: toasts tartinés de crème de petit pois au citron confit toasts de faux caviar  Apéro 3: verrines de betteraves au sésame verrines... [Lire la suite]
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23 décembre 2014

Purée de Noël

Bonsoir!! Cette purée de Noël vegan va accompagner ma tourte au vin blanc. Comme il me reste une patate douce violette, je l'utiliserai pour mettre un peu plus de couleur dans mon assiette ;-). Let's go en cuisine!! Ingrédients pour 2 à 3: 1 patate douce 1 pomme de terre 1 peu de lait végétal noix de muscade sel, poivre Compotée de pommes oignons: 1 pomme à cuire 1 gros oignons un peu de 4 épices (au goût) sel, poivre On commence par la compotée. Epluchez oignon et pomme. Débitez-les en dès. Mettez le tout à... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Tourte au vin blanc

Bonsoir!! Je suis en plein dans les préparatifs de Noël. Je pense que le rythme de publication sera un peu au ralenti... Peut-être... Et la présentation brève... Sûrement ;-). Direction la cuisine pour vous montrer le plat végétalien que je vais me faire :-D, une tourte au vin blanc MIAAAMMMM! Let's go!! Ingrédients pour 4: 1 pâte brisée prête à dérouler 250 g de chou frisé  1 petite boite de champignon de Paris 1 bonne poignée de sauge 1 échalote 10 noisettes huile d'olive 1 trait de vinaigre balsamique baies... [Lire la suite]

20 décembre 2014

Seitan à la sauce aux canneberges et porto

Bonsoir!! L'autre soir, je rentre des courses, il est tard et je meure de faim! Ca c'est pour situer ;-). Pendant les dites courses, j'ai trouvé des canneberges fraîches... Je n'avais jamais goûté mais à force de traîner sur instagram, j'étais tellement tentée d'en voir que la boîte c'est glissée dans mon panier sans que je puisse rien faire! Oui je suis faible lol. Mais franchement c'était une super bonne idée!! Je me suis mitonné un petit plat végétalien en très peu de temps, pour peu qu'on ait du seitan de près. Un mélange sucré... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Légumes rôtis

Bonsoir!! Voilà un plat comme je les aime! Simple, rapide, coloré et parfumé... Et  végétalien :-). J'aime tellement les légumes rôtis que je pensais faire cette recette pour Noël, j'ai hésité très longtemps... J'ai opté pour autre chose que je vous présente très bientôt, mais au cas où si je change d'avis je me garde ce must sous le coude!  Let's go? ingrédients: des carottes des rutabagas herbes de Provence échalotes 1 filet d'huile d'olive sel, poivre Epluchez tous les légumes et taillez-les en frites par... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Mendiants aux smarties

Bonsoir!! Cette année point de truffes mais des mendiants! Oui je sais je ne me suis pas foulée, je les ai surtout fait pour le fun... Et j'ai pas d'autres raisons :-D. Évidement, c'est végétarien. Au début, je pensais utiliser des m&m's mais en lisant la compo c'était pas très engageant. Les smarties sont tout de même mieux même s'il sont fait à partir de produits laitiers.  Pour Noël, j'en ferai des colorés comme ça pour les enfants... Il y aura aussi des vegans à base de fruits secs et fruits confits pour les... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Salade de betterave à l'orange

Bonsoir!! Pour étonner (et appâter aussi ^^) mes invités à Noël, j'ai pris le parti de miser sur des plats très colorés en utilisant que des ingrédients facilement trouvable. Cette salade sera servie en apéro dans de jolies minis verrines. Je compte faire un trio de verrines végétalien. Il y aura cette salade de betterave à l'orange et aussi une recette que j'avais adoré (souvenez-vous)... Il ne me manque plus que la dernière... Je réfléchis encore! Mais en attendant... Let's go!! ingrédients pour 3: 1 sachet de betteraves... [Lire la suite]
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