28 décembre 2015

Purée de carottes et fenouil

Bonsoir!! Ma cuisine s'est toujours voulue simple et même en cette période de Noël, je suis capable de faire de la purée qui déchire. Ici, j'ai juste utilisé 2 légumes très goûteux pour obtenir un plat végétalien où tous les parfums se mêlent avec harmonie et se partagent la vedette sans empiéter sur la saveur des uns et des autres. Alors partant(e)s pour de la purée de carottes et fenouil? Ok let's go!! ingrédients pour 2: 1 bulbe de fenouil 2 carottes 1 c à café d'herbes de Provence 1 pincée de cumin sel, mélange de 5... [Lire la suite]
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27 décembre 2015

infusion de gingembre

Bonsoir!! Je suis une adepte d'infusion en tout genre, et il y en a une qui se démarque encore plus quand je sens que j'ai un peu froid, c'est l'infusion de gingembre.  Je la décline en fonction de mes envies et à chaque fois c'est une chaleureuse réussite :-). Et en cette période de hivernale, j'utilise beaucoup d'épices aux notes  chaudes et douces. Cependant, je vais vous donner 3 versions comme ça vous aurez le choix ;-), une version vegan + une aux épices de Noël et une dernière aux notes plus piquantes! Vous en... [Lire la suite]
25 décembre 2015

Menu Noël 2015

Bonsoir!! J'espère que vous avez passé un bon Noël et que vous avez bien mangé... Végétalien évidement ;-). Ici le réveillon était à la maison,, donc j'étais aux fourneaux et miam quoi. Bon par contre aujourdd'hui le 25, c'était dans la famille de Mr et j'ai eu le droit à des asperges et du pain houpi lol. Je ne vais vous présenter que ce que j'ai fais pour la soirée ça sera mieux ^^, let's go!! "Escargots" et son leurre ailé d'après le livre à la française de Sébastien Kardinal rôti de seitan farci aux fruits secs et... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 19:06 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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22 décembre 2015

Velouté de butternut à la vanille

Bonsoir!! Je vous annonce solennellement qu'il va neiger pour Noël. Non mais sérieux 3 recettes en 3 jours, ça faisait longtemps que ce n'était pas arrivé ^^. Ce velouté de butternut à la vanille pourrait être très simple, mais sincèrement l'ajout de l'épice change tout. Je vous en sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 8:  1 courge butternut 2 grosses pommes de terre 1 carotte 1 oignon 1 gousse de vanille 3 c à soupe d'huile d'olive  1 L d'eau + 2 c à café de bouillon (ou 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
21 décembre 2015

Bûche chocolat pistache

Bonsoir!! Hier l'apéro, ce soir le dessert vegan ;). Au moins vous aurez le plus important du repas ^^. Il est tard donc sans plus de blabla, je vous dis tout. Let's go!! ingrédients pour le biscuit: 200g de farine 100g de cassonade (ou 3 c à soupe de fructos) 100g de compote de pommes sans sucre ajouté 2 grosses c à soupe de Maïzena 20 cl de crème de soja 1 c à café de bicarbonate de soude 1 c à café de vinaigre de cidre 5 cl d'huile d'olive 2 c à soupe de pâte de pistache ingrédients pour la crème chocolat: 50g... [Lire la suite]
20 décembre 2015

Terrine forestière à la noisette

Bonsoir!! Autant l'année dernière j'avais une grosse pression pour Noël, autant cette année comme ça ne se fait pas dans notre maison, je me laisse aller et je n'ai rien tester de festif!! Pour de vrai c'est un peu lamentable pour une bloggeuse cuisine mais je vais essayer de me rattraper cette semaine en vous présentant tout mon menu végétalien du réveillon (si évidement c'est bon hein!). Je commence par le début de la soirée où pour l'apéro, je vais refaire cette terrine forestière à la noisette. J'en avais fait le mois dernier... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 23:55 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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10 décembre 2015

Sablés de Noël amande et cannelle

Bonsoir!! Il règne comme une odeur de Noël ces jours à la maison. De la cannelle, de l'amande amère, du sirop d'érable, tout ce petit monde se donne rendez-vous dans de délicieux sablés que même le Père Noël ne boudera pas. En plus d'être végétalien, ce goûter est pas mal "healthy" finalement avec un IG presque bas (mais il y a tellement peu de sirop d'érable que ça compte pas... Si?). D'ailleurs en parlant d'IG, en début d'année 2015 j'avais fait les résolutions de ne poster que des recettes vegan et de faire attention à ces... [Lire la suite]
28 janvier 2015

Feuilleté sucré salé au chou rouge

Bonsoir!! Cette recette date un peu, elle a été faite en décembre lors de mes multiples test pour Noël. J'avais les photos mais impossible de me souvenir comment j'avais fait!! Jusqu'à ce que je retrouve une enveloppe où j'avais tout noté au dos :-D. Je suis bien contente de pouvoir vous la proposer parce que je me souviens que ce feuilleté sucré salé au chou rouge végétalien avait réussit à affoler mes papilles. Le mélange était divin, ça me faisait penser à un strudel... J'en salive rien que d'y repenser!! Vous en voulez?... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Crème d'avocat

Bonsoir!! Je publie super en retard ma recette de crème d'avocat que j'ai servi à Noël... Après mieux vaut tard que jamais... Et en plus ce petit mets végétalien et à IG bas peut se préparer n'importe quand... Donc voilà ;-). Vous m'en voulez pas trop? Bon je ne vous fais pas patienter plus, let's go!! ingrédients pour 10 verrines apéro: 2 gros avocats 1/2 échalote 1 citron vert bio (zeste et jus) 10 brins de ciboulette frais si vous avez, sinon séché mais moins parfumé :( 2 c à soupe de crème de soja sel, poivre 1 pincée... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Pudding de Noël

Bonsoir!! Cette année point de galette mais un pudding. Pour les galettes y'en a plein de très bonnes, je vous laisse choisir ;-). Point de galette parce que pendant les vacances de Noël, j'ai fait le meilleur pudding végétalien qui je n'avais encore jamais fait! Rien que l'odeur nous transporte au pays du Père Noël! Avec une tasse de lait végétal chaud ou un café, c'est réconfortant à souhait... Il ne manque que la neige à l'extérieur! je ne suis pas peu fière car cette fois il est sans aucune matière grasse et sans sucre ajouté... [Lire la suite]