15 janvier 2019

Bûche aux fruits secs #vegan

Bonsoir!! Une de mes recettes de Noël qui a été la plus étonnante était ce fauxmage sucré salé. Il était tellement festif avec ce mélange de sirop d'érable, de graines bien grillées et d'abricots secs! C'était uun régal autant visuel que gustatif 😍. Je vous explique? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1 bûche: 250 g de noix de cajous non salées 3 c à soupe de psyllium blond 1 c à soupe de levure maltée 20 cl d'eau 4 abricots secs 2 à 3 c à soupe de graines de sarrasin 2 c à café de persil déshydraté 2 c à soupe de... [Lire la suite]

05 janvier 2019

Apéricubes aux épices #vegan

Bonsoir!! Pour Noël, j'ai voulu montrer à mes invités que les vegan peuvent aussi manger du fromage et même des apéricubes. Comme ils sont fait maison, ils ont en plus l'avantage de pouvoir être aromatisés avec de vraies épices plutôt qu'avec des additifs douteux 😁. J'ai trouvé l'idée sur le site de la France Crue. Elle m'aura permis de tester le psyllium blond, un ingrédient qui m'intriguait beaucoup jusqu'alors. Je vous montre? Ok alors let's go!! ingrédients pour le double que ce que vous voyez sur la photo: 250 g de noix... [Lire la suite]
29 décembre 2018

Menu Noël 2018

Bonsoir!! On fait Noël à la maison tous les 4 ans car dans ma belle famille, c'est chacun son tour. Cette année, c'était chez nous 😃. Comme à mon habitude, je me suis mise la pression pour que tout soit parfait et vegan... Au final j'ai choppé la gastro ^^. Je n'ai donc pas profité mais mes invités étaient comblés! Je vois montre tout ça? Ok alors let's go!! Ma table inspiration récup bohème 😍 Apéro: apéricubes aux épices feuilletés de champignons au beurre maître d'hôtel sapins feuilletés aux fauxmage... [Lire la suite]
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09 décembre 2017

Velouté de panais à la poire

Bonsoir!! Mais que serai un Noël sans soupe, je vous le demande? Non parce que Noël étant en hiver + moi étant hyper frileuse = il me faut ma dose de chaud, c'est QFD :-D. J'avais trouvé cette idée de velouté de panais à la poire au détour d'un site internet. J'ai gardé les grandes lignes en tête (sourtout pour rendre ce potage vegan) et direction les fourneaux.  Je vous sers un bol? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 gros panais 2 pommes de terre 1/2 poire  1/2 L de bouillon de légumes sel, mélange 5 baies... [Lire la suite]
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20 janvier 2017

Risotto de riz noir, champignons et châtaignes

Bonsoir!! Il me restait un fond de mon riz de Noël dans la cuisine. Même si il n'allait pas se périmer comme ça, je ne voulais pas le garder ad vitam eternam. Du coup, j'ai préparé une valeur sûre pour moi, un risotto vegan! Mais pas n'importe lequel, j'ai fait un risotto de riz noir, champignons et châtaignes  et il était drôlement bon :-). Je vous vois derrière l'écran, vous voulez TOUT savoir (oui oui même toi là!). Alors let's go!! ingrédients pour 6: 250g de riz nérone 1 petite boîte de champignons de paris émincés ... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

Seitan Wellington et sa crème de sauternes et morilles

Bonsoir!!  Il est temps pour moi de clôturer enfin mes recettes de mon Noël végétalien ;-). On pourrait presque dire que j'ai gardé  le meilleur pour la fin... mais pour rester honnête, tout était tellement bon que je ne peux pas départager le champion number one. Et je ne me la raconte pas haha! Si jamais vous ne voulez pas attendre les fêtes 2017, ce seitan sera parfait servi à un repas où vous recevrez des omnis qui auraient peur de manger de l'herbe. Alors sans plus attendre, let's go!! ingrédient pour le rôti: 1... [Lire la suite]

06 janvier 2017

Tatin sur pain d'épices

Bonsoir!! A la météo, il annonce une vague de froid qui s'abat sur la France (avec des -15° à glagla)... Mais je tiens juste à préciser que le fait que je publie 2 jours de suite est purement et simplement une coïncidence! J'avais fait cette entrée pour le réveillon du nouvel an. Au vu de vos réactions enthousiastes, je pense qu'on peut en déduire que ce plat végétalien fait bien son effet pour un minimum de préparation :-). Je vous montre? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2 à 4: 2 grandes tranches de pain d'épices vegan * ... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

Bûche choco pistache

Bonsoir!! Tout vient à point à qui sait attendre... mais bon je vais pas attendre jusqu'à juillet non plus pour vous partager la recette de ma bûche choco pistache vegan heum heum ^^. Et je fais une spéciale dédicace à ma vachounette préférée qui attend patiemment que je m'active pour le publier enfin mon dessert de Noël! Donc je me bouge, let's go!! ingrédients  pour la génoise: 150 g de farine de blé tout usage 100 g de farine de blé complète 100 g de sucre complet 2 c à soupe de Maïzena  3 pincées de sel 35 cl... [Lire la suite]
26 décembre 2016

Menu Noël 2016

Bonsoir!! J'espère que vous avez passé un beau Noël tout en gourmandise.. Ici fidèle à moi même, c'était de l'innovation complète et c'était bien bon :-D. Je vous montre? Ok alors lets go!! toast de confit de clémentines et faux gras (préparés par Mr, c'est une grande première! et aussi première fois que je teste le faux gras industriel. c'est assez troublant tant ça ressemble au vrai. Je ne dis pas que j'en acheterai tous les ans mais ça permet de rajouter sur la table un truc végétalien vite fait). velouté de légumes... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

Scones aux cranberries fraîches et à l'orange

Bonsoir!! Que de douceurs sucrées en ce moment sur le blog. Tout à beau rester végétalien, heureusement tout de même qu'on ne fête pas Noël tous les mois :-D. Mais bon maintenant que ces scones aux cranberries fraîches et à l'orange sont fait, autant les manger non? Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 8: 400 g de farine complète 100 g de sucre non raffiné 20 cl de lait d'amande intense 1 sachet de levure chimique 1 orange bio (zeste et jus) 100 g de cranberries fraîches (ou surgelées ou sèches mais là il... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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