05 mars 2014

Croque au poireau et au chèvre

Bonsoir!! Je vous avais présenté un lemon curd il y a de ça quelques jours, en  vous révélant qu'il était à l'initiative d'une recette alors tadam!! Un croque monsieur végétarien aperçu ici, à base de poireau et de fromage de chèvre, il n'en fallait pas plus pour me convaincre. Mes seules modifications ont été mon lemon curd, la cuisson au four et j'ai utilisé le vert du poireau. Verdict aucune déception, c'était extra.  ingrédients pour 4 croques: 1 poireau  150 g de fromage de chèvre à tartiner 4 grandes... [Lire la suite]

04 mars 2014

Soupe de tomates... du placard

Bonsoir!! Avant la fin de l'hiver, saison ultime des potages et compagnie, je me suis laissée tenter par cette soupe. Tous les ingrédients sont toujours disponible dans les placards (du moins les miens!).  Un véritable plaisir végétalien, qui me permet de manger de la tomate hors saison, qui coûte 3 fois rien et qui tient bien au ventre finalement. Pour résumer cette soupe c'est zéro défaut!! Allez hop en cuisine! ingrédients pour 4 bols: 1 tasse de sauce tomate au basilic 3 tasse d'eau 25 amandes entières 5 c à soupe... [Lire la suite]
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03 mars 2014

couscous à la courge butternut

bonsoir!! Il y a un plat que j'avais en horreur quand j'étais omni, c'était le couscous... Mais depuis, en le transformant en végétalien, j'ai retenté l'expérience car c'est le plat par excellence pour un bon apport de protéines grâce au mélange céréales et légumineuses. Verdict ça n'a plus rien à voir :-D. Bon après j'ai bien bidouillé parce que en cherchant des recettes ça me semblait hyper compliqué long à faire, j'ai donc improvisé pour faire un plat qui aille vite, coloré et de saison. ingrédients pour 4 à 6 personnes: la... [Lire la suite]
02 mars 2014

Beignets de banane (Sonhos de Banana)

Bonsoir!!  Comme le 4 mars, c'est mardi gras, j'ai fait des beignets!! Bon cette recette n'est absolument pas la recette d'origine des beignets de carnaval ou même des fameuses bugnes.... Mais ils nous viennent du Brésil, et ce pays est aussi réputé pour son carnaval donc j'approche pal mal de la tradition ^^. La bas, ces beignets s'appellent Sonhos de Banana, qu'on peut traduire par rêve de banane. Dans la recette de base, il y a un oeuf que j'ai omis volontairement, vu que la purée de fruit dans la logique remplit aussi le... [Lire la suite]
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01 mars 2014

Flan aux abricots secs

Bonsoir les gens!! Le printemps sera là d'ici quelques jours (le 21/03 youpi!) mais moi je rêve déjà d'été :-D. Cependant il me faudra bien patienter avant de dévorer des abricots ou autres fruits gorgés de soleil... Alors en attendant, vive les fruits secs. Gustativement parlant, je sais ce n'est pas comparable, mais un abricot reste un abricot et j'adore le coup de fouet énergétique que ce fruit sec procure donc, let's go pour un dessert végétarien!! pour 6 (voir même 8) personnes: 200g d'abricots secs 1/2l de lait de soja ... [Lire la suite]
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28 février 2014

Pizza à la bolognaise de lentilles

Bonsoir!! Ca fait un moment que je ne me suis pas fait de pizza, mais cette fois je la tente en version végétalienne.  pour l'histoire cette sauce bolognaise, je la fait depuis mes débuts végé pour essayer les légumineuses autrement que cuites à l'eau, et j'adore tellement que j'en fait toujours des tonnes. J'en mets sur mes pâtes, dans les hachis.... et même au congel pour en avoir quasiment toujours à disposition. Du coup il ne manquait que l'adaptation pizza! ingrédients: 1 pâte à pizza du commerce ou celle-ci... [Lire la suite]

27 février 2014

Muffins à la mirabelle

Bonsoir!! Ce soir je vous fais de nouveau une recette de La Valkyrie, des délicieux muffins à la confiture de myrtille chez elle, de mirabelle chez moi :-D. Je l'ai fait plusieurs fois déjà, c'est une recette pratique parce que c'est vite fait et drôlement bon donc normal que je vous en parle ;-). Alors prêt(e)s pour un goûter gourmand vegan?   ingrédients pour  10 muffins: 75 g de farine complète 75 g de farine tout usage 10 cl de lait d'amande intense 1/2 sachet de levure chimique 70 g de cassonade 1 c à... [Lire la suite]
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26 février 2014

Lemon curd

Bonsoir!! Ce soir aucune innovation culinaire puisqu'on va parler de lemon curd version vegan, vous connaissez certainement déjà cette crème au citron venue tout droit d'Angleterre!  Je m'en suis préparée tout un pot (pour cette recette) et bien que ça se garde un moment (environ 15 jours), le pot a disparu en 2 ou 3 cuillères... bon peut être plus mais une fois dans le pot on ne s'arrête plus ;-).  pour un pot (style à confiture bonne maman): le jus de 3 citron  200 g de sucre cassonade 35 g d'huile de... [Lire la suite]
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25 février 2014

Lasagnes aux aubergines

Bonsoir!! Ce soir je vais vous emmener en Italie, ça fait rêver hein?  Bon par contre ne comptez pas trop sur les photos (grave trop) moche pour vous envoler, mais je vous garantis que c'est meilleur que ça en a l'air!!!  Et le mieux pour être sûr que je dis la vérité, c'est de tester ces lasagnes aux aubergines ^^ allez let's go pour ce plat 100% végétarien! ingrédients pour 4: 2 aubergines 2 échalotes sauce tomate basilic (un pot de 690g que je trouve chez grand frais) 1 boite de champignons de paris émincés 9... [Lire la suite]
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24 février 2014

Pennes sauce bolognaise

Bonsoir les ami(e)s!! L'autre jour, au magasin bio, j'ai vu des protéines de soja texturées. J'avais  vu tout plein de recettes avec cet ingrédient tout nouveau pour moi, ça attisait grave ma curiosité! Ni une ni deux j'en prends un paquet... Sauf qu'arrivée à la maison, je ne savais plus quoi en faire!! Un mois (peut être deux) passe, je l'oublie. Jusqu'au jour où je me décide de faire des pâtes à la sauce tomate, rien de transcendant et c'est là que je repense à mes "pst". Je me suis inspirée de cette bolognaise vegan,... [Lire la suite]