01 décembre 2018

Pain ciabatta #vegan

Bonsoir!! Nouvelle miche dans ma collection :-D.  Enfin, je ne sais pas si on peut le nommer miche? Mais chose est sûre, ce pain ciabatta est un délice. Il se prête parfaitement bien aux sandwichs ou au burger avec sa mie bien moelleuse.  Il est un peu long à faire. Pas tant le temps de travail qui reste assez simple même sans machine à pain, mais il demande beaucoup de repos pour donner tout son plein potentiel... C'est un pain du sud quoi (pardon les sudistes pour ce cliché, jetez moi des petits cailloux si vous voulez... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Tajine de seitan aux pruneaux #vegan

Bonsoir!! Souvent je me restreins de faire des recettes parce que je n'ai pas le bon plat pour les cuire. C'est un peu le cas des tajines, j'hésite parce que j'imagine le plat étant essentiel, l'outil faisant le met. Cuire un tajine dans un tajine, c'est tellement logique... Mais bon, une fois n'est pas coutume, j'ai osé et je me suis régalée grâce à la bonne vielle cocotte 😁. Le but étant de faire mijoter longtemps à feu bas, elle en était tout à fait capable. Je vous montre ça? Ok alors let's go!! Ingrédients pour 2: ... [Lire la suite]
29 novembre 2018

Tamagoyaki, omelette roulée japonnaise #vegan

Bonsoir!! Plus qu'une recette, le tamagoyaki est tout un art qui nous vient encore et toujours du Japon.  Il s'agit en fait d'une omelette sucrée salée qui est roulée pendant sa cuisson, avec ici de l'algue Nori mais on peut très bien la faire nature. Je pensais que la technique allait être super complexe alors qu'au final, dès le premier essai, c'était réussi. Je vous fais voyager? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 80 g de farine de pois chiches 1 à 2 feuilles d'algue Nori 1 yaourt de soja 15 cl d'eau 1 c à... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Tartine de pomme au thym #vegan

Bonsoir!! Ce petit goûter est archi simple mais il est tellement bon, c'est un truc de fou 😃. Le tahini, déjà je suis une grande amatrice en sucré (depuis qu'Emma m'a convaincu que les tartines de pains/tahini /confiture font un super petit déjeuner) mais alors avec en plus une petite touche de thym, un filet d'érable... Rahhh je m'en fais baver ^^. Je vous fais une tartine pour que vous vous fassiez votre avis? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1: 2 biscottes ou 1 tranche de pain du tahini (purée de sésame) 1/2 pomme 1... [Lire la suite]
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27 novembre 2018

Potage saint Germain #vegan

Bonsoir!! Quand j'étais toute gamine, cette soupe était ma préférée. Maintenant que je suis grande et que donc je cuisine pour moi, je délaisse trop souvent les pois cassés. C'est trop long à cuire, sans compter qu'il faut bien anticiper la chose :-/. Par contre, à chaque fois que j'en fais, je me trouve bête de ne pas en faire plus souvent parce que ce n'est pas non plus le style de recettes hyper compliquées. Une fois qu'elles sont dans la casserole, on laisse tout faire et on se régale à tous les coups.  Ce soir, j'aia pris... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Fonds d'artichauts aux noix #vegan

Bonsoir!! Depuis quelques temps, je redécouvre les artichauts. Avant j'adorais grignoter les feuilles que je trempais dans la vinaigrette mais je les ai délaissé sans trop savoir pourquoi. Ici, on est d'accord que des en boite ne valent pas des frais mais ce n'est plus la saison et pis, faut aussi avouer qu'ils rendent bien service ainsi tout préparé :-D. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 1 boite de fonds d'artichauts au naturel une grosse poignée de noix  des feuilles de basilic (congelées) ou du... [Lire la suite]
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22 novembre 2018

Soupe d'échalotes au vin #vegan

Bonsoir!! L'idée est saugrenue, j'ai failli ne pas la faire... Mais cette soupe est étonnante. Au début, j'ai eu l'impression de manger une sauce au vin mais en plus soupe... forcément. Mr lui a surkiffé à la première lampée ^^ (j'adore tellement ce mot).  Je vous sers un bol, vous vous ferez votre idée, let's go!! 200 g d'échalote 1/2 oignon 10 cl de vin rouge 40 cl de bouillon de légumes 10 cl de crème de soja  sel, poivre Pelez et émincez finement les échalotes. Faites de même avec l'oignon. Placez-les... [Lire la suite]
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21 novembre 2018

Semoule au jus d'Emma

Bonsoir!! Emma tenait le blog VemmaG. Elle avait toujours des idées sorties d'on ne sait où mais qui très souvent faisaient envie! Mon classique parmi toutes ses recettes, c'est ses semoules au jus. J'ai adapté avec ce que j'avais et depuis, ce dessert est souvent de la fête.  Ca change totalement des gâteaux de semoule au lait forcément. A la première cuillère, on est déstabilisé mais on ne peut s'empêcher d'en reprendre. Je vous addictive aussi? Ok alors let's go! ingrédients pour 4: 50 g de semoule de blé fine 40... [Lire la suite]
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20 novembre 2018

Velouté de courge et cerfeuil tubéreux #vegan

Bonsoir!! On va bientôt arriver au mois de décembre et mon légume phare de ce mois est le cerfeuil tubéreux. Il m'était totalement inconnu il y a encore 2 ans, mais dès que je l'ai découvert, une grande histoire d'amour est née :-D. Il est tellement parfumé, délicat, raffiné que je l'ai direct associé aux fêtes de fin d'année.  Je vous le fait goûter? Ok alors let's go!! ingrédient pour 2: 200 g de courge (butternut ici) 4 bulbes de cerfeuil tubéreux 1/2 c à café de cumin en poudre sel, poivre Pelez la courge et... [Lire la suite]
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19 novembre 2018

Sandwich pois chiches mayo #vegan

Bonsoir!! Je viens juste d'apprendre qu'à partir de lundi, je vais commencer une formation qui va durer 2 mois et je vais donc enchaîner les sandwichs le midi. Sauf que des sandwichs, j'en ai pas ou presque :-D. J'avais fait celui-ci cet été et je pense le ressortir. Bien que super simple, je l'avais adoré. Après, une fois que je serai rodée, je pourrais l'étoffer :-). On lunch box ensemble? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1: 2 tranches de pain de mie 100 g de pois chiches cuits 4 c à soupe de mayonnaise  1/2... [Lire la suite]
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