12 décembre 2018

Muffins à l'orange et au chocolat # vegan

Bonsoir!! Depuis plusieurs mois, j'ai fait grève de chocolat.. Mais là avec le froid, je ne sais pas, j'ai eu envie de lui redonner sa chance :-D. Et j'ai très bien fait! Ces muffins sont terriblement bons, ils ont aussi parfumé la maison de sa douce odeur gourmande. Mais ils m'ont aussi rappelé pourquoi je boycottais l'ingrédient principal. Tout a disparu trop vite :'-(. Je relance une fournée, qui en veut avant qu'il ne soit trop tard? Ok alors let's go!! ingrédients pour 11 mini muffins: 150 g de farine complète ... [Lire la suite]
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11 décembre 2018

Crème à le fleur d'oranger #vegan

Bonsoir!! Ces petites crèmes desserts ont un bon goût oriental tout en étant ultra simple.  Amande, fleur d'oranger et cannelle, ce sont trois saveurs qui me font littéralement voyager sans bouger de mon petit village.  Je vous emmène avec moi? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 50 cl de lait d'amande intense 2 c à soupe d'amandes en poudre 3 c à soupe de sucre non raffiné (si bec sucré, je l'ai oublié et il ne m'a pas vraiment manqué) 2 c à soupe de fécule de pommes de terre 3 c à soupe d'arôme de fleur... [Lire la suite]
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10 décembre 2018

Brandade parmentière #vegan

Bonsoir!! J'avais lu je ne sais plus où que les coeurs de palmier pouvaient faire un très bon substitut "textural" au poisson. Mais en ayant un goût mieux :-D. Ils sont donc tout indiqué pour faire une brandade parmentière. Avec un peu d'algue pour la saveur marine, vous avez une combo pas trop mal. En tout cas l'odeur a alléché ma belle mère qui est arrivé après le repas et qui trouvait que ça sentait divinement bon. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 600 g de pommes de terre 200 g de tofu ferme 200 g de... [Lire la suite]
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09 décembre 2018

Carrot cake V2 #vegan

Bonsoir!! J'ai déjà un carrot cake que j'aime d'amour sur mon blog.  Je le fais à chaque fois que je mange chez quelqu'un pour qui je n'ai jamais préparé de recettes sucrées et à chaque fois c'est un succès. On m'a demandé la recette plein de fois. C'est un gâteau parfait. Mais, oui parce que sinon la vie serait trop simple, il est beaucoup trop sucré. Peut être que c'est juste mon palais qui a changé, sûrement même. D'un côté je me réjouis d'avoir moins besoin de sucre mais de l'autre, bin fini le carrot cake le matin au... [Lire la suite]
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08 décembre 2018

Fromage à raclette #vegan

Bonsoir!! S'il y a bien un plat qu'il est très difficile de végétaliser, c'est la raclette. Cette version n'est pas vraiment ressemblante au fromage d'avant. Il ne faut pas se leurrer, on ne peut pas le recréer à l'identique. Cependant, il est super bon et il substitue parfaitement son coussin savoyard pour ceux qui ont fait le choix de se nourrir différemment sans engendrer de souffrance inutile.  Elle est prometteuse et les copains, curieux, voudront la goûter ;-) c'est véridique. Je vous prépare un poêlon? Ok alors let's... [Lire la suite]
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07 décembre 2018

Gratin de pommes de terre au maïs #vegan

Bonsoir!! Le gratin de pommes de terre est toujours le plat que je fais quand j'ai pas trop d'idée (enfin j'ai rarement pas trop d'idée... disons plutôt le plat que je fais quand j'ai la flemme, c'est plus honnête ^^). Hier soir, Mr me demande de le faire en béchamel. Ca me faisait envie moyen alors j'ai coupé la poire en deux et j'ai fait ma sauce alfredo. C'était crémeux tout pareil mais avec un saveur en plus. On a adoré :-D. Je vous fais goûter? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 6 pommes de terre 1 petite boite de... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Courge spaghetti farcie #vegan

Bonsoir!! La courge spaghetti est une de mes préférées. Non pas pour son goût mais pour sa texture qui se démarque totalement des autres. Donc tous les ans, on en plante au jardin et tous les ans, j'en récolte de moins en moins. On a essayé des plants, des recyclages de graines, des graines neuves... Rien n'y fait :-(. Alors quand on en a une, je me mets toujours la pression pour ne pas la louper. Et ce soir, je suis plutôt fière :-). Je vous montre ça ? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 petite courge spaghetti 1... [Lire la suite]
05 décembre 2018

Perles du Japon à la tarte à la citrouille #vegan

Bonsoir!! On a la chance d'avoir récolté beaucoup de courge cet automne au jardin.  Elle se conserve assez bien et avec une seule, je peux faire à l'aise 4 voir 5 plats... Et des fois des desserts ou des petits déjeuners. Quand on aime, on ne compte pas 😃. Dessert super simple pour soir de semaines chargées, ces "yaourts" sont une gourmandise à l'état pur. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 50 g de perles du Japon 20 cl de lait végétal (ici riz/sarrasin) 100 g de purée de citrouille (ou autre courge)... [Lire la suite]
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04 décembre 2018

Crème de sésame à la sriracha #vegan

Bonsoir!! Lady & gentleman, je vous présente THE ultimate sauce, rien que ça! Dans ce pot, il n'y a que du bon. Il y a le tahini pour l'amertume, le sriracha pour le kipik, l'ail pour l'haleine (et le coeur!). On a un combo parfait qui accompagne à merveille tous les plats: bouddha bowl, galettes de légume, patates rôties, etc etc. Je partage le pot? Ok alors let's go!! ingrédients pour un pot, style pot à confiture: 10 cl de bouillon de légumes 3 c à soupe de tahini 2 c à soupe de sauce sriracha 4 c à café de vinaigre... [Lire la suite]
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03 décembre 2018

Burger au chou rouge #vegan

Bonsoir!! Samedi, c'était la soirée fast food à la maison :-). J'avais sorti le grand jeu: pain ciabatta, burgers qui dépotent et une sauce tellement bonne qu'on a envie de lécher le pot (spoiler alert: rv demain).  J'étais tellement focalisée sur ce burger que j'en ai même oublié les frites pour accompagner... Mr ne s'en est pas rendu compte haha. Et vous? Vous le prendrez à emportez ou à domicile? Avec frites ou sans? En tout cas let's go!! ingrédients pour 6 steaks: 4 pommes de terre 1 bon quart de chou rouge 1... [Lire la suite]
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