12 août 2018

Conserves lactofermentées

Bonsoir!! Depuis qu'on a le jardin, j'ai découvert une nouvelle façon de conserver les légumes. Avant je congelais, puis la première année, j'ai appris la stérilisation sans pour autant raffoler en faire. Il y a 2 ans, congel plein et zéro motiv' pour stériliser les grosses quantités de légumes, j'ai découvert le site ni cru ni cuit. Une simplicité enfantine, pas de dépense d'énergie pour stériliser ou conserver, c'était la méthode qu'il me fallait :-D.  Tous les ans, je fais un nouveau légume parce que le goût n'est quand... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

11 août 2018

Pâte à tarte facile #vegan

Bonsoir!! Hier pour ma tarte aux quetsches, j'ai eu envie d'une nouvelle pâte à tarte.  Je voulais une pâte gourmande mais sans huile. Je crois que le challenge est relevé :D. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients: 250 g de farine de blé tout usage 10 à 12 cl d'eau 1 c à soupe de purée d'amande ou de tahini optionnel si tarte salée ou sucrée 1 c à soupe de sucre non raffiné  des herbes sèches comme du thym  sel, poivre curcuma ou autre épices laissez jouer votre créativité ;) Dans un... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
10 août 2018

Tarte aux quetsches et au thym #vegan

Bonsoir!! Les choses les plus simples sont très souvent les meilleures.  Cette tarte nous le prouve ici. Point d'ingrédient farfelu, une recette qui va droit au but et des souvenirs d'enfance qui surgissent. Oui cette tarte est totalement régressive et qu'est ce que c'est bon des fois, les retours en arrière. Je vous ramène au temps du club do', prendre une limonade dans le café de Cat's Eyes pour le goûter? Ok let's go!! ingrédients: 1 pâte à tarte maison ou brisée du commerce (sans beurre, c'est meilleur pour les... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
09 août 2018

Crème de betterave #vegan

Bonsoir!! En ce moment, je fais facile une tartinade par jour. Pour changer un peu des traditionnels houmous et autres pâtes à tartiner de légumineuses, j'ai opté pour du yaourt vg. C'est bon, frais et avec la betterave, c'est ultra gourmand :-D. Je vous en tartine? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1 pot: 1 belle betterave cuite 1 yaourt de soja (100 g) 2 c à soupe de flocons d'avoine 2 c à soupe de levure maltée 1 c à soupe de jus de citron 1 pincée de cumin sel, poivre Coupez la betterave en morceaux et... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
08 août 2018

Madeleines à la lavande #vegan

Bonsoir!! La semaine dernière j'ai ressenti une fierté énorme! C'est la toute première fois que je réussissais des madeleines dodues. Pour une lorraine, j'aurai mis le temps :-D. On m'avait déjà expliqué qu'il fallait créer un choc thermique pour qu'elles gonflent. Pourtant même en mettant la pâte à reposer avant cuisson au frais , plus enfournage chaleur tournante ou pas, je n'avais toujours qu'une madeleine bossue et les autres de la plaque restaient désespérément plates. Là avec la canicule, j'ai voulu aller à fond dans le choc... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 août 2018

Aubergines à la japonnaise #vegan

Bonsoir!! Avant je n'aimais pas le miso. Mais ça c'était avant que je ne découvre le shiro miso *-*. A mes début vg, j'en ai essayé des différents parce que c'est très bon pour la santé et apparemment c'était aussi très très bon au goût... apparemment! Du coup, je n'avais jamais retenté jusqu'à ce que je vois une recette de fromage fermenté avec du miso blanc. Qui dit fromage dit qu'il fallait que j'essaie (chose toujours pas faite d'ailleurs, procrastination sort de ce corps), j'ai donc acheté un pot. J'ai goûté une lichette pour... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 18:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

06 août 2018

Carotte hot dog #vegan

Bonsoir!! J'ai vu pas mal de recettes de carrot dog passées et le principe m'a fait kiffer alors qu'en temps normal, je ne suis pas la plus grosse amatrice de hot dog. J'ai fait une marinade à ma sauce avec tout plain d'origan parce que cette année j'origane tout :-D. Le parfum, le barcecue, le mélange sucré salé... je crois bien que je me suis réconciliée avec les hots dogs en fait haha. je vous en sert un? Ok let' go!! ingrédients pour 2: 2 pains à hot dog 2 grosses carotte sauce courgette aigre douce ou relish  ... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:39 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
03 août 2018

Crème glacée aux amandes caramélisées #vegan

Bonsoir!! En ce moment, je tourne aux nice creams de toutes sortes ou à mon milkshake au café. Cependant, hier j'ai voulu changer un peu des crèmes glacées à base de bananes et j'ai tenté avec de la patate douce. OMG c'est tout onctueux tout pareil, le goût est plus discret aussi et pour jouer à fond la carte de la gourmandise, j'ai même rajouté des amandes caramélisées!!  Tout comme pour celles à la banane, il n'y a pas besoin de rajouter du sucre parce que la patate douce l'est suffisament et le caramel... bin c'est du sucre... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 18:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
02 août 2018

Roulé à la mexicaine #vegan

Bonsoir!! Pour moi dès qu'il y a du piment + du maïs + de l'avocat, c'est mexicain. Donc même si cette recette n'a rien de vraiment officielle , l'illusion y est et c'est très bon alors va pour des roulés à la mexicaine :-D.  En plus, ces petites choses sont parfaites à amener en pique-nic ou à glisser dans sa lunch box... Enfin je dis ça, je dis rien, vous le mangerez bien comme vous voulez. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 2 tortillas de maïs ou blé 1 avocat 1 yaourt de soja 1 petite boite de maïs... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
01 août 2018

Soirée tapas #vegan

Buena tarde!! Le blog a aujourdd'hui 5 ans, c'est juste incroyable! Jamais je n'aurai pensé aller aussi loin :D. Cette année  plutôt que de faire le traditionnel gâteau, j'ai eu envie de vous offrir un voyage en Espagne. J'ai confectionné ce menu à la manière de la soirée asiatique que j'avais faite il y a quelques années. J'ai découpé chaque recette pour que tout soit lisible et qu'on n'ait pas à tout lire si on ne veut faire que la dernière recette par exemple. Oui parce que qui dit 5 ans, dit 5 recettes... Bon en... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 17:41 - - Commentaires [14] - Permalien [#]