05 novembre 2014

Mélange d'épices cajun

Bonsoir!! J'adore les épices, mais il est vrai qu'il y a des mélanges qui sont plus difficiles que d'autres à trouver!  La cuisine cajun, pour ceux qui ne connaissent pas, nous vient de la Louisiane. Il faut savoir que dans tous les Etats-Unis, la cuisine locale est la seule qui soit vraiment typique. Et elle s'inspire d'un grand mélange culturel  français, espagnole, africain et créole. La cuisine cajun se veut relevée, savoureuse, pétillante mais sans pour autant "brûler" les langues sensibles. Et ce mélange sera... [Lire la suite]

04 novembre 2014

Gaufres à la bave de crapaud

Bonsoir!! J'ai failli zapper de vous partager le plat végétalien que j'avais préparé aux enfants que j'ai gardé le jour d'halloween! Mais comme on dit mieux vaut tard que jamais :-D (après je ne sais pas qui est "on" mais on fera avec!).  Quand j'ai vu les gaufres aux légumes de la Valkyrie, je n'ai même pas réfléchit, j'ai emprunté le gaufrier de ma belle-mère (oui le soir même) et OMG c'est aussi bon que c'est beau!!! Pour coller à halloween, j'en ai fait une version verte et j'ai converti 2 gamins sur 3 aux épinards :-D. ... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Poêlée de bettes au lait de coco

Bonsoir!! L'autre jour je préparais des biscuits apéro et j'ai fait trop de patate douce. Alors forcément, je l'ai mise de coté en attendant de savoir ce que j'allais en faire. Un jour, deux jour et comme je n'étais toujours pas inspirée, je l'ai mélangée à des légumes. J'ai ajouté du lait de coco pour apporter de la douceur et je me suis régalée :-D.  Cette poêlée de bettes au lait de coco est légèrement parfumée, et ce plat végétalien passe très bien les soirs où on veut se faire plaisir sans trop se compliquer la vie. ... [Lire la suite]
02 novembre 2014

Velouté de châtaigne à la sauge

Bonsoir!! Ah quelle joie que ce soit la saison des soupes réconfortantes :-). Il fait frais dehors mais peut importe car dans mes mains je tiens un bol fumant de potage végétalien. La rusticité de la châtaigne mélangée à la saveur entêtante de la sauge est juste sublime.  Vous en prendrez bien un peu/beaucoup? Ok, let's go!! ingrédients pour 4: 1 bocal de 400 g de châtaignes égouttées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 L de bouillon de légumes 1 petite poignée de feuille de sauge séchée 1 c  à soupe d'huile d'olive 1 c à... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Champignons vénéneux à la patate douce

Bonsoir!! Je crois que mon dilemme pour halloween est résolu :-). Comme je n'ai pas vraiment eu le temps de me pencher sur la question, ça sera un apéro dînatoire! Il y aura l'apéro globulaire, des gressins tas d'os, des champignons vénéneux et autres immondices! Ca ne me semble pas trop mal pour avoir une digestion d'enfer!! Ces biscuits végétaliens sont à grignoter du bout des doigts ou si vous en avez fait des trop épais (comme moi), vous aurez une excuse pour les tremper dans des pots de sauces ;-). Let's go? ingrédients... [Lire la suite]
29 octobre 2014

Salade de vers de terre

Bonsoir!! Cette semaine, période de vacances scolaires et halloween oblige, on transgresse les interdits :-).  Mon objectif pour la journée de demain est de faire manger en entrée de la betterave aux enfants (oui je sais je suis maléfique!). La couleur de ce légume est attrayante et sur des pâtes, c'est marrant ça donne des frissons. Let's go pour un halloween végétalien? ingrédients: des spaghettis 1 betterave sous vide le jus du sachet de betterave olives noires (facultatif) vinaigrette de  votre choix Faut... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Chou farci à la crème de butternut

Bonsoir!! Y'a pas à dire la butternut m'inspire! Chaque année j'ai une courge de prédilection. Cet automne, mon choix se porte sur ce cucurbitacé ... J'espère que ça ne vous dérange pas si du coup je fais plein de plat végétalien avec ^^ (bon évidemment, libre à vous d'utiliser votre courge favorite... Je ne suis pas sectaire!). Bref en cuisine, let's go!! ingrédients pour 4: 4 grandes feuilles de chou frisé 1/2 courge butternut 1 oignon 6 gros shiitakés 1 c à café de poudre d'ail 1/2 c à café de cumin 5 cl... [Lire la suite]
24 octobre 2014

Pommes de terre sautées épicées

Bonsoir!! Si il y a bien un plat dont on est fan à la maison c'est bien les pommes de terre sautées!! Autant Mr que moi en raffolons. Cette fois, j'avais juste envie de donner une touche exotique à ce repas végétalien on ne peut plus basique... Verdict c'est une tuerie!! Let's go? ingrédients: 2 pommes de terre huile de friture 1 c à café de mélange d'épice masale sel Découpez les pommes de terre épluchées en dès.  Dans une poêle à bords hauts type sauteuse, faites chauffer de l'huile de friture. Faites revenir les... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Flan au potimarron saveur vanillée

Bonsoir!! Bon ok ce flan ne fait pas trop halloween, je suis bien d'accord avec vous... Mais c'est la saison donc voilà quoi ^^. Et pis, y'a quand même du potimarron dedans et ça c'est halloween!!! Ce flan au potimarron saveur vanillé végétalien, c'est juste LA gourmandise idéale qui clôturera à merveille les repas un peu trop copieux. Je ne sais pas vous, mais moi dès que les températures baissent, je compense en étant encore plus gourmande ... Je fais quand même gaffe si je veux pouvoir fermer mon jeans! Ici, on se... [Lire la suite]
22 octobre 2014

Apéro globulaire

Bonsoir!! Je commence à tester quelques recettes pour halloween et j'hésite entre un gros apéro dînatoire ou le shéma plus classique entrée/plat/dessert :-/ gros dilemme! Enfin en attendant, je suis contente y'a déjà cet apéro globulaire qui pourra être sur la table. Globe végétarien monstrueusement bon avec cette pâte à choux parfumée au curry ;-). Pas trop rebuté(e)s? Alors let's go!! ingrédients pour 10 mini globes: 20 g de margarine végétale 2.5 cl de lait de soja 2.5 cl d'eau 1/2 c à café de curry  30 g de farine ... [Lire la suite]
Posté par Thai rawk à 18:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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