07 décembre 2018

Gratin de pommes de terre au maïs #vegan

Bonsoir!! Le gratin de pommes de terre est toujours le plat que je fais quand j'ai pas trop d'idée (enfin j'ai rarement pas trop d'idée... disons plutôt le plat que je fais quand j'ai la flemme, c'est plus honnête ^^). Hier soir, Mr me demande de le faire en béchamel. Ca me faisait envie moyen alors j'ai coupé la poire en deux et j'ai fait ma sauce alfredo. C'était crémeux tout pareil mais avec un saveur en plus. On a adoré :-D. Je vous fais goûter? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 6 pommes de terre 1 petite boite de... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Courge spaghetti farcie #vegan

Bonsoir!! La courge spaghetti est une de mes préférées. Non pas pour son goût mais pour sa texture qui se démarque totalement des autres. Donc tous les ans, on en plante au jardin et tous les ans, j'en récolte de moins en moins. On a essayé des plants, des recyclages de graines, des graines neuves... Rien n'y fait :-(. Alors quand on en a une, je me mets toujours la pression pour ne pas la louper. Et ce soir, je suis plutôt fière :-). Je vous montre ça ? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 petite courge spaghetti 1... [Lire la suite]
05 décembre 2018

Perle du Japon à la tarte à la citrouille #vegan

Bonsoir!! On a la chance d'avoir récolté beaucoup de courge cet automne au jardin.  Elle se conserve assez bien et avec une seule, je peux faire à l'aise 4 voir 5 plats... Et des fois des desserts ou des petits déjeuners. Quand on aime, on ne compte pas :-). Dessert super simple pour soir de semaine chargé, ces "yaourts" sont une gourmandise à l'état pur. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 50 g de perles du Japon 20 cl de lait végétal (ici riz/sarrasin) 100 g de purée de citrouille (ou autre courge) ... [Lire la suite]
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04 décembre 2018

Crème de sésame à la sriracha #vegan

Bonsoir!! Lady & gentleman, je vous présente THE ultimate sauce, rien que ça! Dans ce pot, il n'y a que du bon. Il y a le tahini pour l'amertume, le sriracha pour le kipik, l'ail pour l'haleine (et le coeur!). On a un combo parfait qui accompagne à merveille tous les plats: bouddha bowl, galettes de légume, patates rôties, etc etc. Je partage le pot? Ok alors let's go!! ingrédients pour un pot, style pot à confiture: 10 cl de bouillon de légumes 3 c à soupe de tahini 2 c à soupe de sauce sriracha 4 c à café de vinaigre... [Lire la suite]
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03 décembre 2018

Burger au chou rouge #vegan

Bonsoir!! Samedi, c'était la soirée fast food à la maison :-). J'avais sorti le grand jeu: pain ciabatta, burgers qui dépotent et une sauce tellement bonne qu'on a envie de lécher le pot (spoiler alert: rv demain).  J'étais tellement focalisée sur ce burger que j'en ai même oublié les frites pour accompagner... Mr ne s'en est pas rendu compte haha. Et vous? Vous le prendrez à emportez ou à domicile? Avec frites ou sans? En tout cas let's go!! ingrédients pour 6 steaks: 4 pommes de terre 1 bon quart de chou rouge 1... [Lire la suite]
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02 décembre 2018

Banana bread aux noix #vegan

Bonsoir!! Vous êtes adepte des meal prep vous? Je suis convaincue pour l'avoir mis en place depuis peu que c'est un gain de temps, de l'économie de vaisselle, toussa toussa mais là où j'ai encore du mal c'est à libérer ma pensée de la nourriture. Tous les week end c'est la mise en place, les menus, cuisiner, les courses quand faut, et ensuite je mange le midi en me régalant mentalement du repas qui m'attend le soir. Je ne suis pas sûre que ce soit très sain.  En plus, ça me demande beaucoup de temps d'organisation et... [Lire la suite]
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01 décembre 2018

Pain ciabatta #vegan

Bonsoir!! Nouvelle miche dans ma collection :-D.  Enfin, je ne sais pas si on peut le nommer miche? Mais chose est sûre, ce pain ciabatta est un délice. Il se prête parfaitement bien aux sandwichs ou au burger avec sa mie bien moelleuse.  Il est un peu long à faire. Pas tant le temps de travail qui reste assez simple même sans machine à pain, mais il demande beaucoup de repos pour donner tout son plein potentiel... C'est un pain du sud quoi (pardon les sudistes pour ce cliché, jetez moi des petits cailloux si vous voulez... [Lire la suite]
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30 novembre 2018

Tajine de seitan aux pruneaux #vegan

Bonsoir!! Souvent je me restreins de faire des recettes parce que je n'ai pas le bon plat pour les cuire. C'est un peu le cas des tajines, j'hésite parce que j'imagine le plat étant essentiel, l'outil faisant le met. Cuire un tajine dans un tajine, c'est tellement logique... Mais bon, une fois n'est pas coutume, j'ai osé et je me suis régalée grâce à la bonne vielle cocotte :-D. Le but étant de faire mijoter longtemps à feu bas, elle en était tout à fait capable. Je vous montre ça? Ok alors let's go!! Ingrédients pour 2: ... [Lire la suite]
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29 novembre 2018

Tamagoyaki, omelette roulée japonnaise #vegan

Bonsoir!! Plus qu'une recette, le tamagoyaki est tout un art qui nous vient encore et toujours du Japon.  Il s'agit en fait d'une omelette sucrée salée qui est roulée pendant sa cuisson, avec ici de l'algue Nori mais on peut très bien la faire nature. Je pensais que la technique allait être super complexe alors qu'au final, dès le premier essai, c'était réussi. Je vous fais voyager? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 80 g de farine de pois chiches 1 à 2 feuilles d'algue Nori 1 yaourt de soja 15 cl d'eau 1 c à... [Lire la suite]
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28 novembre 2018

Tartine de pomme au thym #vegan

Bonsoir!! Ce petit goûter est archi simple mais il est tellement bon, c'est un truc de fou :-). Le tahini, déjà je suis une grande amatrice en sucré (depuis qu'Emma m'a convaincu que les tartines de pains/tahini /confiture font un super petit déjeuner) mais alors avec en plus une petite touche de thym, un filet d'érable... Rahhh je m'en fais baver ^^. Je vous fais une tartine pour que vous vous fassiez votre avis? Ok alors let's go!! ingrédients pour 1: 2 biscottes ou 1 tranche de pain du tahini (purée de sésame) 1/2 pomme 1... [Lire la suite]
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