28 septembre 2018

Pain banique #vegan

Bonsoir!! Le pain banique keskecé? C'est un pain de trappeur canadien *moment culture on" :-D. Les trappeurs étaient des précurseurs en cuisine buchcraft (survivaliste quoi). Ils savaient faire du pain à cuire au feu de bois pour se nourrir quand ils vivaient dans la forêt. Ils enroulaient une pâte faite de farine, de levure, d'eau et de sel autour d'un bâton et le faisaient cuire en le retournant de sorte qu'une croûte se forme tout autour.  Alors j'ai essayé au barbecue en mode trappeuse débutante ^^, verdict ça a eu un peu... [Lire la suite]
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11 août 2018

Pâte à tarte facile #vegan

Bonsoir!! Hier pour ma tarte aux quetsches, j'ai eu envie d'une nouvelle pâte à tarte.  Je voulais une pâte gourmande mais sans huile. Je crois que le challenge est relevé :D. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients: 250 g de farine de blé tout usage 10 à 12 cl d'eau 1 c à soupe de purée d'amande ou de tahini optionnel si tarte salée ou sucrée 1 c à soupe de sucre non raffiné  des herbes sèches comme du thym  sel, poivre curcuma ou autre épices laissez jouer votre créativité ;) Dans un... [Lire la suite]
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24 juillet 2018

Panini #vegan

Bonsoir!! J'ai un problème avec la grammaire italienne :-D.  Je sais que les mots en "i" signifient qu'ils sont au pluriel comme des ravioli, des spaghetti, des gnocchi, des rikiki ^^. Les mots en "o" sont des singuliers avec le meilleur exemple qui me vient à cette heure pizzaïolo... Mais des mots comme panini? Cela veut bien dire que c'est DES panini et logiquement UN panino? Pourtant on ne dit jamais "bonjour je voudrai un panino".  Il y a donc 2 solutions. Soit on s'approprie très mal la langue et on passe... [Lire la suite]
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01 juillet 2018

Brioche tressée au chocolat #vegan

Bonsoir!! L'avantage quand il fait chaud comme ces jours, c'est quand même que les pâtes levées ont tout pour être au top :-D. Bon ok pétrir et cuire au four, ça fait suer mais le jeu en vaut la chandelle, parole de gourmande. Vous en voulez une tranche? Ok alors let's go!! ingrédients: 200g de farine de blé complète 200g de farine de blé classique 25 cl de lait d'amande (ou autre lait végétal) + un peu pour la dorure 1 sachet de levure de boulanger 50 g de sucre non raffiné 2 c à soupe de cacao non sucré en poudre 7 cl... [Lire la suite]
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05 avril 2018

Pain de seigle

Bonsoir!! Une chose étonnante que j'ai découverte en commencant à cuisiner par moi même, c'est que j'adore pétrir des pâtes, toutes les pâtes :-). Avant en lisant des recettes, je trouvais ça tellement long, tellement fastidieux, tellement inutile parce que tout existe en tout prêt et en déjà vegan mais par curiosité j'ai une fois tenté et depuis, j'adore!  Bon je n'en fais pas non plus tous les matins pour les raisons invoquées avant mais dès que j'ai le temps ET la motiv', je retrousse mas manches et je savoure. Si vous... [Lire la suite]
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20 septembre 2017

"Pâte" à tarte sans gluten et sans matière grasse

Bonsoir!! Après des années de bouderie assumée de patate, voilà que je renoue enfin avec et j'avoue qu'elle m'inspire pas mal ces jours. J'ai conscience que les photos ne font absolument pas rêver mais, c'était tellement bon que je ne pouvais pas garder ça pour moi! Cette "pâte" à tarte sans gluten et sans matière grasse est dingue, ferme et se tient à la perfection, moelleuse et toute fluffy, light et rassasiante, elle envoie du lourd vraiment. En plus, elle m'ouvre un éventail de possibilité pour mes prochaines tartes: quiche à... [Lire la suite]

29 avril 2017

Pain cuit à la poêle

Bonsoir!! Dès fois, j'ai des envies de tartiner des trucs sur du pain et je n'ai jamais de ce dernier à la maison (enfin rarement)... Alors je teste plein d'alternatives sympa, et j'arrive quelques fois à vraiment faire du pain très facile, très bon, très rapide, très végétalien, très très + quoi :-). Vous voulez goûter un pain cuit à la poêle? Ok alors let's go!! ingrédients pour 6 pains: 300 g de farine de blé 20 cl d'eau (ou un peu plus) à température ambiante 1 c à café de sel Dans votre saladier, mélangez la farine et... [Lire la suite]
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28 mars 2017

Pâte sablée salée

Bonsoir!! Comme la saison des pic nic va débuter dare-dare, j'ai décider qu'il serai bien d'avoir le choix concernant la pâte à tarte sur ce blog. J'avais pour l'instant une excellent pâte brisée pour le salé, une pâte sablée pour le sucré et la famille s'agrandit avec une pâte sablée salée, toujours vegan il va s'en dire :-). Je vous dis tout? Ok alors let's go!! ingrédients: 150 g de farine de blé tout usage 50 g de noisettes en poudre  5 cl de crème de riz 5 cl d'huile d'olive 1 cl d'eau 1 c à café de sel non... [Lire la suite]
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24 janvier 2017

Pan amasado, petits pains chilien

Bonsoir!! Je mange assez rarement du pain et il y a quelque temps de ça, j'en ai eu besoin pour prévoir un petit déjeuner. Ca m'embetait d'acheter une baguette juste pour un repas. Me connaissant, le reste aurait sûrement fini en pain perdu ou en pudding.... Du coup après quelques recherches, j'étais tombée sur cette recette de pan amasado, petits pains chilien vegan. J'avais divisé les quantités par 2 et j'avais placé le surplus au congélateur pour tester sa longue conservation. Et donc après les avoir oubliés plusieurs mois et en... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Pâte sablée à l'amande

Bonsoir!! Quand je fais des tartes, j'utilise toujours la même recette de pâte ultra facile. Mais ce soir, j'ai voulu tester pour la toute première fois une pâte sablée et à l'amande parce que en ce moment c'est ma lubie, j'en mets de partout... La fin de l'été explique surement ceci :-). Allez sans plus de blabla on passe à la recette, let's go!! ingrédients: 150 g de farine de blé 50 g d'amande en poudre 50 g de sucre non raffiné (ou 90g si sucre roux classique) 5 cl de crème de soja 5 cl d'huile de colza 1/2 c à café... [Lire la suite]
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