31 août 2018

Seitan basquaise #vegan

Bonsoir!! C'est une recette classique du terroir, autant omni que VG (je crois), et pourtant c'est la première fois que j'en mange :-). Verdict, ça se mange... Plutôt trop bien même ^^. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 400 g de seitan maison ou du commerce 3 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune ici) 500 g de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 1 c à café de piment d'Espelette ou 1 piment frais doux 3 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 branche de romarin 1 c à café d'huile... [Lire la suite]
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30 août 2018

Quenelles de patate douce à la tomate #vegan

Bonsoir!! La FIERTE :-D j'ai réussi pour la toute première fois à former des belles quenelles avec des cuillères ^^. C'est tout bête mais ça m'a mis en joie. Bon après je les ai recouverte de sauce tomate donc on ne voit plus rien mais promis elles étaient magnifique! Vous me croyez hein? Sinon vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 grosse patate douce 1 grosse pomme de terre 100 g de farine de sarrasin 1 c à soupe d'eau de cuisson 1 pot de sauce tomate cuisinée (ici maison mais prenez celui de votre... [Lire la suite]
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29 août 2018

Sauce aux tomates confites #vegan

Bonsoir!! Les années au jardins se suivent mais ne se ressemblent pas! Même les sauces tomates changent radicalement de celles préparées l'année dernière :-D. Cet été, la récolte est un peu "moins" impressionnante mais la saison n'est pas finie :-). Et la sauce, elle, est doublement gourmande. Confite, avec des herbes fraîchement ciselée, c'est bien simple elle est tellement bonne que j'ai fait la moitié du stock pour l'hiver avec.  Vous en voulez un pot? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2 pots:  1,5 kg de tomates... [Lire la suite]
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28 août 2018

Beignets de gombo #vegan

Bonsoir!! En fait la dernière fois où j'avais acheté mes gombos, j'avais dans l'idée déjà de faire des beignets... Mais procrastination est mon deuxième prénom :-p. Donc entre le moment où je les ais enfin fait + le temps pris pur écrire la recette, il est passé pas mal d'eau sous le pont, je vous le dis!!  Mais heureusement la patience est toujours (souvent?) récompensée et ce soir enfin, ils se montrent au grand jour... A l'échelle de mon petit blog ok mais c'est un début ^^. Allez on les goûte ou on attend encore? Ok alors... [Lire la suite]
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27 août 2018

Dahl à la tomate #vegan

Bonsoir!! Souvent je cuisine du dahl en hiver mais en été, c'est une grande première :-). En fait, tous les légumes réussissent à cette recette de lentilles! Cette version estivale est délicieuse, rien à envier à celle de quand il fait froid.  Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 1 verre de lentilles corail 1 verre d'eau 2 tomates 1/2 poivron vert 1 petit piment vert  1 oignon  1 gousse d'ail 1 c à café de curcuma 1 c à café de curry  1/4 de c à café de gingembre en poudre (ou du... [Lire la suite]
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26 août 2018

Far lorrain à la mirabelle #vegan

Bonsoir!! Il y a un proverbe qui du que "les bretons ont la mer en plus, les lorrains eux ont l'amer " :-D. Le far est breton. En Lorraine, ont est quand même très chauvin et, dès qu'on le peut, on glisse un peu de notre terroir. Je voulais faire au départ un joli clafoutis mais j'avais aussi envie de flan. Le far lorrain est un mix de tout ça. Et c'est très réussi :-). Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 6: 400 g de mirabelles fraîches 120 g de farine tout usage 2.5 c à soupe poudre impériale (ou fécule... [Lire la suite]
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25 août 2018

Poêlée d'été aux pommes de terre #vegan

Bonsoir!! On arrive déjà vers la fin du mois d'août et je ne vous ai pas proposé beaucoup de recette de courgettes cette année. Pourtant, le jardin nous en offre toujours autant :-D. J'ai fais pas mal de réserve pour l'hiver: congélateur, soupes, terrines, confitures. On en a aussi mangé tout au long de l'été. Cette poêlée toute simple a été faite un midi un peu speed! On s'est litteralement régalé alors que plus basique, il n'y a pas :-D. Donc zou je partage avec vous la recette bande de veinard, let's go!! ingrédients pour 3: ... [Lire la suite]
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24 août 2018

Crackers aux feuilles de blettes # vegan

Bonsoir!! C'est bien beau de faire des tartinades tous les jours mais, c'est bien aussi de penser à "l'accompagnement". Parce que le pain ou les bâtonnets de légumes, même si c'est très bon, ça peut lasser. Donc ce soir, on change avec des crackers mais healthy... Bin oui y'a du vert dedans :-D.  Je vous fais passer le pot? Ok alors let's go!! ingrédients pour une vingtaine (il me semble, j'ai un peu oublié le nombre après les avoir dévoré ^^) 100 g de farine complète 50 g de farine de lupin 1 grosse poignée de... [Lire la suite]
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23 août 2018

Pancakes à la betterave #vegan

Bonsoir!! Sans faire exprès, 2 petites betteraves on été "désherbées" au jardin. Si petites que je n'en aurai pas eu assez pour nous faire une salade mais quand même assez grosses pour ne pas les jeter. Je les ai donc fait cuire sans connaître leur destin. Trois jours plus tard BINGO, l'idée était là! Ce sera des pancakes.  Je vous en prépare? Ok alors let's go!! ingrédients pour 9 crêpes: 100 g de betterave (2 petites) 150 g de farine de sarrasin 25 cl d'eau 1 c à café de levure chimique sel, poivre Mixez les... [Lire la suite]
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22 août 2018

Salade asiatique #vegan

Bonsoir!! Il y a quelques temps, je me suis fait la remarque que le cru n'avait plus autant la côte qu'avant. Enfin, cet été les recettes de salades se trouvent à foison mais, il y a peu de nouveauté présentée dans les pâtisseries ou autres plats sortant de l'ordinaire. Bon en même temps je dis ça alors que c'est une mode que je n'ai jamais suivi. Je mange souvent un peu de crudité sans pour autant être une adepte sur la totalité d'un repas et encore moins au quotidien.  Je me demande si finalement, sans jugement hein c'est... [Lire la suite]
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