Bonsoir!!

Cette année mon plant de menthe est magnifique alors j'en utilise à foison et j'ai eu envie d'une glace menthe coco.

En fait pour l'histoire, j'avais vu une recette il y a longtemps avec de la menthe/coco/courgette mais impossible de la retrouver donc j'ai improvisé avec cette base et je dois dire que c'est un pure délice végétalien. La courgette, qui est un légume assez insipide, est ici totalement masquée par la menthe et la noix de coco mais par contre elle offre une texture de fou.

Vous sen voulez? Ok alors let's go!!

Glace menthe cocoingrédients pour 6:

  • 20 cl de lait de coco
  • 200 g de courgette
  • 25 feuilles de menthe fraîche
  • 2 c à soupe de sucre non raffiné
  • 2 c à soupe de brisures de chocolat

Lavez votre menthe et la courgette. Placez-les dans le bol d'un blender, arrosez de lait de coco et sucrez. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème assez homogène.

Mélangez le chocolat dans la préparation avant de la coulez dans des moules à glace (ou dans un tup'tup' adapté à la congélation). Laissez prendre 4H minimum au congélateur.

Servez par jour de grandes chaleurs.. Ou jour de grandes gourmandises 😃, bon ap'!

Glace menthe cocoCette glace vegan est étonnante, la courgette lui donne vraiment une bonne tenue tout en étant totalement indécelable 😉.