Bonsoir!!

Bon je suis d'accord avec vous, le temps ne se prête pas vraiment à la crusine... Mais (oui parce qu'il faut toujours un mais!), cette soupe crue de patate douce au lait de coco est tellement bonne qu'il serait trop dommage que vous passiez à côté.

Donc sans plus attendre, on passe à cette recette vegan qui j'en suis sûre va en plus faire venir le soleil :-). Let's go!!

Soupe crue de patate douce au lait de cocoingrédients pour 3:

  • 300 g de patate douce
  • 2 petites gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 c à café de curcuma
  • 40 cl d'eau
  • 10 cl de lait de coco
  • 2 c à café d'huile de colza
  • sel, poivre

Pelez la patate douce et coupez-la en morceaux. Epluchez aussi l'ail et le gingembre et râpez-les.

Dans le bol d'un blender, placez tous les ingrédients et réduisez en un potage le plus lisse possible.

Servez sans attendre, bon ap'!

Soupe crue de patate douce au lait de cocoCe velouté végétalien peut aussi se servir après un tour au frigo, il suffira juste de secouer le pot pour homogénéiser le tout ;-).