Bonsoir!!

Depuis 2 jours dans la Loire, il souffle un vent à décoiffer les gismo! Du coup, il met son temps à profit en faisant des siestes interminables... mais même comme ça, ses poils se dressent sur sa tête ^^.

Quand à moi, ce temps me donne envie d'un bon potage végétalien, un bon potage de lentilles blondes  en l'occurence.

Je vous sers? Ok alors let's go!!

Potage de lentilles blondes Okingrédients pour 4 voir 5:

  • 2 verres de lentilles blondes
  • 4 carottes
  • 2 branches de céleri 
  • 1 endive
  • 1.5 L d'eau
  • 1 gros oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 c à soupe de cumin en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • 2 branches de thym 
  • sel, poivre

Découpez en dès l'oignon épluché ainsi que les gousses d'ail. Faites-les revenir 5 minutes avec l'huile dans une grande casserole. 

Pendant ce temps, épluchez et lavez vos légumes, débitez-les en morceaux. 

Dans la casserole, saupoudrez vos oignons/ail du cumin, remuez pour bien disperser l'épice. Mettez vos carottes et faites cuire 2 minutes en remuant. Ajoutez alors l'endive et le céleri branche, les lentilles rincées avant, le thym et le laurier. Arrosez d'eau et mélangez.

Faites mijoter à petits bouillon pendant 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez au goût puis mixez soit dans un blender pour un velouté lisse ou avec un mixer plongeant pour une soupe un peu plus rustique. 

Servez sans attendre avec un soupçon de crème végétale et des petits croûtons. Bon ap'!

Potage de lentilles blondes OCe potage vegan vous fera vite oublier l'incovénient de toutes ces rafales de vent ;-).

020Cadeau: Je n'imagine même pas à quoi il ressemblerai si il était dehors ^^.