Bonsoir!!

Depuis hier la météo est grizoulette ici (ne cherchez pas dans le dico, ce mot vient d'être inventé). Du coup, je prolonge le soleil en l'invitant carrément à table avec cette belle tarte aux carottes à l'indienne.

Elle est bien orangée tout comme l'astre quand il s'apprête à laisser sa place à sa copine nocturne, ses épices apporte la chaleur et évidement elle est vegan comme ça tout le monde il est content :-D.

Je vous invite aussi? Ok let's go!!

Tarte aux carottes à l'indienneingrédients pour 6:

  • 1 pâte brisée
  • 8 carottes
  • 100 g de farine de pois chiches
  • 1 c à soupe de levure maltée
  • 1 c à soupe de moutarde
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 c à soupe de cumin en poudre
  • 1 c à café de chaque: origan, curcuma et curry
  • sel, poivre

Pelez et coupez en rondelles vos carottes. Faites chauffer dans une casserole de l'eau avec le cumin et dès l'ébulition, ajoutez vos légumes. Faites cuire 5 minutes à partir de la reprise des bulles. Egouttez en conservant l'eau de cuisson.

Dans un petit saladier, mélangez la farine de légumineuses avec la levure et les épices restantes. Assaisonnez. Ajoutez la moutarde et mouillez de 25 cl d'eau froide. Remuez vivement pour éviter les grumeaux.

Dans la casserole ayant servi à faire cuire les carottes (ou une autre mais je voulais pas avoir plein de vaisselle ^^), faites chauffer 35 cl d'eau de cuisson des carottes au cumin. Dès que des bulles se forment, versez le mélange de farine. Faites cuire en remuant au fouet jusqu'à obtenir une texture de béchamel.  Dans le saladier ci dessus (pas lavé mais au moins rincé!), mélangez vos carottes avec les 3/4 de la sauce obtenue.

Dans un plat à tarte chemisée de papier sulfurisé, étalez la pâte et piquez-la de part en part avec une fourchette. Recouvrez d'une couche uniforme de carotte à la crème. Parsemez sur le dessus  des rondelles d'oignon rouge. Etalez le restant de crème grossièrement. Enfournez dans un four préchauffé à 200 pendant 40 minutes.

Servez sans attendre avec un peu de ciboulette ciselée dessus par exemple. Bon ap'!

Tarte aux carottes à l'indienneCe repas végétalien, en plus d'être full colors, est grave copieux et parfumé ;-).