Bonsoir!!

J'avais dit il y a quelques temps que je ne mangeais que très rarement des frites... Vous pourrez marquer une croix sur le calendrier parce que ce soir y'en a :-).

Enfin il y a surtout des burgers de lentilles vegan. J'ai voulu meublé un peu l'assiette parce que mon steak se serait trouvé bien petit tout seul dans une grosse assiette. Donc voilà une des raisons qui peut faire que de temps en temps je mange des frites ... Si ce n'est pas la seule raison en fait?!

Avant que je vous raconte encore plus ma vie, si on passait à table? Ok alors let's go!!

Burgers de lentillesingrédients pour 8 à 10 burgers:

  • 1 verre de lentilles vertes
  • 1 verre de flocons d'avoine
  • 1 boite de 400 g de fond d'artichaut (environ 4 à 6 pièces)
  • 4 gousses d'ail
  • 5 à 7 cl de crème de soja
  • 6 c à soupe de noisette en poudre
  • 1 petit oignon
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Faites cuire vos lentilles dans 6 fois leur volume d'eau pendant 25 à 30 minutes. Dès qu'elles sont bien fondantes, égouttez-les et laissez-les refroidir ou au moins tiédir.

Dans un saladier, écrasez grossièrement les lentilles et mélangez-les aux flocons d'avoine et à la noisette en poudre. Ajoutez l'oignon coupé en petits dès, assaisonnez et remuez.

Dans un petit mixeur, réduisez en purée fine les artichauts rincés et égouttés avec les gousses d'ail. Fluidifiez avec la crème végétale. Versez cette pâte dans le saladier, mélangez pour bien la répartir.

Avec vos mains mouillées, formez vos galettes  de formes et d'épaisseurs équivalentes. Réservez-les sur une assiette au frigo pour une heure minimum.

Faites-les saisir dans une poêle légèrement huilée environ, puis baissez le feu et prolongez la cuisson quelques minutes sur chaque face.

Servez bien chaud avec des frites ou dans des pains à hamburgers pour la version fast food. Bon ap'!

Burgers de lentillesCe steak végétalien est un brin automnal. En ce 1er jour d'octobre sous la pluie, il est le bienvenue ;-)

Et petit partage de ma musique du moment que j'écoute en boucle ... encore et encore!