Bonsoir!!

Ce soir, vous avez droit à la suite de l'apéro d'hier (rappelez-vous, c'était un dip épicé).

Ces bâtonnets de polenta aux olives et au romarin peuvent se manger froids... mais je les imagine bien chauds aussi, en frites vegan après un bref passage au four pour les faire dorer.

En attendant que je teste cette deuxième option, place à la recette. Let's go!!

Bâtonnets de polenta aux olives et au romariningrédients pour 6 à 8 personnes:

  • 200 g de polenta
  • 1 c à café de bouillon de légumes diluée dans 1L d'eau
  • 30 olives noires
  • 2 branches de romarin
  • 2 c à soupe de levure maltée
  • poivre

Coupez les olives en petits dès. Effeuillez le romarin lavé. Réservez.

Portez le bouillon de légumes à ébullition puis versez en pluie la polenta tout en remuant. Dès qu'elle devient crémeuse (genre 2 minutes), stoppez la cuisson.

Hors du feu, ajoutez les olives et le romarin préparé. Saupoudrez la levure maltée, poivrez (le sel n'est pas nécessaire à cause des olives). Remuez pour bien tout disperser.

Coulez la préparation dans un plat type plaque à génoise. Egalisez l'épaisseur et lissez la surface. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au frigo un moment.

A la sortie du frigo, taillez la polenta en bâtonnets puis servez avec des sauces pour faire trempette. Bon ap'!

Bâtonnets de polenta aux olives et au romarin

Cet apéro végétalien change des chips ou cacahuète et il est tout aussi bon ;-).