Bonsoir!!

Ah ça y est il fait enfin beau et chaud :D. Beaucoup vont se plaindre dans quelques jours que:

trop chaud,

trop sec,

pas assez de pluie,

et patati et patata...

Mais ça ne sera sûrement pas moi, j'aime trop la chaleur pour m'en plaindre (bon par contre le froid non je n'y arriverai jamais => dit la fille qui a grandit dans l'Est de la France ^^).

Avec ce temps estival, j'ai moins envie d'allumer le four ou même manger chaud. Du coup, j'opte depuis hier pour des repas crus comme avec cette salade de carottes sucrées salées. Elle sera parfaite en lunch végétalien à amener au boulot et complète avec la dose de légumes + yaourt de soja pour les protéines + acides gras et en plus y'a même le dessert avec l'ananas :-D. 

Alors je vous invite? Ok let's go!!

Carottes sucrées saléesingrédients pour 1:

  • 1 grosse carotte
  • 2 petits brins de persil plat
  • 1 tranche d'ananas
  • 1 poignée de raisins secs
  • 5 noisettes
  • 2 c à soupe de yaourt de soja
  • 1 c à café de sucre roux
  • 1 c à café de savora
  • 1 c à café de jus de citron
  • sel, poivre

Râpez finement la carotte épluchée. Ciselez votre persil lavé et débitez l'ananas. Concassez les noisettes.

Placez tout ça dans votre assiette ainsi que les raisins secs.

Dans un ramequin, préparez la sauce en mélangeant le yaourt végétal avec la savora. Saupoudrez le sucre et arrosez de jus de citron. Assaisonnez au goût.

Servez.. Bon ap'!

Carottes sucrées saléesEn plus y'a pas à dire, cette salade vegan est assez fastoche ;-).