Bonsoir!!

Ce dahl à la rhubarbe est une première pour moi... Non mais la rhubarbe ça ne se mange pas qu'en sucré??? Et bin noooonnnn!

Je l'ai découvert sur instagram sur un post perdu dans la masse. J'ai tout de suite été emballée, il faut dire que déjà je raffole de la rhubarbe et que ça change des compotes. 

Mon dahl végétalien est grandement inspiré de celui-ci. Le coté acidulé du légume, les épices et le fondant des lentilles corail rende ce plat irrésistible .

Alors let's go!!

dahl1ingrédients pour 3 à 4:

  • 200g de lentilles corail
  • 2 bâtons de rhubarbe
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à soupe de graines de fenouil
  • 1 c à soupe de curry
  • 1/2 c à soupe de coriandre en poudre
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • persil (facultatif)

Dans une sauteuse, faites chauffer les graines de fenouil dans l'huile d'olive sur feu moyen - fort jusqu'à ce que les arômes embaument la cuisine.

Pendant ce temps, émincez ail et oignon. Ajoutez-les dans la poêle et baissez le feu. Saupoudrez les épices et cuisez environ 2 minutes en remuant. 

Epluchez et découpez la rhubarbe en petits tronçons. Rincez et égouttez les lentilles. Versez-le tout dans la sauteuse. Couvrez à hauteur d'eau et assaisonnez. Laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

Servez sans attendre, ciselé de persil (ou même de coriandre tiens). Bon ap'!

dahl2Ce plat vegan avec de la rhubarbe version salée est ma révélation printemps 2015... Si bien que je n'ai pas encore fait de compote, je cuisine tout avec des légumineuses ;-).

bb rhubarbeEt bientôt ça sera avec la rhubarbe maison! A l'automne, j'avais planté un plant. Cette année, il a l'air de se plaire! Vivement l'année prochaine que je puisse en récolter :-D.

iiiSinon v'là la tourterelle qui squatte chez nous. Enfin on a un couple qui vit dans notre rue et depuis ce printemps ils viennent (toujours chacun son tour) vers le tilleul. Gismo les observe (comme moi quoi ^^) et il a l'air de les accepter en comparaison des chats. Reste plus qu'à leurs trouver un petit nom et ils seront de la famille :-D.