31 mars 2015

Endives braisées à l'orange et au thym

Bonsoir!! La saison des endives tire à sa fin et pour marquer le coup, j'ai préparé des endives braisées à l'orange et au thym!  Ce plat végétalien sucré salé sent délicieusement bon et affole les papilles sans trop d'effort à fournir ;). En plus, il est évidement à IG bas et ça change de la salade d'endive. Convaincu(e)s? Pas le choix de toute façon, let's go!! ingrédients pour 3: 4 endives 1 orange bio (zeste et jus) 3 branches de thym 1 c à soupe de margarine végétale 1 c à soupe de graines de tournesol sel, poivre... [Lire la suite]

29 mars 2015

Pizza aux coeurs d'artichauts

Bonsoir!! Hier, je vous parlais mozza... Et la première utilisation que j'en ai faite, c'est cette délicieuse pizza aux coeurs d'artichauts!  Une petite sauce tomate toute simple, des légumes en conserve (ou un reste de la récolte du jardin 2014) et un fromage végétalien facile à faire... C'est presque une recette du placard donc! Let's go?? ingrédients: 1 pâte à pizza maison (j'ai utilisé de la farine T150 pour être à IG bas) ou pâte du commerce  1 mozzarella 4 coeurs d'artichauts quelques fleurettes de choux... [Lire la suite]
28 mars 2015

Mozzarella vegan

Bonsoir!! Le week end dernier, on a fait du fromage "oh yeah"! Cette recette de mozzarella vegan n'est pas de moi (clic ici),  mais elle est tombée à pic. En effet, on peut voir en arrière plan que j'ai eu une envie subite de pizza et je voulais du +++ que seul le fromage pouvait apporter. Verdict, plus jamais je n'achète de mozza!! C'est bien meilleur, ça prend 5 minutes à faire et c'est personnalisable (je vais varier les huiles et même tenter avec de la ciboulette dès qu'elle aura bien repoussée). Vous en voulez un... [Lire la suite]
26 mars 2015

Colombo de tofu

Bonsoir!! Ah la cuisine Créole, tellement colorée, parfumée, ensoleillée... Au mois de mars, ces mets sont les bienvenues pour nous réchauffer! J'avais déjà testé des recettes des Antilles... Notamment cette salade antillaise et ce plat végétalien, mais le colombo de tofu est une première! L'idée est venue d'un pot de pâte de colombo que j'ai trouvé à grand frais. En listant les ingrédients le composant tout était OK (comprendre pas trop dégueu, IG bas et vegan!) donc hop dans le panier et pour la recette, j'ai juste... [Lire la suite]
25 mars 2015

Cookie géant chocolat et haricots rouges

Bonsoir!! J'ai succombé à la tentation des légumineuses version sucrées :-D. Au départ, j'ai fait un brownie... Je l'ai servi à des amis (oui c'est risqué de venir manger à la maison ^^) et tout le monde s'est mis d'accord ce n'était pas un brownie mais un cookie géant chocolat et haricots rouges... Quoi que les haricots rouges ils ne les ont découvert qu'une fois que l'avis général a approuvé ce dessert végétalien. Vous en voulez une part? Ok alors let's go!! ingrédients pour 8: 1 boite de 400 g d'haricots rouges* 2 c à soupe... [Lire la suite]
22 mars 2015

Soupe au lait (belboula)

Bonsoir!! Cette soupe au lait je l'ai faite parce que j'adore le nom ^^. L'orge est beaucoup consommé dans les pays du maghreb. La semoule se nomme belboula. Cette soupe est un plat très simple qui se déguste chaud, froid et à n'importe quel moment de la journée (même au petit déjeuner!).  Il est possible de parfumer ce plat (végétalien dans ma cuisine) avec du cumin ou n'importe quelle épice. Voilà pour ce que j'ai appris de ce must du Maroc. Un vol pour Casablanca? Ok let's go!! ingrédients pour 4: 250 g de... [Lire la suite]

18 mars 2015

Chou-fleur sauce aigre douce

Bonsoir!! Ce soir, c'est de nouveau une recette de Jardin Vegan que je vous propose! Un chou-fleur à l'orange qui m'a interpellée dès que j'ai vu passé la recette sur Facebook... J'adore les choux et surtout le chou-fleur... J'ai développé un addiction à l'orange depuis pas mal d'année... Mais associer les 2, jamais je n'aurai osé. Et pourtant, c'est un pur régal végétalien! J'ai un peu modifié la recette pour être compatible aux IG bas et être encore plus simple (bien que la recette d'origine soit un jeu d'enfant). Allez... [Lire la suite]
15 mars 2015

Anzac, biscuits australien aux flocons d'avoine

Bonsoir!! Les biscuits Anzac ont une sacrée histoire derrière eux. Ces cookies à l'avoine venus d'Australie sont en fait des gâteaux militaire! Ces biscuits trouvent leur origine en Irlande et Ecosse (début 19éme siècle). Les immigrants avaient dans leurs bagages la recette à leur arrivée en Australie. Ensuite lors de la première guerre mondiale, les Anzac (Australian and New Zealand Army Corps) recevaient régulièrement des colis des femmes contenant ces biscuits qui ne souffraient pas du transport... [Lire la suite]
12 mars 2015

Salade croquante multivitamines

Bonsoir!! Ce soir, je vous partage une recette de salade croquante multivitamines que j'ai trouvé ici.  Quand j'ai vu ce plat végétalien plein de couleurs, j'ai salivé... tellement que même le fait que ce soit une salade crue ne me faisait pas peur! Toujours à IG bas, un assaisonnement fait pour moi (cannelle <3 <3 <3) et du croquant, c'est le genre de repas qu'il me faut ;-). Et vous? Bin quesqu'on attend, let's go!! ingrédients: 1/2 chou romanesco (moi chou était petit... sinon prévoyez qu'1/4) 1 et demie... [Lire la suite]
11 mars 2015

Boulettes de courge à la sauge

Bonsoir!! Je viens de finir la dernière courge du jardin sur un air un peu nostalgique... Le temps me semble loin avant de pouvoir retrouver ce légume que j'affectionne tant! Pour la dernière mise à l'honneur, j'ai voulu un plat végétalien simple et rustique (avec des petites notes d'automne ^^), et aussi à IG bas tant qu'a faire! Ces boulettes de courge à la sauge m'ont séduites dès la cuisson, en peu de temps la cuisine s'est parfumée et tout cela promettait un festin pour le dîner :-D. Vous aussi vous voulez festoyer? Ok alors... [Lire la suite]