Bonsoir!!

Cette recette date un peu, elle a été faite en décembre lors de mes multiples test pour Noël. J'avais les photos mais impossible de me souvenir comment j'avais fait!! Jusqu'à ce que je retrouve une enveloppe où j'avais tout noté au dos :-D.

Je suis bien contente de pouvoir vous la proposer parce que je me souviens que ce feuilleté sucré salé au chou rouge végétalien avait réussit à affoler mes papilles. Le mélange était divin, ça me faisait penser à un strudel... J'en salive rien que d'y repenser!!

Vous en voulez? Alors let's go!!

feuilleté 1ingrédients pour 2:

  • pâte brisée ou feuilletée vegan du commerce 
  • 1/2 chou rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 peu de 4 épices (au goût)
  • 50g d'un mélange cranberries et raisins secs
  • 40 g de noix concassées
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 10 cl de vin rouge
  • sel, poivre

Dans un bol, placez les fruits secs et arrosez du vin rouge et une pincée de 4 épices. Laissez macérer 30 minutes environ.

Pendant ce temps, profitez-en pour émincez le chou très fin.

Epluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il colore. Ajoutez le chou rouge et versez le contenu du bol de fruits au vin. Complétez d'un demi verre d'eau et laissez compoter 20 minutes sur feu doux. Assaisonnez et réajustez l'épice et les noix, remuez. Réservez hors du feu.

Divisez votre pâte en 2 et étalez chaque part en rectangle (ou au moins ovale). Déposez un rectangle sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et étalez une moitié de farce sur la moitié de la pâte. Refermez le feuilleté en le façonnant de sorte à obtenir un boudin. Scellez bien les bords en vous aidant d'un pinceau mouillé d'eau pour qu'ils se soudent bien. Renouvelez l'opération pour le second morceau de pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ. La croûte doit être bien dorée.

Servez sans attendre, bon ap'!

feuilleté 2Je ne sais pas vous mais moi je ne vais pas attendre l'année prochaine pour en refaire... Ca tombe bien il me reste du chou rouge ;-).