Bonsoir!!

J'ai failli zapper de vous partager le plat végétalien que j'avais préparé aux enfants que j'ai gardé le jour d'halloween!

Mais comme on dit mieux vaut tard que jamais :-D (après je ne sais pas qui est "on" mais on fera avec!). 

Quand j'ai vu les gaufres aux légumes de la Valkyrie, je n'ai même pas réfléchit, j'ai emprunté le gaufrier de ma belle-mère (oui le soir même) et OMG c'est aussi bon que c'est beau!!!

Pour coller à halloween, j'en ai fait une version verte et j'ai converti 2 gamins sur 3 aux épinards :-D.

Sans plus de blabla, let's go!!

gaufre 1ingrédients pour 4 gaufres:

  • 200 g d'épinards hachés surgelés (6 palets)
  • 1/4 d'oignon rouge
  • 1 reste de girolles cuites (genre une petite poignée)
  • 4 c à soupe de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pot de 100 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 c à soupe d'huile d'olive + un peu pour graisser les plaques de cuisson
  • sel, poivre

Dans une poêle, faites fondre l'oignon émincé dans un fond d'eau sur feu doux. Quand il est translucide, ajoutez les épinards et les champignons et laissez cuire en remuant de temps en temps. Retirez du feu et laissez refroidir un peu à température ambiante.

Dans un saladier, mélangez les légumes avec le reste des ingrédients. Vous obtenez une purée homogène.

Mettez à chauffer le gaufrier en prenant soin de passer au pinceau un mince filet d'huile d'olive. Quand il est chaud, versez la préparation et refermez pour laissez cuire. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Servez sans attendre, bon ap'!

gaufre 2J'ai accompagné ces gaufres vegan d'une salade de betterave, mais là y'a pas eu moyen que les enfants en mange ^^.

insta009Sinon j'ai profité du 1er novembre férié pour aller visiter un temple bouddhisme qui se trouve juste à 1 heure de chez moi...

yy013... Le lieu a été fidèle à mes attentes, j'en ai pris plein les mirettes et je suis repartie détendue...

yy025... Il y avait énormément de peintures et de scultures d'animaux...

yy045... Mais aussi des animaux en chairs et en plumes ;-)...

yy056... Bref le dépaysement est assuré...

yy062... Si jamais vous passez dans le coin, n'hésitez pas à vous arrêter au temple des milles bouddhas!