Bonsoir!!

Lorsque l'on ne mange plus de cadavres viande, il est nécessaire de se procurer des protéines végétales pour ne pas être carencé. Le mix le plus simple pour moi est de mélanger des légumineuses à des céréales. Tantôt sucré salé ou tantôt épicé, il existe une multitude de préparation qui permet de varier et d'innover presque quotidiennement. Elle est pas belle la vie?

Ici on retrouve le mélange haricots rouges/blé végétalien qui titille l'odorat et les papilles, on en redemande.

Vous aussi vous en redemandez? Ok let's go!!

haricots rouges épicés 1ingrédients pour 4:

  • 1 boite de 200 g de haricots rouges (ou l'équivalent en sec à réhydrater une nuit au préalable et cuit 1 h à 2h dans un grand volume d'eau)
  • 6 c à soupe d'huile
  • 4 feuilles de laurier
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • 3 gousses de cardamome
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 de c à café de gingembre en poudre
  • 1 c à café de curcuma
  • 1/2 c à café de piment doux en poudre
  • 1/2 c à café de sel
  • 1/2 boite de tomates concassées (ou si c'est la saison 2 tomates)
  • 10 cl d'eau
  • 2 verres de blé, cuit 

Dans une sauteuse, faites revenir le laurier et les graines des cardamomes dans l'huile chaude. Ajoutez l'oignon et l'ail découpés en dès. Saupoudrez de la cannelle et du gingembre. Mélangez et laissez frire quelques instants (l'oignon doit caraméliser).

Ajoutez les épices restantes (le curcuma, le piment et le sel). Versez les tomates concassées, ou si elles sont fraîches les tomates découpées en petits morceaux. Remuez pour que les épices se mélangent bien. Mettez  vos haricots rouges égouttés et faites cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant.

Mouillez avec l'eau et amenez à ébullition. Continuez la cuisson à couvert pendant un petit quart d'heure en remuant de temps en temps. Dès que l'eau s'est évaporée, mettez le blé et laissez mijotez 5 minutes, mélangez.

Servez bien chaud, bon ap'!

haricots rouges épicés 2Un plat vegan plein de saveurs, avec des ingrédients simples... les fans de cuisine du placard seront ravis ;-).