09 décembre 2017

Velouté de panais à la poire

Bonsoir!! Mais que serai un Noël sans soupe, je vous le demande? Non parce que Noël étant en hiver + moi étant hyper frileuse = il me faut ma dose de chaud, c'est QFD :-D. J'avais trouvé cette idée de velouté de panais à la poire au détour d'un site internet. J'ai gardé les grandes lignes en tête (sourtout pour rendre ce potage vegan) et direction les fourneaux.  Je vous sers un bol? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 gros panais 2 pommes de terre 1/2 poire  1/2 L de bouillon de légumes sel, mélange 5 baies... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

Manalas de Saint Nicolas

Bonsoir!! La semaine prochaine, toute la Lorraine fêtera Saint Nicolas. Il faut dire que c'est quand même le saint patron de la région et cette fête est très attendue par les petits comme les grands. En bonne lorraine expat' que je suis, je ne déroge jamais à la règle. Tous les ans, je débute les festivités de fin d'année avec un sapin et des gâteaux pour être au taquet au 6 décembre. Cette année, j'ai revisité la brioche phare le manalas de Saint Nicolas, pour qu'il soit végétalien. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

Seitan Wellington et sa crème de sauternes et morilles

Bonsoir!!  Il est temps pour moi de clôturer enfin mes recettes de mon Noël végétalien ;-). On pourrait presque dire que j'ai gardé  le meilleur pour la fin... mais pour rester honnête, tout était tellement bon que je ne peux pas départager le champion number one. Et je ne me la raconte pas haha! Si jamais vous ne voulez pas attendre les fêtes 2017, ce seitan sera parfait servi à un repas où vous recevrez des omnis qui auraient peur de manger de l'herbe. Alors sans plus attendre, let's go!! ingrédient pour le rôti: 1... [Lire la suite]
06 janvier 2017

Tatin sur pain d'épices

Bonsoir!! A la météo, il annonce une vague de froid qui s'abat sur la France (avec des -15° à glagla)... Mais je tiens juste à préciser que le fait que je publie 2 jours de suite est purement et simplement une coïncidence! J'avais fait cette entrée pour le réveillon du nouvel an. Au vu de vos réactions enthousiastes, je pense qu'on peut en déduire que ce plat végétalien fait bien son effet pour un minimum de préparation :-). Je vous montre? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2 à 4: 2 grandes tranches de pain d'épices vegan * ... [Lire la suite]
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05 janvier 2017

Bûche choco pistache

Bonsoir!! Tout vient à point à qui sait attendre... mais bon je vais pas attendre jusqu'à juillet non plus pour vous partager la recette de ma bûche choco pistache vegan heum heum ^^. Et je fais une spéciale dédicace à ma vachounette préférée qui attend patiemment que je m'active pour le publier enfin mon dessert de Noël! Donc je me bouge, let's go!! ingrédients  pour la génoise: 150 g de farine de blé tout usage 100 g de farine de blé complète 100 g de sucre complet 2 c à soupe de Maïzena  3 pincées de sel 35 cl... [Lire la suite]
02 janvier 2017

Soupe détox d'après fêtes

Bonsoir!! Cette nouvelle année en comparaison avec les précédentes, j'ai décidé de ne pas faire de résolutions... Je suis parfaite, il n'y a rien à améliorer mouhahaha (et celui qui me dira que ce n'est pas la modestie qui m'étouffe, je répondrai juste OUI avec le sourire). Donc au lieu de faire un post résolutions, je fais un post sur une soupe détox d'après fêtes. Après tous les excès faits sur la moitié du mois de décembre, un potage végétalien est toujours le bienvenu. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour plein... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

Bienvenue en 2017!

Bonsoir!! Je viens vous souhaiter une belle nouvelle année en espérant qu'elle vous apporte de grandes joies et une bonne santé... Et que chaque être vivant puisse être heureux et libre! Pour le réveillon, c'est la première fois que ni Mr ni moi n'étions motivés. Limite on aurait été en pyjama devant la télé, on aurait été heureux (bon sauf que la télé n'est jamais un choix judicieux à faire sauf si tu veux voir des niaiseries... on s'est fait un concert!). Du coup pas super envie de passer un temps de dingue en cuisine, j'ai donc... [Lire la suite]
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26 décembre 2016

Menu Noël 2016

Bonsoir!! J'espère que vous avez passé un beau Noël tout en gourmandise.. Ici fidèle à moi même, c'était de l'innovation complète et c'était bien bon :-D. Je vous montre? Ok alors lets go!! toast de confit de clémentines et faux gras (préparés par Mr, c'est une grande première! et aussi première fois que je teste le faux gras industriel. c'est assez troublant tant ça ressemble au vrai. Je ne dis pas que j'en acheterai tous les ans mais ça permet de rajouter sur la table un truc végétalien vite fait). velouté de légumes... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

Scones aux cranberries fraîches et à l'orange

Bonsoir!! Que de douceurs sucrées en ce moment sur le blog. Tout à beau rester végétalien, heureusement tout de même qu'on ne fête pas Noël tous les mois :-D. Mais bon maintenant que ces scones aux cranberries fraîches et à l'orange sont fait, autant les manger non? Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 8: 400 g de farine complète 100 g de sucre non raffiné 20 cl de lait d'amande intense 1 sachet de levure chimique 1 orange bio (zeste et jus) 100 g de cranberries fraîches (ou surgelées ou sèches mais là il... [Lire la suite]
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20 décembre 2016

Mousse de marrons

Bonsoir!! Souvent les recettes à base d'aquafaba contiennent presque exclusivement du jus de pois chiche.. mais en fait, on peut très bien monter en neige n'importe quel jus de légumineuses. Et je vous garantis qu'on ne sent pas plus les haricots rouges qu'un autre grains. Pour en attester aussi assurément, j'ai goûté avec cette mousse de marrons qui n'est pas sans rappeler un dessert industriel mais pas du tout végétalien lui (je ne vous dis pas le nom parce que BIP mais vous avez sans doute reconnu... sinon tant pis demandez au... [Lire la suite]