21 septembre 2018

Chili blanc #vegan

Bonsoir!! Tiens encore un chili :-D.  Je commence à avoir une belle collection de déclinaison de ce plat mexicain. Y'a du normal vg, du normal sans soja, du avec rab de légumes et celui-ci... et dire que les omnis eux le mangent toujours pareil, ce qu'ils loupent :-). En attendant une énième version, je vous fais goûter à celui ci? Ok alors let's go!! ingrédients pour 4: 400 g de haricots blancs cuits 2 tomates concassées (les miennes étaient en bocal de l'année dernière) 1,5 à 2 piments doux 1 petite boite de maïs 30... [Lire la suite]
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04 septembre 2018

Gâteau de semoule à la courgette #vegan

Bonsoir!! J'ai fait ce plat un peu à l'improviste parce que je voulais utiliser des courgettes sans que ça se voit (invité difficile) et que mes placards étaient presque vide. Le fait de servir un gâteau à la semoule salé était tellement imprévisible finalement que l'invité n'y a vu que du feu et s'est même resservi ^^. Franchement des fois, faire la cuisine avec peu d'ingrédients et quelques contraintes ça a du bon. Ca décuple la créativité :-D. En attendant les courses, je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 6 à 8: ... [Lire la suite]
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30 août 2018

Quenelles de patate douce à la tomate #vegan

Bonsoir!! La FIERTE :-D j'ai réussi pour la toute première fois à former des belles quenelles avec des cuillères ^^. C'est tout bête mais ça m'a mis en joie. Bon après je les ai recouverte de sauce tomate donc on ne voit plus rien mais promis elles étaient magnifique! Vous me croyez hein? Sinon vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1 grosse patate douce 1 grosse pomme de terre 100 g de farine de sarrasin 1 c à soupe d'eau de cuisson 1 pot de sauce tomate cuisinée (ici maison mais prenez celui de votre... [Lire la suite]
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27 août 2018

Dahl à la tomate #vegan

Bonsoir!! Souvent je cuisine du dahl en hiver mais en été, c'est une grande première :-). En fait, tous les légumes réussissent à cette recette de lentilles! Cette version estivale est délicieuse, rien à envier à celle de quand il fait froid.  Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3: 1 verre de lentilles corail 1 verre d'eau 2 tomates 1/2 poivron vert 1 petit piment vert  1 oignon  1 gousse d'ail 1 c à café de curcuma 1 c à café de curry  1/4 de c à café de gingembre en poudre (ou du... [Lire la suite]
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25 août 2018

Poêlée d'été aux pommes de terre #vegan

Bonsoir!! On arrive déjà vers la fin du mois d'août et je ne vous ai pas proposé beaucoup de recette de courgettes cette année. Pourtant, le jardin nous en offre toujours autant :-D. J'ai fais pas mal de réserve pour l'hiver: congélateur, soupes, terrines, confitures. On en a aussi mangé tout au long de l'été. Cette poêlée toute simple a été faite un midi un peu speed! On s'est litteralement régalé alors que plus basique, il n'y a pas :-D. Donc zou je partage avec vous la recette bande de veinard, let's go!! ingrédients pour 3: ... [Lire la suite]
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13 août 2018

Saucisse style mortadelle #vegan

Bonsoir!! Avec mes désirs de plat froid, j'ai eu des obsessions de sandwich comme jamais.  Je sais que vers chez moi désormais, on trouve de la charcuterie vg dans les magasins Aldi. Ne faisant jamais mes courses dans cette enseigne, je ne peux pas tester. Donc je me suis dis "mais pourquoi tu ne te la fais pas toi même ta charcut'? c'est vrai ça t'attend rien des industriels, t'es capable de TOUT faire".. Oui j'ai un égo gros comme ça ^^. Je suis partie sur un souvenir de mortadelle avec des olives vertes dedans. Même si... [Lire la suite]
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07 août 2018

Aubergines à la japonnaise #vegan

Bonsoir!! Avant je n'aimais pas le miso. Mais ça c'était avant que je ne découvre le shiro miso *-*. A mes début vg, j'en ai essayé des différents parce que c'est très bon pour la santé et apparemment c'était aussi très très bon au goût... apparemment! Du coup, je n'avais jamais retenté jusqu'à ce que je vois une recette de fromage fermenté avec du miso blanc. Qui dit fromage dit qu'il fallait que j'essaie (chose toujours pas faite d'ailleurs, procrastination sort de ce corps), j'ai donc acheté un pot. J'ai goûté une lichette pour... [Lire la suite]
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26 juillet 2018

Ranchero de quinoa #vegan

Bonsoir!! Le ranchero est un proche cousin du chili, à comprendre un ragoût de cow boy. Alors point de "cow" ici (ni de boy en fait) mais beaucoup de saveur se retrouve dans ce plat qui a aussi l'avantage d'être vite fait, il n'y a qu'à laisser mijoter. Je vous sers? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 1/2 verre de quinoa 4 tomates pelées au jus ici ou fraîches 1 petit poivron vert 100 g de baby corn (bébé maïs) 1 piment jalapeños 2 verres de bouillon de légumes 1 oignon 3 gousses d'ail le jus d'un citron vert ... [Lire la suite]
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16 juillet 2018

Boulettes de kasha au fenouil #vegan

Bonsoir!! J'adore la farine de sarrasin alors j'ai voulu goûter les graines. Constat: cuit à l'eau juste comme ça: ce n'est pas mon truc (comme le couscous, le millet, tous les trucs graineux quoi) grillé: ça sent merveilleusement bon mais dès que cuit à l'eau, on perd cette saveur grillé, cuit et transformé: on tient enfin le trio gagnant!  Il me reste à essayer juste grillé et là je pense que je serai au nirvana du sarrasin :-D. En attendant place à la recette, let's go!! ingrédients pour une vingtaines de... [Lire la suite]
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05 juillet 2018

Gratin dauphinois au chou rave #vegan

Bonsoir!! Je pensais cuisiner mon chou rave en salade vu les grandes chaleurs des derniers jours mais les orages à répétition et donc un refroidissement polaire (non je n'exagère pas du tout!) m'ont décidé à changer les plans. Finalement c'est un mal pour un bien :-D. J'ai déjà fait ce gratin plusieurs fois au cours du printemps et à chaque fois, on se régale littéralement. Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 3 à 4: 1 chou rave 4 grosses pommes de terre 60 cl de lait de soja 1 c à soupe de fécule de pommes... [Lire la suite]
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