03 septembre 2015

Tarte fleur: courgette carotte

Bonsoir!! Quand on traîne un peu sur les réseaux sociaux comme pinterest ou instagram, force est de constater que même le monde de la cuisine est régit par des effets de mode... Mode des mug cakes, mode des smoothies dans les Mason Jar, tagliatelles de légumes et tarte fleur. Oui je suis faible, je n'ai pas pu résister à suivre le troupeau des "tartophiles" mais comme excuse j'avais prévu de faire une tarte courgette carotte  mais il me fallait rendre mon repas végétalien. Parce que ça y est, je suis fière de vous annoncer... [Lire la suite]

05 mai 2015

Tarte aux poireaux

Bonsoir!! Le week end de Pâques, il y a eu une vente d'usine chez Emile Henry. J'ai la chance d'habiter pas loin et pourtant on a jamais pris le temps d'y aller alors qu'ils en font quand même 2 par an + le magasin d'usine qui lui est ouvert à l'année...  Arrivée sur place, j'étais comme une fashionista dans un magasin de fringues (enfin j'imagine qu'elles font comme ça). J'allais à droite, à gauche, je revenais sur mes pas, je regardais tout, j'imaginais quoi faire dans leurs superbes tajines, les plats à cake et mon future... [Lire la suite]
29 mars 2015

Pizza aux coeurs d'artichauts

Bonsoir!! Hier, je vous parlais mozza... Et la première utilisation que j'en ai faite, c'est cette délicieuse pizza aux coeurs d'artichauts!  Une petite sauce tomate toute simple, des légumes en conserve (ou un reste de la récolte du jardin 2014) et un fromage végétalien facile à faire... C'est presque une recette du placard donc! Let's go?? ingrédients: 1 pâte à pizza maison (j'ai utilisé de la farine T150 pour être à IG bas) ou pâte du commerce  1 mozzarella 4 coeurs d'artichauts quelques fleurettes de choux... [Lire la suite]
24 janvier 2015

Pizza blanche au poireau

Bonsoir!! Il y a comme une envie de gourmandise ici. Il n'a pas fait super beau aujourd'hui, l'hiver arrive et avec lui la neige! Non pas que je n'aime pas la neige... Mais j'ai horreur du froid qui l'accompagne!!!  Donc pour me réconforter, rien de mieux que de mettre de la pizza au menu. Cette pizza blanche au poireau n'est pas à IG bas simplement parce que la pâte, faite à base de farine intégrale, n'est pas suffisamment savoureuse selon moi (beaucoup trop friable). La garniture par contre, elle est ok  ! C'est déjà... [Lire la suite]
17 juillet 2014

Tarte aux fanes de radis

Bonsoir!! Encore une recette de fanes :-P mais promis c'est la dernière!! On a arrêté d'en planter dans le jardin et j'ai réussi à tout passer en tarte ici, cake là et sauce plus loin!  Bref autant de version pour varier les plaisirs en restant toujours des plats végétaliens ;-). Maintenant je dis juste vivement l'année prochaine, qu'on en replante et que je retente de nouvelles saveurs :-D.  Let's go? ingrédients pour 4:  1 pâte brisée  50 g de fanes de radis 25 cl de crème de soja 3 c à soupe de farine... [Lire la suite]
13 juillet 2014

Pizza aux courgettes

Bonsoir!! Dimanche soir, dimanche pluvieux, dimanche déprime!!! Mais pas chez nous :-)! Il me suffit de mettre du soleil dans mon assiette avec des légumes du jardin.  Cela se traduit par une super pizza aux courgettes, de jolies couleurs, un look chouette (je trouve!!) et un goût terriblement bon. Le tout en étant parfaitement végétalien... Bref j'oublie vite le mauvais temps et je me crois en été!! Let's go? ingrédients: une pâte à pizza maison avec ajout d'Herbes de Provence (ou du commerce) sauce aux fanes de... [Lire la suite]

20 juin 2014

Tartelette carotte cumin coco

Bonsoir!! Cet hiver, j'avais vu une recette de tarte à la carotte mais impossible de me souvenir où... Qu'à cela ne tienne, je me fais ma version et en navette parce que ça fait longtemps que j'en n'ai pas fait!! Le cumin c'est connu qu'il se marie bien à la carotte, mais je peux désormais affirmer que le lait de coco aussi :-). Le mélange des 3, c'est juste à tomber. Asseyez-vous et prenez une part de tarte végétarienne, let's go!! ingrédients: pâte brisée 5 carottes 25 cl de lait de coco 2 oeufs 1 c à café de curry 1/2... [Lire la suite]
11 mai 2014

Quiche à la carotte et à la courgette

Bonsoir!! Demandez à  Mr d'aller faire quelques courses avec une liste préparée avec soin... Il y a de grande chance qu'il vous ramène "du plus" et pas forcément de saison!! Et pour se justifier, il me dit ça fait longtemps et ça lui  fait envie... Bin voyons et tu les veux comment tes courgettes? Oh bin je sais pas, comme tu veux. Merci de ton aide Mr ça m'aura bien été utile lol. Donc comme ce n'est pas prévu au menu, je les fais en entrée (je prévois rarement les entrées) dans une jolie tarte accompagnée de... [Lire la suite]
22 avril 2014

Pizza à l'artichaut et aux champignons

Bonsoir!! Tiens mais ça fait presqu'une éternité que je n'ai pas fait de pizza!! En plus celle-ci,  je me l'imagine depuis un moment :-) mais au moment de la faire je l'agrémente de 2 ou 3 petites choses qui traînent dans mon frigo. Et pour une fois elle est sans fromage, mais elle reste végétarienne car je ne trouve pas de crème épaisse au soja (peut être que ça n'existe pas???). Le petit goût sucré des artichauts a juste affolé mes papilles. Cette base est vraiment délicieuse et change un peu de la traditionnelle sauce... [Lire la suite]
05 avril 2014

Tarte au chou rouge et à la pomme verte

Bonsoir!! J'avais un chou rouge à utiliser, j'en ai fait une délicieuse salade... Mais il me restait encore 1/4 à utiliser... Tiens et il y a une pomme verte qui traîne aussi... Réfléchis, réfléchis... Eureka ^^. Le mélange sucré salé réussit drôlement bien à cette quiche végétarienne et la couleur rose de la crème fait très girly. Let's go? Ingrédients pour 4: 1/4 de chou rouge 1 pomme verte 1 échalote 1 pâte brisée 1 verre d'eau huile d'olive 1 oeuf 20 cl de crème de soja 20 cl de lait d'amande intense sel, poivre 1... [Lire la suite]