15 mars 2019

Soupe maïs et petits pois #vegan

Bonsoir!! Le semblant de printemps (été?) qu'on a eu il y a quelques jours en arrière est déjà bien loin... Vive les giboulées du mois de mars 😭. Mais qui dit vent/pluie/froid dit aussi soupe bien roborative 😁. Il n'y a rien de mieux après une journée aussi décoiffante! Vous en voulez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2 (voir plus si c'est juste pour une entrée): 4 grosses pommes de terre 1 boite de 300 g de maïs environ 300 g de petits pois surgelés 1 c à café de coriandre moulue 1 c à café d'origan séché 1/2 c à... [Lire la suite]

09 mars 2019

Soupe de carottes au fenouil #vegan

Bonsoir!! Il y a quelques jours, on a invité un couple d'ami à venir manger. Le Mr avait choppé une gastro entérite mais était en début rémission. Il tenait tout de même à venir en sachant qu'il mangerai super light. Mon Mr à moi, voulant prendre soin de notre invité, à regarder quoi faire à un malade. Et il a trouvé la soupe (enfin bouillon) parfaite. Il suffit de faite cuire des carottes avec du fenouil et du persil frais et de ne servir que le bouillon clair.... Oui on a osé ^^ et il a été super content parce que... [Lire la suite]
26 février 2019

Crème de choux de Bruxelles à la muscade #vegan

Bonsoir!! J'aime tellement les choux de Bruxelles que d'habitude je les mange sans trop de préparation (bon sauf ceux avec la sauce à la bière parce que SAUCE à la BIERE!). En ce moment, je suis dans une période soupe. J'avais aussi une grosse envie de choux de Bruxelles (don't judge me, please 😁). J'ai donc fait une soupe de petits choux et je me suis régalée. Si bien que j'ai mangé la casserole à moi seule lol. Vous voulez goûter aussi? Ok alors let's go!!  pour 2: 250 g de choux de Bruxelles surgelés 1 grosse... [Lire la suite]
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09 février 2019

Soupe 3C : carotte/courge/curcuma #vegan

Bonsoir!! En hiver, je ne sais pas vous, mais moi j'ai tendance à glisser du curcuma un peu partout.  Bon déjà soit disant que cette épice aurait un attrait pour une meilleure santé (sous conditions de bonne qualité, de la consommer avec du poivre et une matière grasse... Et de lever la jambe gauche en même temps que de tourner la tête vers la droite => bref gardez toujours un esprit critique et ne croyez pas tout ce que vous lisez sur le net. On ne sait rien de vraiment précis et on n'est pas des docteurs 😉), mais elle est... [Lire la suite]
13 décembre 2018

Velouté de champignons de Paris #vegan

Bonsoir!! La photo ne rend pas du tout justice à cette soupe, l'odeur pas top non plus mais le goût est juste waouh! Mr n'a pas voulu goûter parce qu'il n'est pas aussi aventurier. Du coup j'ai tout sifflé toute seule et je me suis étonnée de tant me régaler.  Vous me faites confiance? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2: 300 g de champignons de Paris frais 1 pomme de terre 1 oignon 3/4 L de bouillon de légume 5 cl de crème de soja 1 c à café de moutarde mi forte sel, poivre Pelez la pomme de terre. Brossez les... [Lire la suite]
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27 novembre 2018

Potage saint Germain #vegan

Bonsoir!! Quand j'étais toute gamine, cette soupe était ma préférée. Maintenant que je suis grande et que donc je cuisine pour moi, je délaisse trop souvent les pois cassés. C'est trop long à cuire, sans compter qu'il faut bien anticiper la chose :-/. Par contre, à chaque fois que j'en fais, je me trouve bête de ne pas en faire plus souvent parce que ce n'est pas non plus le style de recettes hyper compliquées. Une fois qu'elles sont dans la casserole, on laisse tout faire et on se régale à tous les coups.  Ce soir, j'aia pris... [Lire la suite]
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22 novembre 2018

Soupe d'échalotes au vin #vegan

Bonsoir!! L'idée est saugrenue, j'ai failli ne pas la faire... Mais cette soupe est étonnante. Au début, j'ai eu l'impression de manger une sauce au vin mais en plus soupe... forcément. Mr lui a surkiffé à la première lampée ^^ (j'adore tellement ce mot).  Je vous sers un bol, vous vous ferez votre idée, let's go!! 200 g d'échalote 1/2 oignon 10 cl de vin rouge 40 cl de bouillon de légumes 10 cl de crème de soja  sel, poivre Pelez et émincez finement les échalotes. Faites de même avec l'oignon. Placez-les... [Lire la suite]
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20 novembre 2018

Velouté de courge et cerfeuil tubéreux #vegan

Bonsoir!! On va bientôt arriver au mois de décembre et mon légume phare de ce mois est le cerfeuil tubéreux. Il m'était totalement inconnu il y a encore 2 ans, mais dès que je l'ai découvert, une grande histoire d'amour est née :-D. Il est tellement parfumé, délicat, raffiné que je l'ai direct associé aux fêtes de fin d'année.  Je vous le fait goûter? Ok alors let's go!! ingrédient pour 2: 200 g de courge (butternut ici) 4 bulbes de cerfeuil tubéreux 1/2 c à café de cumin en poudre sel, poivre Pelez la courge et... [Lire la suite]
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12 novembre 2018

Soupe de fanes de navets #vegan

Bonsoir!! L'autre jour ma voisine a choppé Mr dans la rue alors qu'il sortait de la voiture. Elle voulait lui montrer son jardin. Je me rends compte que hors contexte, cette situation serait tendancieuse :-). Pourtant ma voisine est comme ça. Dès qu'elle croise quelqu'un qu'elle apprécie, elle veut lui montrer fièrement son jardin. Et que ce soit Mr ou moi, on repart toujours avec des fruits ou des légumes (mes seules figues mangées cette année viennent de chez elle).  Cette fois, ses cadeaux étaient de magnifiques navets dont... [Lire la suite]
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11 décembre 2017

Soupe de courge aux 4 épices

Bonsoir!! Noël sera bientôt là et c'est toujours le flou artistique quand au menu que je prévois de préparer... Comme tous les ans me direz-vous :-D. J'ai tenté 2 à 3 petites choses déjà, je pense avoir trouvé le plat, le dessert c'est le néant et l'entrée j'hésite. C'est finalement pas mal équilibré comme doute! Donc peut être que le 25, il y aura cette soupe de courge aux 4 épices vegan... soit un autre truc qui n'aura rien à voir, suspens angoisse et tralala ^^. Et vous vous en êtes où? Des idées à me suggérer?  Si vous... [Lire la suite]