08 mars 2015

Mousse d'asperges

Bonsoir!! Si vous traînez un peu sur la toile, vous devez avoir vu les mousses végétales passer!!  Quand je les ais vu, mon cerveau s'est mit en ébullition et j'ai eu une multitude d'envie, toute sucrée... Et c'est donc tout naturellement que mon premier test est... SALE!! Non mais dès fois je tourne pas bien rond lol. J'ai eu dans l'idée de faire une île flottante à l'aperge mais je n'ai pas réussit à les faire se tenir à la cuisson (essai 1: micro onde, essai 2: pochage dans de l'eau frémissante, essai 3: au four... à... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Coleslaw de carottes et radis noir

Bonsoir!! L'autre jour en faisant mes courses, je suis tombée dans les pommes... Des Saintes Germaines plus exactement! Il s'agit d'une variété ancienne que je découvre à peine et OMG qu'elles sont bonnes! Sucrées, acidulées mais pas trop et ferme, de la rusticité magnifiée... J'en suis déjà fan, elle se place directement dans mon top 3... Entre la granny et l'altesse rien que ça! Elle est en plus locale vue qu'elle est originaire du LImousin et de l'Auvergne. Que de bonnes raisons de succomber à son charme ;-). J'ai voulu la... [Lire la suite]
22 janvier 2015

Salade tiède de lentilles blondes

Bonsoir!! Depuis que je surveille plus ou moins mon alimentation, je me rends compte que je ne mangeais que très rarement des entrées. Lorsque que l'on se base sur les IG bas, il est important de varier les (bons) lipides. Et quoi de mieux qu'une salade vegan pour en ingérer? D'autant que cette salade tiède de lentilles blondes apporte sa dose de protéines, de calcium... Et de gourmandise aussi ;-). Donc sans plus de préambules, let's go!! ingrédients pour 3: 1 verre de lentilles blondes 250g de chou frisé émincé... [Lire la suite]
21 octobre 2014

Crumble de tomates vertes

Bonsoir!! Avec ce temps relativement doux mais pas tellement de saison, mes plants de tomates nous ont refait des fruits!! J'étais contente en m'imaginant les déguster pendant un moment encore, mais la météo et l'humidité s'en sont mêlées! Les dernières tomates auront donc eu le temps de grossir, puis j'ai attendu, j'ai patienté, j'ai espéré... mais point de rougissement à l'horizon. A ce moment là, 2 solutions s'offraient à moi: tout jeter avant que les maladies et autres joyeusetés se propagent récolter les fruits avant de... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Tartare de crudités

Bonsoir!! L'automne est là et avec lui je me prépare comme tous les ans une cure de bêta-carotène! Carotte, patate douce et courge envahissent ma cuisine et j'adore :-D.  Ce tartare de crudités est un bon mélange végétalien sucré salé pour ceux qui aiment et, pour être honnête il est même plus sucré que salé!! Ce concentré de vitamines se veut light en plus, bref c'est THE SALADE santé qui va bien! Vous me suivez? Ok alors let's go!! ingrédients pour 2 (ou 3, en fonction du reste de votre repas!): 2 carottes 1 pomme... [Lire la suite]
29 août 2014

Salade de figues rôties

Bonsoir!! Il y a un avantage quand on arrive à la fin de l'été, c'est que la saison des figues fraîches commence :-D. J'adore ce fruit et j'ai une petite préférence en version "salade de figues rôties", c'est divin! Un plaisir végétalien sucré salé dont on devient vite accro, et j'en profite pendant toute la courte saison en faisant régulièrement cette recette. Let's go? Ingrédients pour 2: salade verte (au choix) 2 petites tomates 4 figues fraîches 2 c à soupe de sirop d'agave (ou 1 c à soupe de cassonade) 1 pincée de... [Lire la suite]

28 juillet 2014

Salade de betteraves

Bonsoir!! Ce soir à table, il y aura un classique: une salade de betteraves!! Avec juste un peu du piquant de l'oignon, de l'acidité du vinaigre et du sucré du légume, le mélange bien que simple en apparence et parfaitement équilibré et vraiment j'en raffole. Evidement cette salade est végétalienne, ce qui ne gâche rien ;-). Alors let's go? ingrédients pour 3 à 4: 3 petites betteraves cuites 1/2 oignon rouge 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre de vin 8 brins de persil sel, poivre Dans un petit saladier,... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Roulé tomate fromage

Bonsoir!! Lors d'un barbecue où on avait du monde à diner, j'avais préparé un petit apéro végétarien haut en couleur pour prouver que la nourriture végé c'est fun et créatif :-). Mon bol de chips s'est vidé plus vite que l'assiette de charcuterie (tu vois Mr que ce n'est pas indispensable :-P), et ce roulé on l'a presque mangé à 2 ma belle soeur et moi. On s'est littéralement jeté dessus sans laisser le temps aux hommes de se servir ^^. Quand j'ai vu cette recette, je l'imaginais pour un pic nic... Donc je vais être forcée de le... [Lire la suite]
16 juin 2014

Chips exotique

Bonsoir!! Tout est dit dans le titre, ce soir on voyage dès l'apéro grâce à ces chips vegan!  La patate douce et la banane plantain se rencontrent autour d'un verre, après une dure journée trop chaude, et elles nous régalent en toute simplicité. Alors tenté(e)s? Let's go! ingrédients pour 3: 1 patate douce 1 banane plantain huile d'olive sel Epluchez votre patate douce ainsi que la banane plantain. Détaillez-les en tranches très fines. Eparpillez ces tranches dans un plat huilé, sans les faire se chevaucher. A... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Mini cake rustique aux fanes de radis

Bonsoir!! Je récidive dans le "recyclage" de fanes de radis. Cette année, on cultive un jardin avec Mr et il m'a mit plein de radis (youpi... je n'aime toujours pas ça... Mais je raffole des fanes, c'est ma découverte gustative 2014). Je me dis que je dois tenter d'autres recettes avec ces soit disant déchets, parce que même si j'adore ma sauce, je ne peux pas en faire que ça sans risquer un désintéressement total!! D'ailleurs si vous avez d'autres idées, elles seront les bienvenues et je les lirai avec la plus grande attention... [Lire la suite]